Ndog Kintel Khas Temanggung
Bismillah
Untuk setoran BALON Challenge alias #gloBALaprON Minggu ke-4, olahan telur selain telur ayam. Saya bikin ndog kintel (telur berkuah santan).
Ndog kintel merupakan salah satu masakan Khas Temanggung. Telurnya gak di goreng atau direbus dahulu, melainkan masak telurnya langsung di ceplok di kuah yang mendidih. Di resep ini spesial saya pakai telur bebek.
Saya bikin ½ resep dari resep mbak @heny_wid, jadi semua bumbu dan rempah saya sesuaikan 🙏
🔹Untuk santan kental dan santan cair, saya hanya menggunakan 1 bungkus santan kemasan segitiga, hanya dibagi saja takaran untuk santan kental dan cairnya. . .
Semoga berkenan ya mba....🙏🙏
Source: @heny_wid
Ndog Kintel Khas Temanggung
Bismillah
Untuk setoran BALON Challenge alias #gloBALaprON Minggu ke-4, olahan telur selain telur ayam. Saya bikin ndog kintel (telur berkuah santan).
Ndog kintel merupakan salah satu masakan Khas Temanggung. Telurnya gak di goreng atau direbus dahulu, melainkan masak telurnya langsung di ceplok di kuah yang mendidih. Di resep ini spesial saya pakai telur bebek.
Saya bikin ½ resep dari resep mbak @heny_wid, jadi semua bumbu dan rempah saya sesuaikan 🙏
🔹Untuk santan kental dan santan cair, saya hanya menggunakan 1 bungkus santan kemasan segitiga, hanya dibagi saja takaran untuk santan kental dan cairnya. . .
Semoga berkenan ya mba....🙏🙏
Source: @heny_wid
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Ulek bumbu halus. Potong-potong bawang merah, cabe ijo, dan tomat. Sisihkan
- 2
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris sampai layu.
Masukkan bumbu halus dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang dan harum.
Masukkan irisan cabe ijo dan daun salam. Tumis sampai cabe layu.
- 3
Tambahkan kunyit bubuk, (bisa diganti kunyit segar yang telah dihaluskan bersama bumbu halus yang lain). Aduk rata.
Masukkan santan cair, beri gula merah. Tunggu sampai santan mendidih.
- 4
Sambil menunggu santan mendidih, pecahkan 1 telur bebek ke dalam mangkuk kecil. Jangan pecahkan telur langsung ke santan. 🔸Tujuannya, menghindari jika ada telur yang rusak ikut kecebur dalam santan.
Setelah santan mendidih, masukkan telur bebek satu per satu. Lakukan sampai semua telur masuk kedalam santan.
Dan jangan diaduk sampai telur kokoh /cukup diaduk perlahan di tepinya saja.
- 5
Setelah dirasa telur kokoh, boleh dibalik. Masukkan santan kental, potongan tomat dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- 6
Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
Masak sampai bumbu meresap dan telur matang.Siap disajikan 😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ndog Kintel Khas Temanggung Ndog Kintel Khas Temanggung
Poached Egg ala Jowo 😁Yups, Ndog Kintel ini adalah salah satu masakan Khas Temanggung.Telurnya bukan direbus atau digoreng ceplok dulu, tapi langsung diceplokin ke dalam kuahnya dan dibiarkan hingga 'terbentuk' dulu.Ini bisa jadi salah satu menu sahur simpel ataupun buka puasa.Bahannya ga banyak, bikinnya juga cepet. Di sini saya pakai bumbu dasar putih dari Munik, jadi makin satset deh. Apalagi bumbu Munik tuh wangi banget, bikin aroma masakan makin keluar 🫰. Saya cuma tambahin cabe biar ada pedes²nya dan irisan bawang merah biar makin harum khas bawang goreng.