سلام به همه ی دوستای گلم⚘این چند شاخه گل رو تقدیم میکنم به دوستان عزیزم که به یادم بودن و همچنین از خانوم خلیقی عزیز تشکر ویژه دارم بخاطر حس مسئولیت پذیری و کمکی که به من کردن که بتونم دوباره صفحه خودم رو داشته باشم🙏🏻حالا بریم سر خورشت قیمه با مرغ؛برای وقت هایی که عجله دارید و خودتون یا یکی از عزیزانتون خورشت قیمه درخواست میکنه به غیر از گوشت قلقلی میتونید با مرغ هم قیمه بپزید هم خوشمزه اس و هم زود آماده میشه⚘#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییهمه خانم های گل این خورشت اصیل و خوشمزه رو خوب بلدن اما وقتی مثل من یهویی مهمان سرزده براتون می رسه و یک ساعته باید یه غذایی بپزی که همه پسند باشه برای همین میری سراغ این دوست مهربون که همیشه دست راستمونه زودپز عزیز❤️❤️❤️❤️

یکی از خورشت های خیلی قدیمی و اصیل اردبیلی که خیلی سریع آماده میشه . از خوشمزگیش نمیشه گفت و فقط باید امتحان کرد😍

#خورشت#خورشت_بِه_قیمه#بِه#قیمه#لپهخورشت قیمه با به یکی از خورشت های فوق العاده اصیل ایرانی می باشد که عطر و بوی عالی دارد و کسانی که طرفدار قیمه هستند مطمئنا این خورشت عالی را هم دوست خواهند داشت. این خورشت اغلب با گوشت گوسفندی درست می شود البته به دلخواه می توانید با ران یا سینه مرغ نیز تهیه کنید. خورشت قیمه و به با وجود لپه بسیار خوشمزه و مقوی است و طعم و مزه ملسی دارد. به با توجه به خواص بی نظیر و عطر و طعم آن این خورشت را بسیار لذیذ می کند. اگر هوس قیمه کردید ولی می خواهید غذای متفاوتی را تجربه کنید حتماً این خورشت بی نظیر را بپزید.

نمی خواستم اول عکس بذارم بعد دیدم شده قیمه با تم قلب☺️ گفتم عکسش رو بذارم شاید برای ایده تو یه سری مناسبت های خاص و عشقولانه به درد بخوره⚘🤗#سرآشپز_طلایی

خورشت قیمه با گوشت بوقلمون که حبوبات داخلش هم لپه هستش🤭 به این روش درست کنید و ادویه های ذکر شده رو بریزید به اندازه خورشت قیمه با گوشت قرمز خوشمزه میشه.#خورشت #قیمه#خورش_قیمه#قیمه_بوقلمون#لپه#حبوبات#غذای_ایرانی

این غذا خیلی شبیه قیمه ریزه اس و تفاوت های کوچیکی با هم دارن،خیلی خوشمزه و مزه ای متفاوت از قیمه داره و تقریبا زود آماده میشه و خیلی هم آسونه بچه ها هم خیلی دوسش دارن ⚘#سرآشپز_طلایی

این خورشت شبیه قیمه نذری می شه وخوشمزه می شه اگر چند قطره گلاب با زعفران به پلو و خورشت اضافه کنید . سیب زمینی را بدون سرخ کردن خلالی داخل خورشت از همان اول بریزید اگر در قابلمه می پزید نمک را وقتی لپه و‌گوشت پخت اضافه کنید

سلام شبتون بخیر از عکس های خاک گالری خورده اس....🤗 ...خوشمزه و راحت و سریع.... قیمه این مدلی هم خییلی خوشمزه میشه در استان زیبای گیلان در ایام محرم و بعضی مناسبت های دیگه در کنار غذاهای دیگه طبخ میشه😊ممنون از شادی جون برای دستور خوبشون❤🙏🌹ته دیگ هم سیب زمینی با خرفه اس که همیشه مقداری تو سبزی خوردن که میگرفتیم بود منم دور میانداختم فک میکردم علف هرزه😅بعد اینجا دیدم که اشتباه میکردم و سبزی پرخاصیتیِ فقط چون همچنان به دیده علف هرز بهش نگاه میکردم سخت بود خام استفاده کنم😉منم باهاش ته دیگ گذاشتم👌#قیمه_با_چرخکرده#سرآشپز_طلایی#غذای_سریع_راحت

