Ndog Kintel Khas Temanggung

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Poached Egg ala Jowo 😁
Yups, Ndog Kintel ini adalah salah satu masakan Khas Temanggung.
Telurnya bukan direbus atau digoreng ceplok dulu, tapi langsung diceplokin ke dalam kuahnya dan dibiarkan hingga 'terbentuk' dulu.

Ini bisa jadi salah satu menu sahur simpel ataupun buka puasa.
Bahannya ga banyak, bikinnya juga cepet. Di sini saya pakai bumbu dasar putih dari Munik, jadi makin satset deh. Apalagi bumbu Munik tuh wangi banget, bikin aroma masakan makin keluar 🫰. Saya cuma tambahin cabe biar ada pedes²nya dan irisan bawang merah biar makin harum khas bawang goreng.

🔸Tips agar telur tidak hancur:
✓ Pastikan kuah benar² mendidih dulu, baru masukkan telur satu persatu yang telah dituang ke dalam mangkuk terlebih dahulu.
✓ Telurnya masih fresh ya, kuning dan putih telurnya masih utuh
✓ Sebelum telur memadat, jangan aduk kuahnya berlebihan, cukup di bagian tepi saja agar telur tidak hancur.

Source: IG Diah Didi

#Telur
#BumbuDasarPutih
#BumbuDasarPraktis
#mycomfortindonesianfood
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Ndog Kintel Khas Temanggung

Poached Egg ala Jowo 😁
Yups, Ndog Kintel ini adalah salah satu masakan Khas Temanggung.
Telurnya bukan direbus atau digoreng ceplok dulu, tapi langsung diceplokin ke dalam kuahnya dan dibiarkan hingga 'terbentuk' dulu.

Ini bisa jadi salah satu menu sahur simpel ataupun buka puasa.
Bahannya ga banyak, bikinnya juga cepet. Di sini saya pakai bumbu dasar putih dari Munik, jadi makin satset deh. Apalagi bumbu Munik tuh wangi banget, bikin aroma masakan makin keluar 🫰. Saya cuma tambahin cabe biar ada pedes²nya dan irisan bawang merah biar makin harum khas bawang goreng.

🔸Tips agar telur tidak hancur:
✓ Pastikan kuah benar² mendidih dulu, baru masukkan telur satu persatu yang telah dituang ke dalam mangkuk terlebih dahulu.
✓ Telurnya masih fresh ya, kuning dan putih telurnya masih utuh
✓ Sebelum telur memadat, jangan aduk kuahnya berlebihan, cukup di bagian tepi saja agar telur tidak hancur.

Source: IG Diah Didi

#Telur
#BumbuDasarPutih
#BumbuDasarPraktis
#mycomfortindonesianfood
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
5 porsi
  1. 5 butirTelur Ayam
  2. 4 siungBawang Merah, iris
  3. 7 buahCabe Keriting Merah, iris serong
  4. 5 buahCabe Keriting Hijau, iris serong
  5. 2 sdmBumbu Dasar Putih Munik
  6. 2 lembarDaun Salam
  7. 2 cmLengkuas, memarkan
  8. 1 buahTomat Merah, potong²
  9. 25 mlSantan Instan
  10. 700 mlSantan Cair (40 ml Santan Instan + Air)
  11. Seasoning:
  12. 15 gramGula Aren
  13. 1 sdtGaram
  14. 1/2 sdtKaldu Jamur

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan cabe hingga harum.

    Masukkan bumbu dasar putih Munik, daun salam, dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum.

  2. 2

    Tambahkan santan cair dan semua seasoning. Masak hingga mendidih.

  3. 3

    Tuang telur satu per satu dari mangkuk.

    Kecilkan api dan biarkan telur memadat, tidak perlu diaduk dulu.

  4. 4

    Terakhir, masukkan tomat dan santan kental dari santan instan. Masak hingga tanak sambil sesekali diaduk. Tes rasa lalu angkat.

  5. 5

    Ndog Kintel Khas Temanggung siap disajikan ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar (6)

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Ini masakan kesukaan alm Emak🥲 jadi kangen..

Resep Serupa