மைதா,மாவு,ரவை,உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து பூரி மாவு போல் பிசைந்து வைக்கவும்

கடாயில் தேங்காய் துருவலை 5 to 10 நிமிடம் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்

வதக்கிய தேங்காய் நன்றாக ஆறிய பின்பு தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து. கசகசாவை லேசாக வறுத்து இத்துடன் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவில் இருந்து சிறு உருண்டை எடுத்து மிகவும் மெல்லிசாக தேய்க்க வேண்டும்

மைதா மாவின் நடுவில் கலந்து வைத்திருக்கும் தேங்காய் ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து நடுவில் வைத்து மடக்கி ஓரங்களை நன்றாக ஒட்டி கிள்ள வேண்டும்.