பாசுமதி அரிசியை கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

வெங்காயம், தக்காளி, கேரட்டை பொடியாக நறுக்கவும்.

அடுப்பில் குக்கரை வைத்து எண்ணெய், நெய் சேர்த்து பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தாளிக்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி முந்திரி, தக்காளி சேர்க்கவும்.

தக்காளி வதங்கியதும் பொதினா தழை, இஞ்சி, பூண்டு விழுது, காய்கள், கல் உப்பு, மசாலா பொடிகள் சேர்த்து 1 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும் அரிசியை சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

10 நிமிடங்கள் கழித்து குக்கரை திறந்து கொத்தமல்லி தழை தூவவும்.