آب و کره و شکر رو بذارید رو گاز تا کره آب بشه و شروع به جوش زدن های ریز بکنه وقتی یکی دو جوش ریز زد آرد رو سریع اضافه کنید تند تند هم بزنید تا آرد مثل حلوا جمع بشه یک طرف ظرف.

خمیر نان خامه ای را از روی شعله بردارید. تو ظرف دیگه بذارید و بازش کنید تا کاملا خنک بشه چهار تا تخم مرغ رو تو یه ظرف دیگه بشکنید. تخم مرغ ها را کمی هم بزنید. خمیر را از هم باز کنید تا خنک شه. (یکم‌ حرارت داشته باشه نه سرد و نه داغ)

باید توی ۴ مرحله تخم مرغ ها را به خمیر نان خامه ای اضافه کنید. هر مرحله اینقدر بزنید که تخم مرغ ها جذب خمیر بشن

وقتی تخم مرغ ها جذب شد بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر رو بریزید توی قیف با ماسوره ی شکوفه یا بامیه.خمیر نان خامه ای براق ، کشدار و چسبنده هست.

کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و مواد رو با فاصله توی سینی بریزید. سینی رو توی فری که از قبل داغ داغ کردین بذارین.

با درجه حرارت ٢٠٠ درجه به مدت ٣٠ تا ۴٠ دقیقه توی فر بمونه تا نون ها حجمشون ٣ برابر بشه و رنگشون تغییر کنه. نون ها رو از فر در بیارید و بذارید کاملا سرد بشن.بافت نان خامه ای بعد از پخت پوک و تو خالی میشه

بعد از اینکه نون ها کاملا سرد شد ته اونها رو کمی سوراخ کنید با چاقو.
(من نون ها رو بعد از خنک شدن یک ربع تو یخچال گذاشتم تا سرد سرد باشه)
با ماسوره خامه رو به نون تزریق کنید. با این دستور حدود ۲۰ عدد نون خامه ای میتونید درست کنید. طرز تهیه خامه فرم گرفته با خامه صبحانه رو هم از پایین صفحه میتونید پیدا کنید البته خامه ی قنادی مسلما بهتر از خامه صبحانه میشه و اینکه بجای خامه میشه از کرم کاستارد هم داخل نانها استفاده کرد که سالمتر هم هست.

امیدوارم درست کرده و خوشتون بیاد. من که خودم عاشق نون خامه ایم 😋