سلام به روی ماه همتون🤗 نذاشتن خوب آماده اش کنم ولی سری بعد جبران میکنم😉نوک پیاز ها رو با زعفرون رنگی کردم ولی تو عکس انگار آب مرغی شده🤦‍♀️ برای این که مرغ تون خوش عطر بشه و خوش مزه قبل از چاشنی ها باید خیلی خوب شسته بشه و تمام رگ ها و غده های لنفاوی اطراف گردن و قسمت داخلی و شش های مرغ رو در بیارید چون همین ها باعث بد رنگ شدن و بوی زهم مرغ میشن،بعد آب پیاز برای مزه دار کردن بهتر و سریع تر از پیاز خرد شده عمل میکنه حالا با اجازه اساتید، توضیحات بیشتر رو بریم باهم مرور کنیم⚘#سرآشپز_طلایی#مرغ_شکم_پر

سلام دوستای گلم خیلی وقته میخواستم طرز تهیه ی خورشت قیمه رو بذارم وقت نمیشد بالاخره امروز قسمت شد مطمعن باشید با این دستور یه خورشت قیمه با طعم بی نظیری خواهید داشت امتحان کنید

#خورشت#خورشت_قیمه#ناهار#غذا#گوشت_گوسفند#آشپزی_ملل#غذای_ایرانیبه نام خالق طعم ها و مزه ها 🙏🏻💓🍲#چرا_خونگیخیلی خوب که خودمون آشپزی کنیم خوب که با مواد اولیه ای که زیاد چنگی به دل میزنه میتونیم یه غذای خوشمزرو خلق کنیم از یه لپه بی طعم وگوشت خام میشه یه غذای خوشمزه خونگی درست کرد مثل همین خورشت قیمه خوب که با آشپزی کردن به فکر سلامت خانواده باشیم وبرای سلامتی خانواده خودمون آشپزی کنیم

یه قیمه خوشمزه و متفاوت براتون آوردم.که هم خوشمزه وهم عالیه#قیمه #قیمه_گوشت_قلقلی#قیمه_خورش #خورشت#سرآشپز_طلایی

یکی از لذیذترین غذاهای منالبته با بادمجون زیادمن بیشتر غذاهای مجلسیمو بافلفل قرمز درست میکنم اگر هم زیاد بیاد فریزر گذاشتم دوباره خواستم گرم کنم سیاه نمیشهبجای لیمو عمانی از آب لیمو استفاده میکنم#قرمز#نوستالژی

سلام به همگی🤗 امیدوارم حالتون خوب و دماغ تون چاق که نه قلمی باشه😉عرض کنم که مقداری لیمو عمانی گرفته بودیم با این که ظاهر خوبی داشتن ولی تلخ بودن،تلخی شون هم با جوشوندن وخیس کردن تو اب داغ برطرف نمیشد که هیچ اتفاقا بیشتر هم میشد بعد حدس زدم که هسته ها یا پوست لیمو عامل احتمالی این تلخی ان،به همون خاطر لیمو ها رو شکستم و فقط قسمت های سیاه داخلش رو درآوردم و با خیلی کم روغن تفت دادم و ریختم تو خورشت،و خوشبختانه دیگه تلخ نبود،گفتم این تجربه رو به اشتراک بزارم شاید یه زمانی به درد شما هم بخوره⚘#شاهزاده_خونه#سرآشپز_طلایی

اصالت این خورشت پر خاصیت بر میگرده به جنوب کشورمون ولی چون خیلی پرطرفداره کل ایران درست میکنند هموطنان عزیز جنوبی با ادویه تند و تمرهندی درست میکنند ولی با چاشنی های دیگه مثه لیمو عمانی و لیمو ترش،غوره یا آبغوره هم درست میشه و من هم با غوره درست کردم و دلتون نخواد خیلی خوشمزه شد پیشنهاد میکنم اگه تا حالا این خورشت رو میل نکردید که بعید میدونم😉درست کنید و لذت ببرید⚘#ایرانگردی#سفر_دوم#سرآشپز_طلایی

