சின்ன வெங்காயம் பொடியாக அரிந்து வைத்துக்கொள்ளவும் தக்காளி, பச்சை மிளகாய் நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளுங்கள் இஞ்சி பூண்டு விழுது அரைத்த ரெடியாக வைத்துக் கொள்ளவும், அதனுடன் நல்லெண்ணெய்

குக்கரில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சற்று சூடேறியதும் இலை, பூ, பட்டை, லவங்கம், வெங்காயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும், அரைத்து வைத்த விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கவும்

எல்லாம் நன்கு வதங்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும், வதங்கிய பின் அதனுடன் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்