امتحان مرینت ماهی در شیر که از نظر گرفتن بوی زهم و طعم خیلللی راضی بودم 😊😋😋😋

به دم گوسفند که اطرافش دمبه هست میگن غزه. هر غزه برای یه نفر کافیه و گوشت و چربی رو برای یه نفر کامل تامین میکنه.#سرآشپز_طلایی #آبگوشت

بنظرم غذا در عین خوشمزگی، کمی چاشنی جز زعفرون میخواست.میشد کهههههههه یذره زرشک پخت و کنار مرغ گذاشت.هر‌ادویه رنگ داری که اضافه کنیم،زرد براق سس رو کدر میکنه. بنظرم زرشک بهترین گزینست.اون آلوها هم قراره چاشنی باشن.پسته و دونه های انار هم برای کنتراست رنگه .

دسر داریم چه دسریییییییییهیچ کار خاصی نداره.خیلی لذیذ بودای وای من.کن این دسر خوش رنگ و بو و خوش مزه رو برای ۵ نفر درست کردم.برای درست کردنش به تعداد نفرات، تیکه های کدو میبرم.

امروز کلا روز ساندویچ بود😂. صبح به همسرم یه ساندویچ تخم مرغ و پنیر و اووکادو دادم توی نون‌ سبوس دار. دخترمم املت رو ترجیح میده توی نون ساندویچی تازه سبوس دار بخوره. روی املتم یه لایه آووکادو روش گذاشتم.این دیگه مال ناهاره#ساندویچ#مرغ

من طرز تهیه برای یک عدد مرغ رو توضیح میدم اما عکسی که گذاشتم من دو عدد مرغ کباب کردم

من نسبتا خیار و گوجشو درشت گذاشتم.سسش رو کمی ترش درست کردم.برای هویج هم از تراش سبزیجات استفاده کردم.#سالاد#سالاد_کاهو

یک دستور جدید و عالی برای مرینت کردن مرغبا ابن روش بافت نرم ، لذیذ و آبدار پیدا می کنه و طعم ،بی نظیری می گیره.

من به عنوان یه پا غذایی میذارم.یه کلک هم میزنم . خوراک های اینمدلی رو در حجم کم درست میکنم که مزه لطیف خامه و فیله مرغ پخته شده تو خامه ، مزش بمونه زیر دندون . به عنوان یادگاری.من این دیس رو برای ۱۲ نفر درست کردم😁

نمیدونم چرا ناهار جمعه ما همیشه اینطوری خورده میشه دیر پا میشیم.صبحونه طبیعتا دیر خورده میشهتا ساعت ۲ واسش هیچ برنامه ای نداریم.دیر درست میشه و بقیه تا مرز دیوانگی گرسنه میشن.اسم خاصی نداره فقط خوشمزست.میدونین همش فکر میکنم برنامه عوض میشه و میریم بیرون یا هر کار دیگه ای جز توی‌خونه درست کردن.فیله مرغ تازه داشتیم .بریم با هم برای ۵ نفر درست کنیم.

یه وقتایی هوس غذا با طعم و ادویه قدیمی میکنم.یه وقتایی دوست دارم مهمون خونه کسی برم . این کمتر اتفاق می افته‌هاااااااا.البته بدم نمیاد بیشتر خونه ما بیان.خودم وقتی میخوام غذا درست کنم، خیلی وقتا میبینم چیا داریم خونه و از اونا استفاده میکنم که تازه تر باشه.عموما سبزی جات فصلی و تازه استفاده میکنم برای آشپزی. فکر میکنم اینجوری در عین سلامت ، هم پروتئین هم کربو هیدرات و هم فیبر رو در هر‌وعده مصرف میکنیم.تا غروب امروز هیچ برنامه ای برای شام نداشتم. ولی دیدم اسفناج تازه آوردن. پا کوتاه و چاقالو و گوشتالو.

