#املت #سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #نوستالژیاملت خوراکی است که مادهٔ اصلی آن تخم‌مرغ است. در تهیه املت میبایست تخم مرغ هم‌زده را با هر ماده دلخواه دیگر مخلوط نمود مانند گوجه... در ایران به اشتباه به مخلوط شُل و ملاتی شکل تخم مرغ و گوجه یا رُب گوجه نیز املت گفته می‌شود که برای تهیهٔ آن در ماهی‌تابه روغن یا کره و رب گوجه می‌ریزند.

یه رسپی که زود آماده میشه و خیلی خوشمزه ست.#املت_نخودفرنگی #املت

یک غذای خوشمزه که آن را چند جور می پزند. بعضی ها با رب قرمزش می کنند.بعضی ها داخل آبش زعفران می زنند و زرد میشه و اکثرا مثل من با شوید می پزند.دقیقا مثل باقلا پلو.ثبت در چالش ستاره کوکپد

کله‌گنجشکی نوعی غذاست؛ که عبارت است از کوفته ریز به اندازه فندق یا گردو که از گوشت چرخ کرده و پیاز تهیه می‌شود. در غذاهای ایرانی کله‌گنجشکی‌ها را در روغن تفت می‌دهند و بعد در خورش می‌ریزند یا با پلو سرو می‌کنند. در برخی کشورها علاوه بر گوشت و پیاز، سبزیجات و تخم‌مرغ پخته شده را نیز به آن اضافه می‌کنند#کله_گنجشکی#چرخکرده#سیب_زمینی

این مدل املت تونسی توی شمال افریقا، خاور میانه و حتی مدیترانه طرفدار زیاد داره. فرقش با املتای خودمون اینه که قبل از اینکه آب گوجه‌فرنگی تموم بشه برای هر تخم‌مرغ یه چاله توی مایتابه درست می‌کنید و تخم مرغ رو دست‌نخورده می‌ریزید توی چاله‌ها. درنهایت تخم‌مرغ درواقع #آبپز می‌شه و کلن این املت به روغن نیاز نداره، مگر بخواید سس‌ش خیلی غلیظ بشه و آبش تموم بشه. در اون‌صورت کره پیشنهاد می‌کنم یا روغن زیتون. من تره‌فرنگی داشتم استفاده کردم و آویشن، الزامی بهش نیست. استایل اصیلش با پیاز و زیره ست.#شاک‌شوکا #شاک‌‌_شوکا #شاکشوکا#املت#شکشوکه#shakshouka

#اهل_کجاییاولین‌بار یک قهوه چی گیلانی به نام شاپور این املت را ابداع و آن را در قهوه‌خانه‌آش عرضه کرد، به همین دلیل به نام املت شاپوری معروف شد. املت لوبیا شاپوری به دلیل داشتن لوبیا چیتی و تخم مرغ یک غذای کامل محسوب می‌شود که علاوه‌بر صبحانه در وعده ناهار یا شام هم قابل سرو است.

آکوافابا (انگلیسی: Aquafaba)مایعی چسبناک است که از آب دانه‌های پخته شده حبوبات مثل نخود، باقلا و لوبیا سفید به دست می‌آید. یکی از هیجان‌انگیزترین «اکتشافات» آشپزی اخیر است. نه تنها آن را به عنوان یک جایگزین گیاهی برتر برای تخم مرغ نسبت به آنچه که به صورت تجاری در دسترس بود یافت شد همچنین از آن به عنوان جانشین سفیده تخم‌مرغ در دسرهای لطیفی مانند مرنگ نیز استفاده می‌شود.#پاکسازی_بدن

پر طرفدارترین املت به جرات املت بی شیله پیله و ساده است .این‌روزا املت درست‌می‌کنن‌در حد پیتزا.پنیر داره قارچ داره ذرت داره و.....🤣و ابن دیگه بستگی به سلایق دارد والله املت دره حیران که فقط رب و تخم‌مرغ است رو دست ندارد😁دیگه سفر که‌نمی رویم‌وصف العیش نصف العیش .‌

“سوپ نخود” یک پیش غذا یا غذای سبک و خوشمزه است که میتوانید برای روزهای سرد پاییزی آن را تهیه کنید .ارزش غذایی نخود:  نخود یکی از رایج ترین انواع سبزیجات است و در رژیم غذایی برخی از سالم ترین افراد دنیا گنجانده شده است. نخود بسیار از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، مواد مغذی و ویتامین ب6 (از جمله منیزیم، اسید فولیک، ویتامین ث، کلسیم، روی، فسفر و پتاسیم) را دارد که مزایای برای سلامتی دارد.نخود نیز برای سلامت قلب مفید است که خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و گوارش را بهبود می دهد. مقادیر غذایی در زیر نشان می دهند که چگونه نخود به غذایی مغذی تبدیل شده است.#سرآشپز_طلایی#سوپ_نخود_یونانی#سوپ_یونانی#نخود#سوپ_نخود

سجاده عشق را به سویت پهن می کنم،خدای شبهای بی مثال، یاریگرم باشفصل نخود فرنگی است و این پلو می چسبه.ابن پلو را با گوجه فرنگی هم می پزندو دمی میشه اما من با شوید پختم.#نخود_پلو

#املت_یونانی #چالش_80 یه املت که در رسپی اون از اسفناج استفاده شده و بسیار مفید هست.و طبق آشپزیهای مدیترانه ای از روغن زیتون برای طبخ اون استفاده شده است.

