क्रिस्पी और स्वादिष्ट आलू प्याज़ कचौडी
Mukti Bhargava @mukti_1971
#CA2025
#Week16
#kachori
#aloo_pyaz_kachori
#snacks
कचौडी सभी को बहुत पसंद आती है।कचौडी बहुत तरह की फीलिंग्स के साथ बनाई जाती है जैसे मूंग दाल, उडद दाल, बेसन, प्याज आदि।
आलू प्याज़ की कचौडी बहुत ही प्रसिद्घ स्नैक्स है। यह बहुत आसानी से बन जाती है और सभी सामग्री भी घर मे आराम से मिल जाते है। इसको ज्यादातर खजूर इमली की चटनी या धनिए पुदिने की चटनी के साथ सर्व करते है।
क्रिस्पी और स्वादिष्ट आलू प्याज़ कचौडी
-
Rita Mehta ( Executive chef )“मैंने थोड़ी चेंज से बनाई आप की भी लाजवाब है” -
Neeta Bhatt“Aap ne bahut badhiya tasty delicious Aloo Pyaaz kachori banai hai maine bhi Air Fryer me banai hai sath me pudina ke flavour ka masala banaya hai 👌😋💗” -
Madhu Walter“Maine bhi aloo pyaaz kachori banaya aapka more tasty dikh raha hai 😍”
#CA2025
#Week16
#kachori
#aloo_pyaz_kachori
#snacks
कचौडी सभी को बहुत पसंद आती है।कचौडी बहुत तरह की फीलिंग्स के साथ बनाई जाती है जैसे मूंग दाल, उडद दाल, बेसन, प्याज आदि।
आलू प्याज़ की कचौडी बहुत ही प्रसिद्घ स्नैक्स है। यह बहुत आसानी से बन जाती है और सभी सामग्री भी घर मे आराम से मिल जाते है। इसको ज्यादातर खजूर इमली की चटनी या धनिए पुदिने की चटनी के साथ सर्व करते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
उबले आलू को छील कर कद्दूकस कर ले। प्याज, अदरक और हरी मिर्च बारीक बारीक काट ले।
- 2
एक पैन मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, हींग का तडका दे। अब इसमे दरदरी पीसी सौंफ और धनिया बीज डाल दे। कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून ले।
- 3
अब इसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर दे। ग्रेटिड आलू डाल दे। अब इसमे नमक डाल कर मिक्स कर दे। साथ मे अमचूर पाउडर, गर्म मसाला पाउडर डालकर मसाला भून ले।
- 4
एक बाउल मे मैदा ले। इसमे नमक, अजवाइन और मोयन डालकर हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर ले।
- 5
पानी की सहायता से सोफ्ट आटा गूंथ ले। 15 मिनट गूंथा हुआ आटा ढक कर रख दे। 15 मिनट बाद आटा वापिस से मथ ले।
- 6
आटे की लोई बना ले। #नोट : लोई बडी या छोटी अपने पसन्द के हिसाब से बना ले।अब एक लोई लेकर हाथ की सहायता से कटोरी का आकार दे फिर इसमे आलू प्याज़ का मसाला भर दे।
- 7
मसाला भरी हुई लोई को हाथ से बन्द कर दे, और कचौडी की शेप दे। इस तरह सभी कचौडी बना ले।
- 8
कढाई मे तेल गर्म करे। गैस हल्की ही रखे। कचौडी को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।
- 9
इस तरह सभी कचौडी बना ले।
- 10
धनिए पुदिने की चटनी और खजूर इमली की चटनी के साथ सर्व करे।
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
और पढ़ें Similar Recipes
-
मटर आलू की कचौड़ी (matar aloo ki kachodi recipe in Hindi)
कचौडी तरह तरह की बनाई जाती है। और सभी तरह की कचौडी अच्छी लगती है। मैने बनाई है आलू मटर की कचौडी। जो बहुत ही आसानी से बन जाती है और सभी को बहुत पसन्द आती है।