#دور_نریزیم#سرآشپز_طلاییهمانطور که میدونید پوست تخم مرغ سرشار از کلسیم هست چند سال پیش کاربرد پوست تخم مرغ رو در کتابی خوندم که چطور با پوست تخم مرغ میشه کلسیم روزانه رو از این طریق تامین کنیم تحقیقاتی در زمینه انجام دادم و تاییدیه بکار گیری این روش رو توسط متخصصین این رشته بدست آوردمامیدوارم برای شما هم‌کاربردی و مفید باشه

سلامنبوده بوده بودمامروز چقده گرم بودمن تو اوج گرما بیرون بودم .امسال میخوام خشک کنم مواد مصرفی طول سال رو .بامیه، بادمجون، گوجه ، جوونه و فلفل رو پارسال که خشک کردم برای توی خورشت، اصلا وا نرفت.کلا پارسال افتاده بودم به خشک کردن همه چیز.احساس کردم حجم کمتری اشغال میکنه.بریم شام امشب رو درست کنیم. اسمش کوفته رژیمی بود. از یه پیج فیتنسی پیدا کرده بودمولی کوفته رو با سس دیپ ارده سرو کردمحالا بریم با هم درست کنیم.کوفته رو مقدار نداده بودن.منم چشمی درست کردم.

#قیمه_بادمجان#گوجه_سبزدل من روشن استبه اتفاق های خوبدر راه مانده .....معمولا برای قیمه از لیمو عمانی و یا پودر اون استفاده میشهمادرم گاهی این خورشت خوشمزه رو با گوجه سبز میپزهمنم به جای لیمو از تعدادی گوجه سبز استفاده کردم که بسیار هم خوشمزه شد.

خوراک خوشمزه ای یه.بنظرم تنها ایرادش اینه که خیلی طبعش سرده.بنظرم کنارش بشه زیره یا یه چیز گرم تپوند خیلی خوب میشه.من توی فر پختم.چون دوست داشتم روش برشته بشه.ولی که شما میتونین توی قابلمه و روی گاز بپزین.مزش شبیه خورش ماست یا #شورجا ی ارومیه ای هاست.من برای پختش از #ماست_سون_كاله استفاده کردم.•یه کار دیگه هم کردم.سیب زمینی ها رو با پوست گذاشتم.اینا چیزای کلی بود.حالا بریم با هم درست کنیم.برای ۳نفر پر و‌پیمون از مواد زیر و‌در حجم زیر استفاده کردم:

من کلا عاشق بشقاب های اینجوریم،بشقاب مرغ و سبزیجات،بشقاب رژیمی،بشقاب دریایی...اما این مدلش برای وقتایی خوبه که نمیدونی چی درست کنی و توی یخچال از هرچیزی یه کوچولو بیشتر نداری😁

مارنگو اسم یه روستا توی ایتالیاست ، اما در اینجا منظور « نبرد مارنگو» هست ، نبردی بین ناپلئون فرانسوی ، با اتریشی ها که در نزدیکی اون روستا رقم میخوره . در نهایت ناپلئون پیروز میشه . موقع برگشت ، توی کشتی ، به آشپز ها دستور میده که به مناسبت پیروزی یه غذای درست و حسابی آماده کنن. اونا دور و برشون رو نگاه میکنن ، میبینن مقداری مرغ ، چند تا خرچنگ کوچیک ( écrevisse) ، یه کم نون ، چند تا قارچ ( که احتمالا ترافل بوده) ، گوجه ، سیر و روغن زیتون دارن ، پس دست به کار میشن و با همونا یه غذای فوق العاده درست میکنن و اسم اون غذا میشه مرغ مارنگو ( Poulet a la Marengo)البته برای این غذا چندین دستور مختلف ذکر شده و هر کسی یه جور میپزه ولی من به واسطه جولیا چایلد با این غذا آشنا شدم ، پس همه سعیم رو کردم تا مثل مال اون درست کنم . اگرچه به ناچار تغییراتی هم دادم 😅باید بگم خییییلی خوشمزه و خیلی سیر کننده بود اما خب درست کردنش طولانی بود ، باید مثل من سرتون برای اینجور چیزا درد کنه تا همت کنید درستش کنید 🤭🤣

این غذا با پنیر های متنوع درست میشه یعنی از چندین مدل پنیر بسته به ذائقتون میتونین استفاده کنین. بخاطر پنیر زیاد چربه و هضمش یذره زمان میبره. بینهایت خوشمزه میشه و ترجیحا برای عصر استفاده بشه. توش میتونین از سبزیجات استفاده کنین، خوراک های گوشت و مرغ و حتی کالباس

راستش دیروز که ماکارونی درست کردم، حجم ماکارونی پخته شده زیاد شد . گذاشتم کنار که بعدا استفاده کنم.حالااااااا با استفاده از چند مدل سبزیجات و تیکه های مرغ، یه چیز من در آوردی خوشمزه شد.چندین وقته از کینوا بیشتر توی غذاها استفاده میکنم. مزه غالبی نداره ولی تا دلتون بخواد فایده داره. ولی اگر به سوپ اضافه کنین، مزه سوپ رو یه جور خوبی عوض میکنه.#ماکارونی#خوشمزه#فیله_مرغ

