மட்டன், கருப்பு கொண்டைக்கடலை புளிக்குழம்பு

ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சின்ன வெங்காயம் வெந்தயம் சீரகத்தை லேசாக வறுத்து தேங்காயுடன் மையாக அரைத்து வைக்கவும்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும் தக்காளியை சேர்க்கவும்

குழம்பு தூள் தனி மிளகாய்த் தூள் மட்டன்,அரைத்த தேங்காய் விழுது, புளி கரைசல், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும்.