-
धांस की कचौडी (dhaans ki kachodi recipe in Hindi)
#goldenapron3#week25 धांस (उडद की दाल पीसी हूयी) की कचौडी खाने मे बहुत ही टेसटी होती है
-
उड़द दाल मसाला पूरी
#WS#week3#उड़द दालउड़द दाल मसाला पूरी या बेड़मी पूरी उतर भारत मे बहुत प्रसिद्ध है। यह पूरी मसाले को स्टफड करके भी बनाई जाती है। आज हमने आटे मे ही पीसी दाल और सभी मसाले को मिक्स कर दिया है, और फिर आटा गूंथा है। स्टफिंग नही करी है। -
हरे चने की कचौड़ी
#GA24#हरे चनेहरे चने से सब्जी, कटलेटस, पकोडे आदि बना सकते है। आज हमने बनाए है हरे चने की कचौड़ी। कचौड़ी के मसाले मे थोडा बेसन और सभी मसाले डाले है। -
खस्ता मिनी कचौड़ी
#SNH#सौंफ#इमलीआज हमने बनाई है खस्ता उडद दाल की कचौड़ी। इसमे थोडा बेसन भी मिलाया है। उडद की दाल को भिगो कर दरदरी पीस ली है। फिर बेसन और सभी मसाले डालकर मिश्रण तैयार किया हे। आटा न ज्यादा नरम और न ही ज्यादा सख्त हो। -
उडद दाल की कचौडी (urad dal ki kachodi recipe in Hindi)
#ebook 2020,state 2,#Agust star,#nayaउडद दाल की कचौडी यू पी में खाई जाती है ये हर त्यौहार में बनाई जाती है ।
-
हरा प्याज़ का बोंडा
#ga24#हरा प्याजसर्दियो मे हरा प्याज बहुत अच्छा और आसानी से मिल जाता है। हमने हरे प्याज़ के बोंडा बनाए है। यह बेसन, चावल का आटा और मसालो को मिला कर बनाया है। गर्म गर्म चटनी , साॅस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते है। -
कच्छी प्याज़ के समोसे (kacchi pyaz ke samose recipe in Hindi)
#Sep#Pyazगुजरात के कच्छ प्रदेश में ये समोसे बहुत ही प्रचलित है। कच्छी दाबेली और समोसे बहुत ही टेस्टी लगता है।प्याज और बेसन से बनते ये समोसे इमली की चटनी और मूंगफली की चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
-
पालक की कचौडी (palak ki kachodi recipe in Hindi)
#weekend challenge बिना तले पालक की कचौडी -
मटर कचौड़ी (Matar kachodi recipe in Hindi)
#goldenapron3#week25#kachori#7_7_2020तीखा मीठा चटपटा मसालेदार आटे और सूजी की मटर कचौड़ी ..।। special snacks.
-
मटर कचौड़ी (Matar Kachori recipe in hindi)
#winter1#cookpadindia कचौड़ी ,एक तला हुआ, तीखा और स्वादिष्ट पकवान है जो उत्तर भारत, दिल्ली, राजस्थान और गुजरात मे प्रख्यात है। विविध कचौड़ी जैसे दाल कचौड़ी, प्याज़ कचौड़ी, खस्ता कचौड़ी, मटर कचौड़ी, तुवर-लीलवा कचौड़ी ज़्यादा बनाई और खाई जाती है, साथ में सूखे मसाले के साथ बनती सूखी कचौड़ी भी इतनी ही प्रख्यात है।मटर की कचौड़ी उतर भारत और दिल्ली में ज्यादा प्रख्यात है और वहाँ ये आलू की सब्ज़ी के साथ ज्यादा परोसी जाती है। वैसे ये खजूर इमली की चटनी, धनिया चटनी के साथ भी बहुत अच्छी लगती है।
-
बेडमी पूरी और आलू की सब्जी (bedmi poori aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#ebook2020#state2बेडमी पूरी उतर प्रदेश की प्रसिद्ध डिश है।इसे ज्यादातर नाशते में खाते हैं। इसका स्वाद बहुत ही उम़दा होता है।यह पूरी आलू की सब्जी ,दाल व चटनी के साथ खाई जाती है।
-