اینم زرشک پلو با مرغ رژیمی گریل شده وسیب زمینی تنوری خوشمزه وعالیممنونم از دوست خوبم@lili_cook2021#زرشک_پلو_با_مرغ_گریل#سیب_زمینی_تنوری#مرغ_رژیمی#مرغ_تنوری#مرغ_گریل#سرآشپز_طلایی

خانما این دستور فوق العاده فوق العاده خوشمزس و از اون غذاهاس که بوش بپیچه تو خونه احساس میکنی داخل رستورانی برای مهمونیا کنار یه زرشک پلو خیلی عالیهههه و دقیقا من این عکس و زمانی گرفتم که برای ۳۵ نفر درست کردم امیدوارم درست کنید و نهایت لذت و ببریددر ضمن چون برای تعداد زیاد درست کردم و همیشه مواد و چشمی میریزم دقیق موادش نگفتم❤️🦋

این دستور برای تهیه گوشت مرغ هست که برای سالاد سزار، سالاد ماکارونی و انواع سالادهای همراه با سبزیجات مناسبه.جالبه که تو این روش می تونید از آب سرکه ترشی که اضافه اومده هم استفاده کنید که مرغ رو حسابی ترد می کنه و طعم فوق‌العاده ای به غذا میده.

برای پختن مرغ بریون ، از مرغ بزرگ استفاده نکنین.از اصطلاحا جوجه هم استفاده نکنین. چون دیرپزه یذره. از سایز متوسط انتخاب کنین.

من همیشه تو یخچال مرغ مرینت شده دارم. برای وقتاییکه عجله دارم یا کاری بیرون دارم فرصت ناهار درست کردن نیست سریع یا کباب میکنم یا سرخ ..اما این دفعه با مرغ مرینت شده تصمیم گرفتم لایی پلو درست کنم .و نتیجه بسیااار دلخواه و دلچسب بود😍😍😍

مرغ ناردونی در اصل یه غذای مازندرانی هست ،من این مدل خوراک مرغ رو که خیلی سریع آماده میشه از اون غذا الهام گرفتم . مثلا در نسخه اصلی این غذا تیکه های مرغ درشت و درسته هستن اما من برای پخت سریع تر از تکه های کوچیک سینه مرغ استفاده کردمدر کل به عنوان یه غذای لذیذ و سالم عالی بود 👌👌😋

نگاهم کرد و گفت: می‌دانی رنج تو از چیست؟ تو به آنچه نباید، بسیار می‌اندیشی.‌‌یک ناهار یا شام خیلی راحت که هر موقع از سر کار یا کلاس میاید میتونید درست کنیدهم خیلی راحته هم خیلی خوشمزه#مرغ#غذای‌دانشجویی#کتلت‌مرغ

عکسی که گذاشتم از مواد اصلیه ساندویچ هست و چون موقع سرو فرصت عکس گرفتن نبود، شما لطف کنید و همین مواد رو توی نون ساندویچی تصور کنید ممنون😂😌#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#ماهی

چند روز پیش فاهیتا گوشت درست کردم ، با خودم گفتم حالا که یه عالمه فلفل دلمه و گشنیز دارم خوبه بازم یه مدل فاهیتای دیگه بپزماگرچه اگه اشتباه نکنم ، فاهیتا در اصل به قسمتی از گوشت گوساله گفته میشه اما در اینجا منظور ما غذایی با ترکیب پیاز و فلفل دلمه و ادویه های بی نظیر مکزیکیه و میشه با گوشت گوساله ، مرغ ، میگو و ... درستش کرد😉ممنون از مهسا خانم cook_19968829@ برای دستور خوبشوناگرچه من کمی تغییر دادم

#سرآشپز_طلایی 🌸ورق_بزنید🌸#آشپزی_باهم#جوجه_لاری#جوجه _در_ماستمن این جوجه راحت و خوشمزه درستک کردم و از دوستای خوبم میخوام که به چالش من بیایند و این دستور رو امتحان کنند و 3 نفر از دوستان دیگر رو تگ کنند@ala_cook@goli_pazz@haniye_cook73

این بار هویج پلو رو با این سبک درست کردم. اسمشم تغییر دادم☺️🤭