مرغها رو به اندازه حبه قند خرد کرده تفت میدهیم. سپس سیر رنده شده را اضافه میکنیم وباز تفت میدهیم تا پخته شود. بعد نمک و فلفل و زعفران و آویشن را اضافه میکنیم.

قارچهای خردشده را اضافه میکنیم (من قارچ رو هم حبه ای خرد کردم اگر دوست داشتید ورقه ای هم میشه) تفت میدهیم تا سرخ شده و آبدار شود. اگر مخلوط مرغ و قارچ نرمتر و کمی آبدار باشد خوشمزه تر میشود.

پاستا رو در آب جوش با کمی نمک و یک قاشق روغن ریخته و ۸ تا ۱۰ دقیقه میجوشانیم (من به خاطر بچه ها کمی بیشتر میجوشانم تا نرمتر باشد) سپس آبکش میکنیم و کنار میگذاریم تا آبش برود.

برای تهیه سس آرد را در شیر سرد حل میکنیم و روی شعله ملایم سریع هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسد شعله را خاموش میکنیم و کره و نمک وفلفل و آویشن را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس خامه را درظرفی ریخته خوب میزنیم و چند قاشق از سس را درونش میریزیم و میزنیم تا هم دما شود و نبرد بعد خامه را به سس اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ودر انتها پنیر را درون سس ریخته مخلوط میکنیم و به مرغ و قارچ اضافه میکنیم.

مواد را با پاستا مخلوط کرده و در ظرف موردنظر سرو میکنیم. اگر موادسس خیلی سرد شده بود قبل از اضافه کردن به پاستا روی شعله یا در ماکروفر کمی گرم کنید.