یکی از مهمترین دلایل خوشمزه شدن خورشت قیمه آرام آرام پختنشه قیمه رو با شعله کم بپزین و حوصله به خرج بدین.من با مرغ درست کردم و خیلی هم خوب میشه

سلام مهربونا🌹خدا قوت 💪 اندک تجربه من میگه که: برای آشپزی در شرایط اضطراری مسئله اول اولویت بندیه که چه ماده ی غذایی دیرتر میپزه که اونو زودتر بزاریم مراحل پختش انجام شه بعد بیاید سراغ باقی کارها مثلا برای همین خورشت اول لپه رو بذارید جدا بپزه بعد پیاز خرد کنید و تا پیاز تفت میخوره برنج رو آماده پخت کنید تا برنج شسته شه و بذارید بپزه گوشت به پیاز اضافه میشه و اینطوری در زمان کوتاهی کارهاتون جلو افتاده...شاید این حرفم پیش پا افتاده به نظر بیاد ولی در عمل رعایت همین جزئیات سرعت العمل تون رو افزایش میده من زیاد برام پیش اومده و همین روند کار خیلی کمکم کرده😊قیمه با گوشت چرخکرده درسته زیاد مجلسی نیست ولی برای مواقعی که عجله داریم مثه خونه تکونی گزینه ی خوبیه مخصوصا اگه مثه من بچه کوچیک دارید و در این مواقع وقت ندارید دو جور غذا بپزید میتونید رو این غذا حساب کنید. چون گوشتش چرخکرده اس برای بچه های کوچیک خوردنش راحتتره و چون غذا خورشتیه و مقداری آب داره میتونید برنج رو تو آب خورشت نرم کنید و کوچولوها ی بالای یکسال رو باهاش تغذیه کنید...برنج رو هم در این مواقع به یار بی ادعای آشپزخونه یعنی پلوپز میسپرم😉 که یه برنامه پخت سریع داره و زیر ۳۰ دقیقه برنج پخته رو تحویل میدهدر کل پخت این غذا حداقل ۴۵ دقیقه زمان میبره ولی اگه وقت داشتید، با پخت طولانی تر قاعدتا غذاتون هم جاافتاده تر میشه💯#خانه_تکانی#غذای_سریع#به_دادم_برسید

همین جا بگم و خلاااص تو این رسپی نه خبری از رب گوجه هست نه پیازی که توش گوشت رو تفت بدید😅حالا میگم چرا؟!داشتم تدارکات ناهارو میدیدم اهل بیت فرمودن ما قیمه میخوایم یالا.....😄ماهم خیلی شیک و مجلسی بساط مون رو جمع کردیم و گفتیم؛چشممم😉 اول نیت کردم😁و بعد رفتم مقدمات کار و فراهم کنم اومدم پیاز خرد کنم دیدم در منزل تشریف ندارن😅گفتم اشکال نداره کدبانو اونه که بی پیاز بوی ضخم گوشت رو بگیره🤪گوشت رو ریختم تو قابلمه و با یه سری ادویه تفتش دادم،رفتم رب بیارم در یخچال رو باز نمودم وظرف رب رو برداشتم دیدم چه سبکه بله یه نصف کمتر از ق غ رب داره😅باز دو تا هندونه ی دیگه گذاشتم زیر بغل خودم و گفتم کدبانو اونه که بدون رب غذاشو درست کنه و متوقف نشه🤪خداروشکر که گوجه داشتیم جایگزین کنم 😅😁چون دیگه جا نبود دوتا هندونه دیگه بزارم زیر بغلم😜😉رعایت پروتکل های بهداشتی زمان بر و سخت بود ترجیح دادم یه جوری جمع و جورش کنم تا با این شرایط بریم خرید،تازه لعاب دار تر و خوشمزه ترم شد👌حالا نتیجه اخلاقی داستان؛ کدبانوها ی عزیز و کدجنابان محترم همیشه بهتره به داشته هامون فکر کنیم و به اون ها تکیه کنیم،فکر به نداشته ها فقط مایوس مون🥺 میکنه🤗⚘#سرآشپز_طلایی#قیمه

