Morango do Amor de Maracujá

Name: Morango do Amor de Maracujá
Yield: 12 unidades
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para o recheio de brigadeiro branco:; 1 lata leite condensado (397 g); 1/2 pacote natas (100 ml); 3 colheres de sopa leite em pó; 1 colher de sopa manteiga sem sal; Para os morangos:; 12 morangos médios, firmes e bem secos; q.b Forminhas de papel (opcional); Para a cobertura de maracujá:; 1/2 chávena de polpa de maracujá (coada, sem sementes); 1/2 chávena de água; 1/2 chávena de açúcar; q.b Algumas gotas de corante alimentar amarelo (opcional)

Gustavo Silva @guase700

Dica: Evita levar ao frigorífico depois de banhados, para não perderem o brilho nem a crocância.
#morangodoamor

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Morango do Amor de Maracujá

Gustavo Silva @guase700

Dica: Evita levar ao frigorífico depois de banhados, para não perderem o brilho nem a crocância.
#morangodoamor

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Ingredientes

1h 30min

12 unidades

Para o recheio de brigadeiro branco:
1 lataleite condensado (397 g)
1/2 pacotenatas (100 ml)
3 colheres de sopaleite em pó
1 colher de sopamanteiga sem sal
Para os morangos:
12morangos médios, firmes e bem secos
q.bForminhas de papel (opcional)
Para a cobertura de maracujá:
1/2chávena de polpa de maracujá (coada, sem sementes)
1/2chávena de água
1/2chávena de açúcar
q.bAlgumas gotas de corante alimentar amarelo (opcional)

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Instruções para cozinhares

1h 30min

1

Preparar o brigadeiro branco:
Numa panela, junta o leite condensado, as natas, o leite em pó e a manteiga. Leva a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retira do lume, transfere para um prato untado com manteiga e deixa arrefecer completamente.
2

Rechear os morangos:
Lava e seca bem os morangos. Retira o talo com cuidado e, com uma faca pequena, abre ligeiramente uma cavidade no centro. Com as mãos untadas, molda pequenas porções do brigadeiro e envolve cada morango por completo, formando uma camada lisa e uniforme. Reserva no frigorífico por 20 minutos para firmar.
3

Preparar a cobertura de maracujá:
Numa panela pequena, junta a polpa de maracujá coada, a água e o açúcar. Leva ao lume médio até ferver e engrossar ligeiramente (cerca de 10 a 12 minutos). Se quiseres, adiciona umas gotas de corante amarelo para intensificar a cor. Retira do lume e deixa arrefecer um pouco — a calda deve estar ainda fluida, mas não quente ao toque.
4

Cobrir os morangos:
Espeta cada morango num palito ou garfo de bombom e mergulha na calda de maracujá, cobrindo completamente. Deixa escorrer o excesso e coloca sobre papel vegetal ou em forminhas. Deixa secar completamente à temperatura ambiente.