முதல் நாள் மீதியான சாதத்தை தண்ணீர் விட்டு ஃப்ரிட்ஜில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.சாதம் சாப்பிடுவதற்கு அரை மணி நேரம் முன்பு ஃப்ரிட்ஜிலிருந்து வெளியே எடுத்து சாதத்தை தண்ணீரில் இருந்து பிழிந்து தனியாக எடுத்துக்கொள்ளவும். பிறகு அதில் தங்கள் ருசிக்கேற்ப பால் மற்றும் தயிர் சேர்த்துக் கொள்ளவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு குழைய பிசைந்து கொள்ளவும்.

தாளிக்கும் கரண்டியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்தவுடன் அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு பெருங்காயத்தூள் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.இதில் மிகவும் சன்னமாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாயை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழை கடைசியாக சேர்த்துக் கொள்ளவும். இவை எல்லாவற்றையும் நன்கு ஒன்று சேர கட்டியில்லாமல் பிசைந்து கலந்து கொள்ளவும். சில்லென்று ஹி ஐஸ் பிரியாணி தயார்