میت بال با سس گوجه و بادمجان
#بهترین_دستورمن
من این غذا رو بارها بدون سبزی های ذکر شده درقسمت زیر درست کردم ولی از مزه غذا خوشم نیومد برای همین مقدار کمی سبزی بهش اضافه کردم که دیدم واقعا خوشمزه ولذیذ میشه،،بدون سبزی مزه خاصی نداشت البته به نظر من این بود.«مرسی دوست عزیز کوکپدی الهام وفادار نازنین، دستور اولیه از ایشون هست»
میت بال با سس گوجه و بادمجان
#بهترین_دستورمن
من این غذا رو بارها بدون سبزی های ذکر شده درقسمت زیر درست کردم ولی از مزه غذا خوشم نیومد برای همین مقدار کمی سبزی بهش اضافه کردم که دیدم واقعا خوشمزه ولذیذ میشه،،بدون سبزی مزه خاصی نداشت البته به نظر من این بود.«مرسی دوست عزیز کوکپدی الهام وفادار نازنین، دستور اولیه از ایشون هست»
مراحل تهیه
- 1
ابتدا یک پیاز رو رنده میکنیم با گوشت چرخ شده ، پودر سوخاری ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر و مقدار کمی نعناءخشک خوب مخلوط میکنیم ، خوب ورز میدهیم..وقتی روغن داغ شد ، اندازه یک گردو ریز از مواد گوشتی برداشتم کف دست شکل دادم ، وقتی روغن داغ شد سرخ کردم ،گذاشتم روی پارچه نخی مناسب تا روغن اضافه آش گرفته بشه.
نکته :حرارت ملایم باشه تا گوشت قلقلی مغز پخت شود مقدار روغن خیلی کم ،در حد ممکن درپوش تابه را بذارید که بیشتر حالت بخار پز شود **پودر سوخاری مانع وا رفتن گوشت قلقلی و باعث ترد شدن میشود - 2
مراحل تهیه سس:
ابتدا پیاز رو کمی تفت دادم طلایی شد، رب گوجه فرنگی رو اضافه کردم تفت دادم تا از خامی بیرون بیاد ، بعد گوجه و بادمجان ریز خرد شده رو اضافه کردم«یک ساعت قبل بادمجان رو پوست گرفتم ،خرد کردم کمی نمک پاشیدم داخل سبد گذاشتم تا تلخیش گرفته شود » کمی تفت دادم بعد نمک ، فلفل ، زردچوبه و کمی پودر سیر بهش زدم به همراه یک لیوان آب جوش ، اجازه دادم که با شعله ملایم این ترکیب مواد پخته شود وقتی گوجه و بادمجان کاملا نرم شد اجاق رو خاموش کردم.
- 3
اجازه دادم خنک شود بعد پیازچه و نعنا را بهش اضافه کردم، داخل میکسر ریختم تا خوب پوره و له شوند.بعد مجدد روی اجاق قراردادم. در نهایت میت بال ها رو دوباره داخل سس میذاریم و در ماهیتابه رو هم میذاریم تا میت بالها برای بیست دقیقه داخل سس بمونه تا هم طعم سس رو بگیرن و هم خوب مغز پخت بشن«شعله ملایم ملایم»
- 4
حتما نعناءخشک را اضافه بکنید واقعا مزه غذا همش به وجود نعناءخشک هست.خیلی خیلی خوشمزه..ما با نان سرو کردیم شما هرجور دوست دارید با برنج یا نان سرو بکنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
پاستا میت بال با ریحان ایتالیایی 🌿 (Meatball Pasta)
چند سال پیش ، سر کلاس آشپزی استاد زواره ریحون ایتالیایی رو امتحان کرده بودم اما تا مدت ها توی قزوین به این راحتی پیدا نمیشد که بخوام بخرم و استفاده کنمبعدم که میوه فروشی ها این ریحون رو آوردن ، قیمتش به طرز عجیب و غریبی بالا بود . من درک نمی کردم چرا باید چهار تا برگ سبزی انقدر گرون باشه 😂 هنوزم درک نمی کنم ! ولی به هر حال تجربه طعم های جدید چیزیه که گاهی حاضر میشم بابتش هزینه اضافی هم بکنم 😅 پس دل رو زدم به دریا و بالاخره خریدمش و این پاستای خوشمزه رو پختماین ریحون ها عطر خیلی خاص و قوی ای دارن ، عطر خنکی، عطر تازگی . وقتی یه تکه از اونو خالی می جوی ، تا مدت ها طعمش رو حس می کنی . بافتشون از ریحون ایرانی سفت ترهبه نظرم اگه علاقه به مزه ها و عطر های جدید توی غذا دارین باید یه بار امتحانش کنید 😁
-
بادمجان شکم پاره (قارنی یاریخ)
سلاااام...این غذا یه غذای تبریزیه که اصالتش به گوجه تکه شده و سیر هستش که به صورت خلال مثه خلال بادام باید دیده بشه،...من از دستور خانوم نازنین زهرا با احترام استفاده کردم البته توی اینترنت سرچ کردم و یکم کامل ترشو پیدا کردم،تست کردم بسیار خوشمزست یعنی اگه بادمجون دوست دارین ولی از طعم های یکسانش خسته شدین حتما قارنی یاریخ درست کنین و لذت ببرین....#سرآشپز_طلایی
-
کشک بادمجان
راستش من از طعم کشک کلا توی هیییچ غذایی خوشم نمیومد😬و کشک بامجون اصلا نمیخوردم😁ولی وااااقعا عاشق طعم این غذا شدم البته با کشک کم😁
-
میت بال با سس گوجه
#میت_بال #چالش_80 این غذای خوشمزه فرنگی که خیلی شبیه کوفته ریزه خودمون هست رو با برنج یا سیب زمینی سرو کنید عالی میشه.
-
میت بال با سس گوجه فرنگی
تلخه اما حقیقت دارهمدت اعتبار ما تو زندگی آدما...تا همونجاست که بهمون نیاز دارن:)!میت بال یا همان گوشت قلقلی خودمان یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید تهیه کنید به شرطی که مزه‌دار کردن گوشت را بلد باشید. به جز سس بی‌نظیر این غذا، زیره، سیر و جوز هندی راز خوشمزه شدن این گوشت‌های قلقلی هستند#کوفته_سس_گوجه#میت_بال#سس_گوجه_فرنگی
-
کتلت بادمجان خام‌و سس مخصوص خلاقانه
چندتا بادمجان از غذای دستور قبلم داشتم بی آن‌که گوگل کنم تصمیم گرفتم این غذا را درست کنم قبلا آموزش کوکو داشتم و جالبه بعد که گوگل کردم اکثرا با بادمجان کبابی بدون آب کتلت را درست کرده بودند . البته لازمه استفاده از بادمجان خام این است که بادمجان شیرین باشد .بادمجان های قلمی و کوچک بهترین گزینه است و دیگری تابه نچسب چون من آب پیاز و بادمجان را نگرفتم در این روش میزان مصرف روغن بسیار کم است . سس هم ابتدا ایده ام‌کشک بود نداشتم و جایگزین ماست شد
-
گوجه بادمجان با گوشت قلقلی
این غذا را میتوان بدون گوشت درست کرد و با نان خورد که بنظر من خوشمزه تر هم هست ولی همسرجان تاکید میکنن که غذاشون پروتئین هم داشته باشه😁
-
-
-
-
پاستا با گوشت و بادمجان
#پاستا دامجان#پاستا با گوشتممنون از لیدای عزیزم ،که برای دومین بار این دستور خوشمزه ایشون رو درست کردم 💓🤤@lida_aali
-
-
خورش گوجه بادمجان با سینه مرغ
این غذا را هم می شود با نان خورد هم با برنجاین مقدار خورش با برنج ۶ تا ۸ نفر رو جواب میده اما با نون تعداد کمتر میشه#خورش_بادمجان#گوجه_بادمجان#مرغ#غذای_نونی#خورش
-
-
سیب پلو با میت بال
#جشنواره_نوروزی#مدال_برنز#سیب_پلو_میت_بال🌺 سیب پلو همان سیب زمینی پلو است که به این نام معروف شده است. این غذای خوشمزه متعلق به کرمانشاه هست، ولی در بیشتر شهر های ایران طبخ میشود. اصل سیب پلو با گوشت قلقلی هست. من با کمی تغییرات طبق ذائقه خودمون درست کردم ولی خیلی خوشمزه وعالی شد حتما امتحان کنید🌺 یکی از بهترین پلوها برای روزهای سرد زمستان هست.💖
-
تِپسی بادمجان
#سرآشپز_طلایی#خورشت_خوشمزهسلام مهربونا💕من شرمنده محبت همیشگی شما دوستان نازنینم هستم🙏🌸این هفته واقعاااااا نرسیدم که فعال باشم وبراتون کامنت بذارم هفته بعد جبران میکنم از روی ادب و احترام گفتم از همین جا از همه معذرت خواهی بکنم🙏🙏مرسی که همراهی میکنید.....این چند دستوری که جدیدا منتشر کردم از قبل پیش نویس بود الان فقط منتشر کردم..مرسی بابت حضور گرمتون..سلامت باشید دوستان نازنینم ❤️🌹نگم براتون ازخوشمزگی این خورشت عااااااااالی وخوشرنگ وخوشمزه 😘😘با پلو سرو شد ولی بنظرم با نان هم عااااااااالی میشه،شاید بابت اینکه خودم بیشتر با نان دوست داشتم تصورم اینه...خودتون حتما درست کنید ولذت ببرید 🌸🌸خیلی خیلی ممنونم از دوست هنرمندم پرچین جوون❤️❤️@ashpazye_parchin -
-
كتلت قارچ با دورچين
#كوكپدى_جهانی#سرآشپز_طلاییمن به دستور اصلى وفادار بودم و كاملا از روى دستور درست كردم. كتلت ها بسيار ترد و خوشمزه و آبدار بودند خيلى خوشم اومد. حتما امتحان كنيد.