#قیمه_خشکبا اجازه از اردبیلی های عزیز 👩‍🍳

یکی از خورشت هاب اصیل و خوشمزه وپر طرف دار💕😍#قیمه#قیمه_بادمجان

✔خورشت قیمه معمولا به یه روش کلی و مرسوم پخته میشه، ولی چرا خورشت قیمه بعضی ها خیلی خوشمزه تر و خوش عطر تر از بقیه اس؟؟ به نظر من دلیل اصلی خوشمزه شدن قیمه تجربه داشتن در آشپزیه✔

تو پستهای قبلی مفصل دستورشو گذاشتم براتون فقط چندتا نکته ای که خودم رعایت میکنم رو باهاتون به اشتراک میذارم.#سرآشپز_طلایی

نکات کلیدی تهیه قیمه:1- میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز به همراه گوشت اضافه کنید.2- دارچین طعم خوب خورش قیمه نذری را به غذای شما میدهد اما آن را زود اضافه نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورشت میشود.3- لیمو عمانی را در یک ساعت آخر اضافه کنید چون در غیر این صورت باعث تلخ شدن غذا میشود و در ضمن لیمو عمانی ها با پختن بیش از حد له میشوند و ظاهر زیبایی پیدا نمیکنند که به ویژه در تهیه خورش قیمه مجلسی اهمیت دارد.4- برای این که سیب زمینی ها به هم نچسبند بعد از خرد کردن آنها را در کاسه آب سرد خوب شستشو بدهید و آبکش کنید تا نشاسته روی سطح آنها گرفته شود. سپس بین دستمال حوله ای خشک کنید و در روغن داغ بریزید. همچنین سیب زمینی ها را در تابه بزرگی بریزید تا به هم نچسبند یا آنها را در دو نوبت سرخ کنید.5- پخت خورشت قیمه در زودپز زودتر از قابلمه است اما لازم است اول گوشت نیم ساعت در زودپز پخته شود و بعد لپه اضافه شود. بعد از حدود 40 دقیقه پخت لپه هم تمام میشود. اگر گوشت و لپه را همزمان اضافه کنید لپه ها له میشوند.6- در صورتی که عجله دارید میتوانید برای روغن انداختن خورشت دو قالب کوچک یخ داخل آن بیاندازید و هم بزنید. البته اگر اجازه بدهید خورش زمان کافی روی شعله بماند و به طور طبیعی روغن بیاندازد خیلی بهتر است. (برای این که طعم خورش با اضافه کردن یخ کم نشود میتوانید مشابه ترفندی که برای تهیهریحان قالبی گفته شده، عصاره مرغ را فریز کنید و در چنین مواردی از آن استفاده نمایید.7- اضافه کردن زعفران اختیاری است اما رنگ و عطر خیلی خوبی به خورشت شما میدهد.

پودر لیمو عمانی در چلو مرغ و انواع خورش ها به عنوان‌ چاشنی کاربرد داره

خورشت قیمه خوشمزه و خوش عطر. فلفل های خوشمزه ی ارگانیک باغچه ی خونمون که با همسری کاشتیم😁

#قیمه#قیمه_پلو#خورشت#خورشت_قیمه#سرآشپز_طلایی

خورشت های اصیل ایرانی باید سر فرصت و صبر پخته بشه و حسابی جا بی افته تا طعم بی نظیر خودشو نشون بده ، ولی گاهی وقتها که فرصت کمتری داریم به جای استفاده از فست فود ها و غذای تا سالم میتونیم این غذاها رو بصورت فوری با زودپز تهیه کنیم .( البته خورشت سنتی جا افتاده یه چیز دیگه است )#سرآشپز_طلایی#فوری#غذای_سریع

خورشت قیمه از خورشت های اصیل ایرانیه و کمتر کسی پیدا میشه که دوست نداشته باشه . مخصوصاً نذری اون که فوق العاده خوشمزه اس .#سرآشپز_طلایی#چلو_قیمه#خورشت_قیمه#خورشت#پلو_قیمه#تزئین_برنج#ماه_رمضان#افطاری#سحری#تزئین

#قیمه_شاه_عباسی_یا به عبارتی قیمه لا پلو، دستور غذایی این دلبر جذاب هم آماده شد🤗عزیزانم حتما این روش رو امتحان کنید مطمئنم از خوردنش لذت میبرید😋😋😋