आलू प्याज़ कचौड़ी (Potato Onion Kachori)
कचौरियाँ कुरकुरी, परतदार, तली हुई भारतीय रोटियाँ होती हैं जिन्हें मिक्स दाल, प्याज, आलू या मटर की स्टफिंग से बनाया जाता है। मैंने इसे मैदे के पेड़े में आलू प्याज, और मसालों के मिश्रण को स्टफ्ड करके बनाया है ये नास्ता रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों के लिए एकदम सही होता है, और खाने में बहुत स्वादिस्ट लगता है।#CA2025#Week16#Aloo_Pyaaz_Kachori#Kachori
-
कच्ची हल्दी अदरक की सब्जी (Kachhi Haldi adrak ki sabzi recipe in Hindi)
#Win#week9#JAN#W4अदरक की सब्जी सर्दियो के मौसम मे बनाई जाती है । इसमे अदरक डाल कर बनाने से सब्जी और भी पौष्टिक हो जाती है। हल्दी खाने मे बहुत गर्म होती है। इससे सर्दी ,जुकाम , दर्द आदि मे काफी फायदा होता है। मैने यह सब्जी सरसो के तेल मे बनाई है। -
राजस्थानी मिर्ची बडा (Rajasthani mirchi vada recipe in Hindi)
#Jan#W3राजस्थानी मिर्ची बडा कम तीखी मिर्च से बनाया जाता है। इसके अन्दर भूना हुआ आलू का मसाला भरा जाता है और फिर बेसन के घोल मे लपेट कर तला जाता है। इसको हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमेटो साॅस के साथ सर्व किया जाता है। -
कटहल प्याज़ की मसालेदार सब्जी
#ga24#कटहलकटहल से बिरयानी, आचार, सब्जी कई तरह की चीजे बना सकते है। आज हमने बनाई है कटहल और प्याज की मसालेदार सब्जी। यह सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है। इसको आप साइड डिश के रूप मे रख सकते है। -
उपमा क्रोकेट्स : बचे हुए उपमा से बने स्वादिष्ट क्रोकेट्स
घर मे कभी कभी खाने की चीजे बच जाती है। जैसे दाल , चावल, पोहा, उपमा, काबुली चने, इडली आदि। इनको फेंकने की बजाय हम इनसे दुबारा चीज़ बना सकते है।इस बार हमारे यहा उपमा बच गया। हमने बचे हुए उपमा से क्रोकेट्स बनाए। इसमे आप अपनी पसन्द की सब्जी, मसाले डालकर बना सकते है। शेप भी अपनी पसन्द से दे सकते है। बहुत ही स्वादिष्ट बनते है। आप जरूर ट्राई करीए।#JFB#Week3 -
बिना लहसुन प्याज़ के मसालेदार आलू चना
#FEB#W2काले चने मैने आलू डालकर बनाए है। इसमे लहसुन और प्याज नही डाला है। टमाटर अदरक की ग्रेवी के साथ मसालेदार चना आलू बनाया है। उम्मीद है आप सभी को पसन्द आएगी। -
बेसन के मसाले वाले परांठे (besan ke masale wale parathe recipe in Hindi)
#sp2021सर्दियो ने दस्तक दे दी है और तरह तरह के पंराठे हम बना कर खाते है। इन्ही मे से एक तरह का पंराठा मे आज आप सब के साथ शेयर कर रही हू। बेसन के मसाले वाले पंराठे। इसमे मसाले आप अपनी इच्छा से कम ज्यादा कर सकते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनते है। -
खजूर-इमली की गुड़ वाली खट्टी मीठी चटनी
#ga24#खजूरखजूर और इमली की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और चाट -पकोडे़ , दही वड़ा या पुड़ी सब्जी के साथ साइड डिश के तौर पर परोस सकते हैं।
-
दाल पकवान : सिंधी स्पेशल ब्रेकफास्ट
