177.மூர்க் மூசலம்(Musallam)

நான் கழுவிவிட்டு கோழியைத் தோலை நீக்கிவிட்டேன். இறைச்சி தயாரிக்க, நான் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள், மிளகாய், மஞ்சள், கொத்தமல்லி, கரம் மசாலா பொடிகள், தயிர், உப்பு மற்றும் 1tbsp எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து கலக்கினேன். நான் கோழி 4-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate அனுமதிக்கிறேன்

நீங்கள் சமைக்க தயாராக இருக்கும் போது. ஒரு நல்ல பெரிய ஆழமான பானையில், சில எண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் சூடான சில நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், சீரகம் விதைகள், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் cardamoms சேர்க்கவும். பச்சை மிளகாய், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும்

இறைச்சி சேர்த்து marinated கோழி சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை இறைச்சி சமைக்க ஆரம்பிக்கட்டும். நான் கோழி மறைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்றினார், மேலும் தேவைப்பட்டால் சில உப்பு சேர்க்க. கோழி செய்யப்படுகிறது வரை நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க மற்றும் சமைக்க

மிகவும் மெதுவாக மற்றும் மெதுவாக சமைத்த கோழி மாற்ற - அதை தவிர விழுந்து ஏனெனில் நான் மிகவும் மெதுவாக சொல்ல !!!! ஒரு சேவை டிஷ், அதை மேல் குழம்பு ஊற்ற. சில கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து அழகுபடுத்தவும்

இந்த சில புதிதாக வேகவைத்த வெள்ளை அரிசி சேர்த்து பரிமாறவும்... கோழி தான் உங்கள் வாயில் உருகும்... அது யம்!