🔸Tips agar telur tidak hancur:✓ Pastikan kuah benar² mendidih dulu, baru masukkan telur satu persatu yang telah dituang ke dalam mangkuk terlebih dahulu.✓ Telurnya masih fresh ya, kuning dan putih telurnya masih utuh✓ Sebelum telur memadat, jangan aduk kuahnya berlebihan, cukup di bagian tepi saja agar telur tidak hancur.Source: IG Diah Didi#Telur#BumbuDasarPutih#BumbuDasarPraktis#mycomfortindonesianfood#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Ndog Kintel Sambal Goreng Kuah Khas Temanggung Ndog Kintel Sambal Goreng Kuah Khas Temanggung
Ndog kintel merupakan salah satu makanan khas Temanggung. Ndog / telurnya langsung diceplok diatas air yang telah mendidih yaa, rasanya nikmat🤤🤤Source : @henie80#GenerasiAprontis#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Eni#Kopijos #SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
431. Ndog Kintel Sambal Goreng Kuah khas Temanggung dengan fibercreme 431. Ndog Kintel Sambal Goreng Kuah khas Temanggung dengan fibercreme
Bismillaah...Assalamu'alaikum....Masih suka sama telor ceplok air, dapet resepnya bunda Diah Didi yang sedikit saya modifikasi.Mudah dan cepet banget masaknya lohhhTips:1. Pastikan kuah mendidih dengan api sedang sebelum telur dimasukkan dan rasa sudah sesuai selera2. Masukkan telur satu per satu ( pastikan telur masih fresh, kuning tidak pecah)3. Hindari diaduk sebelum telur memadat.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung#GenkPejuangDapur#Cookpad_Id
-
Ndog Kintel (Telur Bebek) Ndog Kintel (Telur Bebek)
Week-4Tantangan #BALONChallenge minggu ke-4 adalah #KreasiTelur , tapi selain telur ayam. Tantangan ini langsung mengingatkan aku pada masakan yang sering dibuat almh Ibu waktu aku kecil. Saat itu aku gak tahu nama masakannya...setahuku telur diceplok di dalam santan berbumbu pedas. Baru-baru ini aja tahu namanya...Ndog Kintel...😅 Aku lebih suka telur yang dimasak seperti ini daripada telur rebus yang dicemplungin ke kuah, dengan dimasak seperti ini menurutku lebih 'miroso' kalo orang Jawa bilang...karena telurnya langsung direbus di kuah berbumbu. Biasanya masakan ini bumbunya cukup diiris aja sih...tapi di resep ini aku tulis sesuai yang Ibuku bikin...bumbunya dihaluskan, meskipun ada yang diiris juga. Kalau Ibuku dulu bikin masakan ini memakai telur bebek, tapi aku udah pernah pakai telur ayam maupun telur bebek. Aku pribadi lebih suka dari telur bebek, menurutku telur bebek putih telurnya lebih mengempal. Kalau telur ayam, putih telurnya gampang ambyar (tidak sekokoh telur bebek). Sama-sama enak sih...👌😋
-
Gadon Tempe & Ndog Asin Gadon Tempe & Ndog Asin
Source : #DapurVYGadon yang identik dengan bahan utama daging, saya bikin berbeda. Karena yang ada cuma tempe dan telur asin mentah😅Namun rasa tak kalah dengan gadon daging looh... . Gurih dan sedaap😋.Kalau pingin pedas, tambahkan cabai rawit dalam bumbu halus.#CookpadCommunity_Surabaya#cookpadcommunity_gresik#masaksedap#tumdaunpisang#GadonTempeTelurAsin
-
Ndog Gludug (Telur Guntur) #50 Ndog Gludug (Telur Guntur) #50
