ஒரு பாத்திரத்தில், அரிசி, பயத்தம் பருப்பை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அதில் தேவையான 2 கப் தண்ணீர், 1கப் பால் விட்டு குக்கரில் வைக்கவும்.

குக்கரை மூடி போட்டு மூடி,2 விசில் விட்டு குழைய வேக விடவும்.அடுப்பை சிறியதில் வைத்து கல்கண்டை போடவும்.

சிறிய கடாயில் நெய் விட்டு சூடானதும், முந்திரி, திராட்சையை சிவக்க வறுத்து தட்டில் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

கல்கண்டு கரைந்து ஒன்று சேர வெந்ததும்,வறுத்த, முந்திரி, திராட்சையை போடவும்.நன்கு கலந்தும், வெண்ணிலா எஸன்ஸ் விடவும்.

பின் நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.மேலே நெய் விட்டு கிளறி அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.தட்டில் நெய் தடவி கிளறினதை கொட்டி, கட் செய்யவும்.இப்போது மிகவும் வித்தியாசமான,* கல்கண்டு பாத்* தயார்.செய்து பார்த்து அசத்தவும்.