குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்

பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்

கரம் மசாலா சேர்க்கவும் மொச்சைப்பயறு சேர்க்கவும்.

தேங்காய் துருவல் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி நன்றாக வேகவிடவும்