Source : Kakak & mba @PertiwiiBismillahirrahmanirrahim..GATA minggu ke-6Tema challenge #Bakerpad bulan ini adalah mengenang #JajananJamanSekolah, jadi bernostalgia deh.. Mengingat-ingat jajanan apa aja yang sudah lama terlupakan. Di ingatkan kembali oleh kakak yang konon katanya dulu bersama ibu sering bikin ini dan dijual di sekolah-sekolah..Alhamdulillah seneng banget bisa bikin sendiri, bahannya simple, mudah bikinnya dan hasil akhirnya MasyaAllah enak banget 😍🥰Jadi teringat almarhum ibu aku.. HuhuSemoga engkau tenang di sana ibu.. Aamiin 🤲Ndog Gludug = Ndog (bhs Jawa) dalam bahasa Indonesia diartikan Telur, Gluduk (bhs Jawa) dalam bahasa Indonesia diartikan Suara gemuruh Guntur, jadi Ndog Gludug artinyan Telur Guntur, walau g ada telurnya sama sekali dalam pembuatan ini, namun bentuknya seperti telur🤭😬Resep asli bisa dilihat di sini ya teman2.. 🤭👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/2580426#GenerasiAprontis#weeks06#CemilanSehat#Kenangan#Bakerpad_Community#Bakerpad_NostalgiaJajananSekolah#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye23
-
Ndog cit khas Kota Banyuwangi Ndog cit khas Kota Banyuwangi
Kota Banyuwangi mempunyai banyak kuliner khas..telur cit/ ndog cit salah satunya..menu ini biasanya saat lebaran dsertai dgn ketupat sayur lodeh
-
Pindang bening tempe / pindang endog tempe / pindang cemplung Pindang bening tempe / pindang endog tempe / pindang cemplung
Ini salah satu menu pas kalau lagi males-malesnya masak🤭😅
-
Dogput Endog Nyumput Dogput Endog Nyumput
Makanan ini hitsnya di Tasikmalaya, soalnya saya pertama kali liat ini di IG kuliner Tasikmalaya. Endog nyumput artinya telur sembunyi, karena didalam adonannya telurnya memang sembunyi 😆Karena kepengen jadi bikin sendiri aja, resepnya suka-suka tapi jadinya enak kok 😊Saya pakai telur ayam kecil, karena memang itu yang ada, saya juga pengen ngelametin telur yang kelamaan disimpen di kulkas, jadinya hasilnya besar-besar, kalau mau pakai telur puyuh juga bisa, atau beberapa telur yang dikocok juga bisa, jadinya lebih irit.Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
-
Tempong khas Temanggung Tempong khas Temanggung
Resep #GA_mimi #25Minggu ke 13Menurut Wikibook :Tempong kalo di daerah Banyuwangi Jatim adalah sejenis nasi sayur yg di siram sambal, sedang di daerah Jepara, tempong adalah bakwan teri atau yg biasa disebut blenyik, digoreng dgn adonan telur.Pas bbrp hari yg lalu, pas mimi nungguin ade sekolah, ada ibu2 yg jual sego gono, nasi jagung, nasi merah dan pelengkapnya.. Terdapatlan tempong ini, pas di cicip kok enak bgt.. Nanya2 temen bahan nya sederhana, kok hasilnya enak bgt.. Mirip2 mendol kalo di Jatim, bedanya tempong di bungkus adonan kulit mendoan.. Mantepp deh..Aslinya mah dimakan untuk pelengkap nasi2 yg mimi sebut td diatas, dg urap dan peyek teri.Tapi ini mimi bikin buat cemilan aja, buat pelengkap makan nasi putih dan sayur pun oke.. Karena temen ngasi resep tanpa ukuran, jd mimi kira2 smp dpt hasil yg pas. Tips biar awet lama, bhn2 nya dimatengin dulu.. Monggo ini resepnya..#komunitaspaders#Cookpad_paders#LagiLagiTempe#AnakRantau#3weekchallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Magelang
-
-
Tempong Khas Temanggung Tempong Khas Temanggung
Minggu ini posbar dengan bahan dasar tempe, bertepatan dengan Hari tempe Nasional tgl 6 Juni lalu... Budayakan makan tempe yaaa,, 😊 selain tinggi protein, jg mengandung kalsium, fosfor dan gizi lainnya yang bermanfaat bagi tubuh...Kali ini bikin Tempong khas Temanggung, bikin bolak balik ke meja makan cemal cemil terus. 🤭Source : @nursabatiana#SahabatTempe#Semangcook_OlahanTempe#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar