வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பெருங்காயம், உளுந்து, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து பொன் நிறமாக வறுக்கவும்.

அதே வாணலியில் மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

துருவிய தேங்காய் சேர்த்து பொன் நிறமாக மாறி வரும் வரை வறுக்கவும்.

அனைத்தையும் ஒன்று சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.

இட்லி, தோசை, சாதம் ஆகியவற்றுடன் சாப்பிடலாம்.