نقشر الباذنجان جيدا ونقطعه مكعبات صغيره

نسخن مقلاه ونشوح البصل مع الزيت والكركم حتى يذبل

نضيف الباذنجان ونشوحه جيده حتى يشقر

نضيف ملعقه معجون الطماطم ونشوحها ثم نضيف الطماطم مع سوائلها ونشوحهم

نتبل الخليط بالملح والفلفل ودبس الرمان والحامض ونترك الخليط على نار هاديه يتسبك لحين استواء الباستا

في طنجره اخرى نسلق الباستا نصفيها ونحتفظ بكوب من ماء السلق

نخلط الباستا مع الباذنجان وممكن اضافه نص كوب او اكثر من ماء السلق للباستا لو كانت ناشفه

تقدم دافئه وتزين بالبقدونس والصنوبر المحمص