மீந்த பழைய சாதம், நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் சாதத்தின் அளவிற்கேற்ப, தூள் உப்பு , எண்ணெய், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி, துருவிய இஞ்சி தங்களுக்கு தேவை என்றால், பால் தயிர் புளித்தது கேற்ப, தயிர்
புது பச்சரிசி, புது பச்சரிசிக்கு, வெல்லம், மேல் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் பாசி பருப்பு, ஏலக்காய், சுக்கு, முந்திரிப்பருப்பு, வரை நெய், காய்ச்சிய பசும்பால், வெறும் பொங்கலுக்கு மூன்று டம்ளர் புது பச்சரிசி, வெறும் பொங்கலுக்கு 15 தம்ளர் வரை தண்ணீர்
வள்ளிக்கிழங்கு, பூண்டு, வேக வைத்த துவரம் பருப்பு, தேங்காய் துருவல், சர்க்கரை, மஞ்சள் தூள், எண்ணெய், கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு, வர மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு
அவரைக்காய் பொரியல், கடுகு கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு, 1 பெரிய வெங்காயம் நீளமாக வெட்டியது, தக்காளி 5 பல் பூண்டு கறிவேப்பிலை, அவரைக்காய் 1/2: ஸ்பூன் சாம்பார் தூள் உப்பு தேவையான அளவு, தேங்காய் பூ துருவல், பூசணிக்காய் பொரியல், பூசணிக்காய், சமையல் எண்ணெய், கடுகு கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சீரகம் வரமிளகாய், வரமிளகாய் தூள் வரமல்லித்தூள் மற்றும் கரமசாலா தூள், உப்பு தேவையான அளவு
கத்திரிக்காய் பரங்கிக் காய் அவரைக்காய் சக்கரவள்ளி கிழங்கு,, கருணைக்கிழங்கு வாழைக்காய் தேவையான அளவு, சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, குழம்பு மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், புளி ஒரு பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு, எண்ணெய், இரண்டு கொத்து கறிவேப்பிலை, ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு சோம்பு சீரகம் வெந்தயம்
புரோட்டா, முட்டை, சோம்பு, வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய்த்தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலாத்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு, கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை தேவையான அளவு
தரமான புலுங்கல் அரிசி, பொட்டுக்கடலை, உளுந்து, பாசிப்பருப்பு, பட்டர், எண்ணெய், கருப்பு எள்ளு, ஓமம், பெருங்காயத்தூள், உப்பு தேவையான அளவு, எண்ணெய் பொரிப்பதற்கு, கறிவேப்பிலை
வெண்டைக்காய், கடலை மாவு, தனி மிளகாய் தூள், உப்பு, எண்ணெய், பெரிய அளவு வெங்காயம், மீடியம் அளவு தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, வர கொத்தமல்லி தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், உப்பு தூள், சீரகம் தூள்
புளிக்காத தயிர், பச்சை மிளகாய், சிறிய வெங்காயம் அல்லது1/2 பெரிய வெங்காயம், இரண்டு மீடியம் சைஸ் கேரட், ஒரு ஸ்பூன் தூள் உப்பு, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல், பொடியாக அரிந்த கொத்தமல்லித் தழை, ஒரு ஸ்பூன் பொடியாக அரிந்த கருவேப்பிலை
200 கிராம் பரங்கிக்காய், ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு பெரியதக்காளி, 2 பச்சை மிளகாய், அரை ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், அரை ஸ்பூன் தனியா தூள், கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், அரை ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், 2 ஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய், சிறிதளவுபெருங்காயத்தூள், நெல்லிக்காய் அளவுபுளி (கரைசல் ஆக)
மொச்சைக் கொட்டை, மஞ்சள்பூசணி, வெண்டைக்காய் வேக வைத்த துவரம்பருப்பு ஒரு கரண்டி, புளி ஒரு எலுமிச்சை அளவு, சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள் அரை ஸ்பூன், தூள் பெருங்காயம் அரை ஸ்பூன், உப்பு தேவையான அளவு வெல்லம் 2 ஸ்பூன், ஆயில் , கடுகு , உளுந்து , கறிவேப்பிலை
பட்டாணி பருப்பு, பெரிய சைஸ் பெரிய வெங்காயம், வரமிளகாய், பச்சை மிளகாய், பெரிய துண்டு இஞ்சி, பெருங்காயத்தூள், ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு, உப்பு தேவையான அளவு, கொத்தமல்லித் தழை, கறிவேப்பிலை, பொரிக்க தேவையான எண்ணெய்
பொங்கல் சாதம் செய்ய:, பச்சரிசி, பாசிப்பருப்பு, பால், சர்க்கரை பொங்கல் செய்ய:, குழைய வேகவைத்த பொங்கல் சாதம், வெல்லம், நெய், 1 கைப்பிடி அளவு முந்திரி, 1 கைப்பிடி அளவு திராட்சை, ஏலத்தூள், 1 சிட்டிகை உப்பு