خیلی خوشمزه است و سریع آماده میشه ممنون از دوست خوبم@cook_27251995

املت مراکشی یه املت گوجه و پیاز هست که از گشنیز خرد شده و ادویه های خوش عطر، به دست میاد. این املت بسیار خوشمزه و با طعم متفاوتی هست که برای صبحونه یا شام عالیه...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@cook_akbari#کوک_اسنپ#املت_مراکشی#املت_با_گشنیز#غذای_فوری#نیم_ساعته#املت

دلمه به غذاهایی گفته میشود که میتوان با انواع مخلفات آن را پر کرد و میتوان به نوعی از انواع برگ ها و یا سبزیجات و سیفی جات بستگی به سلیقه استفاده کردو نام دیگر آن سبزیجات پر شده هستPomodoro ripieno e peperoni ripieni فلفل پر شده و گوجه پر شده

هر کس دنیا رااز زاویه دید خود قضاوت میکند...گاهی بهتر است جای خودرا برای بهتر دیدن عوض کنیم....#املت_فرانسویبا دستور دوست عزیز کوکپدی@cook_farvashi_63#املتیک #صبحانه بسیار خوشمزه و جذاب😍😋

یا رب ❤ خاطرم جمع است می‌دانم صاحب‌ خانه کیست و روی مهمان را زمین نمی اندازد....🌱🌸دوشنبه ۱۳ اسفند ۱۴۰۳ممنون از دوست گرامی 🌹@mahta_1375#املت_قارچ_کنجد#املت#رمضان_ایرانی#کوک_اسنپ

فریتاتا (frittata) نوعی املت پرطرفدار ایتالیایی است که برای صبحانه نیز می‌توان درست کرد. ( این غذا شباهت زیادی به کوکو یا کیش دارد و سازگار با طبع و ذائقه ایرانیست و میتوان در وعده‌های غذایی مختلف آن را سرو کرد و دارای ارزش غذایی بالایی است.)یکی از مزیت‌های این املت یا کوکو این است که با هر چیزی که دم دست دارید میتوانید آن را آماده کنید. میتوان از انواع سبزیجات، گوشت مرغ، ماهی،گوشت قرمز یا ترکیب آن‌ها، سوسیس یا بیکن داخل املت ایتالیایی استفاده کرد و یا اینکه کلا فریتاتا را بدون گوشت و سوسیس و با انواع سبزیجات دلخواه آماده کرد تا یک فریتاتای کاملا سالم داشته باشیم. این املت به پیتزا تخم مرغی هم معروف است .#چالش_بهاره#تخم مرغ#پنیر#تخم _مرغ

#کارشناس_مزه_هابا تشکر از دستور دوست کوکپدی @cook_akbariطعم این املت منو برد به چندین سال پیش؛عروسی یکی از روستاهای اردبیل دعوت بودیم و صبحانه برامون املت حاضر کردن آوردن ،انقد این املت خوشمزه بود که هنوز که هنوز مزش یادم نرفته بود، و برای منی که با تخم مرغ رابطه خوبی ندارم خوشایند. این املت طعمی بسیار نزدیک به همون رو داشت.فقط فکر میکنم اونا بجای گوجه خرد شده،پوره گوجه یا رب استفاده کرده بودن .

بسیار خوش مزه مناسب برای افطار و این که اصلا جذب روغن نداره البته که باید روغن تون داغ داغ باشه

املت با رب یکی از قدیمی ترین و خوشمزه ترین املت هاست🤗هم ساده است هم خوش طعم#صبحانه_سالم#املت#املت_رب#رب

#ایرانگردی #سفر_سومسنبوسه یا به زبان عامیانه سمبوسه، خوراکی است که با خمیر پهن شده تهیه می‌شود و میان آن را با گوشت کوبیده و پیاز و ادویه پر می‌کنند و در روغن طبخ می‌نمایند.سنبوسه‌ در اصل خوراکی متعلق به خطه خراسان و خراسان جنوبی بوده است که از آن برای تهیه آش معروفی به نام جوش‌پره یا آش جوشواره استفاده می‌شده است. به این ترتیب که نخود کوبیده را به همراه ادویه‌جات و پیاز خرد شده در لای خمیر می‌پیچیدند و فشار می‌دانند تا کاملا صاف و سفت شود و آن را در آب می‌پختند.سنبوسه توسط تجار و بازرگانان مسلمان از خراسان به هند رسید و با کمی تغییر در دستور تهیه آن به یکی از خوراک‌های محبوب آنان تبدیل شد. سپس با تغییر شکل و مزه دوباره از طریق شهرهای جنوبی به ایران و اکثر نقاط دنیا معرفی شده است.به طور معمول از سبزیجات و سیب زمینی و پیاز داغ برای تهیه سمبوسه معمولی استفاده می کردند.سمبوسه که در فر درست بشه، یکی از سالم‌ترین و خوش خوراک ترین فست‌فودهاست. بطوری که می تونیم با هر چیزی که کودکان دوست ندارند آن را پر کنیم و کودکان به راحتی آن را بپذیرند و نوش جان کنند.

آب نخود پخته برای درمان سرفه و عفونت ریوی مفید است و گرفتگی صدا را درمان می‌کند و مجاری ادراری را ضد عفونی می کند. آب نخود برای کاهش تورم لثه ها مفید است و برای بیماری های ناشی از بلغم و سودا مفید است.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی🙏@Somi_cookpadi#سوپ_نخود_یونانی#سوپ#نخود#سوپ_نخود

#مقرون_به_صرفه #کم_هزینه #مقوی #نخود #زودپزنخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است که در غذاهای مختلف و متنوع سفره‌ی ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و دارد و مصرف آن برای همه سنین توصیه می شود. یکی از اشکال تهیه غذا از نخود، غذایی است که به نخودآب معروف است.بسیاری از اعراب و جنوبی های کشورمان در فصول سرد سال به مصرف غذاهای خاصی همچون نخودآب روی می آورند که البته برخی عرب زبانان به آن لب لبی می گویند.این غذای مقوی، مغذی و لذیذ اغلب در سفره خانه های سنتی یا در کنار خیابان روی چرخ دستی پخته و عرضه می شود و مصرف آن به خصوص در روزهای سرد سال تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری های عفونی و ویروسی به ویژه سرماخوردگی است و برای کسانی که بیماری های خودایمنی همچون ام اس دارند،‌ بسیار توصیه می شود. نخود ضمن تثبیت کلسیم استخوان ها به واسطه داشتن منیزیم، سبب تقویت عضلات و رفع اسپاسم می شود و به دلیل داشتن فسفر، تقویت کننده سلول های عصبی و مغزی است و اسید‌فولیک و آهن آن البته نه به اندازه گوشت، در رفع کم‌خونی موثر است.این غذا به دلیل فیبر زیادی که دارد، ملین است و در پاکسازی و تخلیه روده ها دخالت مستقیم دارد و از ایجاد یبوست پیشگیری می کند. همچنین چون سرشار از ویتامین های گروه B است، به رفع خستگی و سستی کمک می کند و مصرف مستمر آن به مدت چند ماه برای رفع ریزش مو بسیار مفید است.در کل برای بیماری های ناشی از بلغم و سودا و باد مفید است.برای بیماران مبتلا به بیماری های مغزی ناشی از سردی و برای بیماران مالیخولیایی مفید است.برای بیماری های کلیه و مثانه مفید است.

آش گوجه فرنگی یک از آش های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به شهر تبریز باز می‌گردد. آش گوجه فرنگی در تبریز به نام آبغورا آشی یا بامادور آشی معروف است. آش گوجه فرنگی به شیوه های مختلفی پخته می‌شود و در هر شهری یک نام متفاوت دارد. مواد اصلی تشکیل دهنده آش گوجه فرنگی؛ گوجه فرنگی، برنج و آبغوره است

املت گوجه فرنگی یکی ازغذاهای پرکاربردوساده وخوشمزه است

هیچ غذایی رو دست کم نگیرید. گاهی یک املت ساده که خوب پخته بشه به اندازه ی لذیذترین غذاها، بهتون میچسبه.

#املت #مهارت #چالش*املت انار یا املت مرغانه انار یکی از خوشمزه ترین املت ها می باشد که اصالت آن برای شمال کشور است و در مازندران و گیلان تهیه می شود این املت همان طور که از نامش پیداست از دانه های انار ترش و شیرین در تهیه آن استفاده می شود و فوق العاده خوشمزه و راحت می باشد و در واقع یک املت با طعم متفاوت که اصلا شاید آن را نچشیده باشید. شما به راحتی می توانید این املت را برای یک وعده سبک غذایی یا یک صبحانه خوشمزه تهیه کنید. این غذا ریشه بسیار قدیمی در شمال دارد و در گذشته هم با نان هم با پلو سرو‌ می شده است و می توان گفت یک املت پاییزی می باشد البته اگر شما دانه های انار را در فصل پاییز فریز کنید می توانید در کل فصول این املت مرغانه انار خوشمزه را برای خانواده خود تهیه کنید

به نام خدای مهربونم 🙏🏼چون دوست دارم صبحانه املت بخورماین املت هم رژیمی هم خوشمزه اس 😋حتما امتحانش کنید ☺️

#سرآشپز_طلایی#نخود_فرنگیباقالیم تموم شده. ابتکار به خرج دادم. برای همین شوید نخودفرنگی درست کردم.😂😂با مرغ یا ماهی و یا گوشت قرمزم میشه سروش کرد. من با ماهی سرخ شده سرو کردم.