सिंध से आया हुआ दाल पकवान ज्यादातर सिंधी घरो मे ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के रूप मे बनाया और खाया जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।पकवान एक कुरकुरी तली हुई पापडी जैसी होती है। इसका साइज बडा या छोटा अपनी पसन्द के अनुसार कर सकते है। इसमे नमक, अजवाइन और मोयन डालकर बनाते है। दाल को मसाले, प्याज, टमाटर हरी मिर्च डालकर बनाया जाता है। पकवान को दाल के साथ खाया जाता है। सर्व करते वक्त या खाते वक्त इसमे बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, इमली की चटनी , धनिए की चटनी डाल सकते है।#CA2025#week13 -
आंध्र के प्रसिद्ध और स्वादिष्ट पुनुगुलु
पुनुगुलु एक पारंपरिक आंध्र प्रदेश का नाश्ता है। जो इडली , डोसा के बैटर से बनाया जाता है। यह एक तरह का स्ट्रीट फूड है जो आंध्र प्रदेश मे बडी आसानी से मिल जाता है। यह बहुत क्रिस्पी और सोफ्ट होता है, और खाने मे स्वादिष्ट ।इसमे अन्य मसालो के साथ मिर्च, ग्रेटिड अदरक, चावल का आटा भी मिलाया जाता है। स्वाद और बढाने के लिए प्याज , धनिया, करी पत्ता भी मिलाया जाता है।#RV#snacks#streetfood#andhrapradesh -
प्याज इमली की चटनी (Pyaz Imli ki chutney recipe in Hindi)
#Sep#Pyaz इमली की चटनी आप लोगों ने बहुत खाई होगी (प्याज इमली की चटनी बहुत अलग है और टेस्टी है )
-
मिक्स दाल भजिया
#ga24#मिक्स दालबारिश के मौसम मे कुछ ना कुछ खाने का मन करता है। आज हमने बनाए है मिक्स दाल भजिया। हमने हरी मूंग दाल, चना दाल और उडद दाल को मिक्स कर के भजिया बनाए है। साथ मे प्याज, अदरक, हरी मिर्च और लहसुन का भी उपयोग किया है। बहुत ही स्वादिष्ट बनते है यह भजिया। हरी चटनी के साथ खाए, बहुत अच्छे लगेगें। -
पूरी और गोभी आलू की सब्जी (Poori and Gobhi Aloo Sabzi Recipe in Hindi)
#PSRपूरी के साथ सूखी सब्जीया बहुत स्वादिष्ट लगती है। जैसे आलू की, कद्दू की, गोभी आलू, अरबी की आदि। आज मैने गोभी आलू की सब्जी के साथ पूरी बनाई है। -
-
खास्ता कचौडी(Khasta kachori recipe in Hindi)
#Tyoharत्योहारों की एक और विशेष पकवान खास्ता कचौडी है जो आलू की सब्जी या कड़ी किसी के साथ परोसें ।
-
समा चावल (बार्नयार्ड मिलेट) कटलेटस
#GA24#बार्नयार्ड मिलेटबार्नयार्ड मिलेट /समा चावल/सामक चावल आदि नामो से जाना जाता है। समा चावल खाने से पाचन की समस्याएं कम होती है। यह आसानी से पच भी जाता है। आज हमने समा चावल से कटलेटस बनाए है। यह मैने व्रत के लिए बनाए है। इसलिये प्याज़ आदि का उपयोग नही किया है। -
आलू प्याज़ की कचौड़ी
#CA2025#आलू प्याज़ की कचौड़ीआज मैने आलू प्याज़ की कचौड़ी बनाई है। इसे मैने गेहूं आटे और मैदा के साथ बनाया है। ये कचौड़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनी थी ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट। आप भी इसे जरूर ट्राई करें।
-
मुरादाबादी दाल चाट
#May#W1दाल मुरादाबादी, मुरादाबाद की प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। यह मूंग की धूली दाल से बनाई जाती है और फिर इसमे अदरक, प्याज, टमाटर, स्री चटनी, इमली की चटनी आदि चीजे डालकर चाट का रूप दिया जाता है।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/24889560
कमैंट्स (30)