-
قرمه سبزی با گوجه و بادمجان
#جشنواره_نوروزی #مدال_طلااولین بار که این غذا رو جلوی فامیل همسرم گذاشتم کلی تعجب کردن به نظرشون این یک غذای دیگه بود اما وقتی خوردن اونقدر خوششون اومد که الان همسرم قرمه سبزی بدون گوجه و بادمجان رو دیگه زیاد دوست نداره.
-
تپسی بادمجان
#تپسی_بادمجان#کوک_اسنپبا تشکر از پرچین عزیز@ashpazye_parchinمن یک مقدار اندازه مواد را زیاد کردم -
ماکارونی(میت بال)🍂
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی سولماز جان💕#ماکارونی#اسپاگتی#میت بال -
بادمجان گوده (تک دکونی)
این غذا اسامی متفاوتی داره.از دیار گیلان با غذاهای بدون گوشت جذابشانمن تو دوران چالش فرصت نشد درست کنم.ممنون از دوست خوبم@matbakhe_leyla#کوک_اسنپ
-
کوکو پیازچه و سیب زمینی
خوشمزه ای به سبک الهام وفادار عزیز#سرآشپز_طلایی#خانه_تکانی#کوکو#کوکو_پیازچه -
ساندویچ بادمجان
#کوکپدی_جهانی#کوک_اسنپبا تشکر از کوکپدمن از طعم این غذای پیشنهادی کوکپد خیلی خوشم اومد و چون مصرف سوسیس و کالباس نداریم از گوشت استفاده کردم.مدیونید اگه فکر کنید ساندویچ های بادمجان من زیاد سرخ شده و به مرحله سوختن نزدیک شده. این مدلشه😂😂😂😂😂 -
کشک بادمجان
اول اینکه طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق تعالی آن‌شاءالله 🙏 این دستورِ کشک بادمجان خیلی عالی تر از همیشه شد به غلظت مد نظرم رسید و از نظر طعمی محشر شد، امیدوارم مفید باشه براتون 🌱
-
بادمجان پرورده
به به نگم از خوشمزگی آش. مزه بگم،ترشی بگم،پیش غذا بگم.خلاصه که عالیه.بعضی دوستان به این ترکیب زرشک هم اضافه میکنند که من نمیریزم. -
گراتن بادمجان و سیب زمینی
#سرآشپز_طلایی #غذای_نونیگراتن بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار یونانی است که به خاطر طعم بسیار خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این غذای خوشمزه با نام موساکای بادمجان و گوشت هم شناخته می شود و از نظر ظاهری شباهت زیادی به لازانیای ایتالیایی دارد.البته در دستور اصلی ذرت و قارچ و فلفل دلمه ای نیست ولی چون طعم خوبی به غذا میدهد من استفاده کردم .
-
استامبولی با لوبیا چشم بلبلی
سلام کوکپدی‌های عزیز روزتون به خیر و شادی باشه😊من این غذا رو مثله باقالی پلو و دستور دوست عزیزمون نازنین زهرا هم درست میکنم ولی اینبار یه کوچولو تغییر دادم و خیلی خوشمزه تر شد گفت با شما هم به اشتراک بذارم👩🍳 امیداورم درست کنید و لذت ببرید 😍
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)