راستش من این غذارو تو تلویزیون دیدم ولی یادداشت نکردم همینجوری درستش کردم اسمشو یادم رفته 😂اسم دیگه ای به ذهنم نرسید ولی خوشمزه شد

این غذا سنتی اصفهان هستمن عاشق بریونی هستمم

اگه حتی یه لبخند با خوندن این متن روی لبانت نقش بست ثواب این لبخند رو هدیه می کنم به روح رفتگانت. راستش این غذا رو برای خودم درست کردم و چون شوهرم بادمجون خیلی دوست داره براش خوراک بادمجون جداگونه درست کردم.شوهرم تازه می خواست خردکردن گوجه ها رو انجام بده که برای رب درست کردن آماده بشن .لقمه اول از این غذا رو بهش دادم لقمه دوم رو برای خودم گرفتم هنوز سمت دهنم نبرده بودم که دیدم دست شوهرم اومده سمت لقمه 🤔🤔 لقمه رو بهش دادم شروع کرد به کار کردن و گفت چه خوشمزه است این غذا اسمش چیه هول شدم گفتم سیب زمینی😊😊 گفت کشک داره انگار😱😱گفتم آره گفت ولی خوشمزه ست ها🙃🙃شوهر من ناهار بدون گوشت و مرغ رو قبول نداره کشک هم نمی خورد😆😆 ولی این غذا رو همزمان که کار می کرد من لقمه می گرفتم تا آخرش خورد و به به و چهچهی تو خونه راه افتاد😄😄از معجزه این غذا یه سبد گوجه ، شسته شد ، خرد شد، تو دستگاه ریخته شد ، ظرفها شسته شد و قابلمه روی گاز گذاشته شد😂😂😂🤣🤣خواستید کشک و سیب زمینی درست کنید یه سبد گوجه یادتون باشه🙃🙃با دستور دوست خوبم @zanjani

این غذای فوق العاده خوشمزه غذای سنتی شهر شبستر و اطراف اون هست این غذا در طی سالیان سال هویت خودش رو حفظ کرده و به همون شیوه ی سنتی پخت میشه .من این غذا رو از مادرم یاد گرفتم اون هم از مادرش و همینطور نسل به نسل منتقل شده. غذای ساده و آسونی که تقریبا همه ی گروه های غذایی رو داره و خیلی اقتصادی و به صرفه اس. من که عاشقشم مخصوصا تو این روزای سرد پاییز واقعا میچسبه. امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.

تره و پیاز هر دو گیاهانی از یک خانواده هستند برای همین در این املت، هارمونی طعم جالبی حس میشه که ارزش امتحان کردن رو داره میتونید به املت تون پیازچه یا تره فرنگی هم اضافه کنید و اگر از تره فرنگی استفاده میکنید پیشنهاد من اینه که داخل املت پنیر هم استفاده کنید. تره فرنگی و پنیر هم همخوانی عالی ای دارند😉

نان خوشمزه مازندرانی به اسم لوه نون 😊لوه همون قابلمه هست😊یعنی نون قابلمه ای 😊خوشمزه با بافتی خوب 😊این نون یادآور دوران کودکی ام هست که خونه عمو تو روستا بعضی وقتهاصبحانه به جای پلو😳😳 این نون رو درست میکردند وخیلی میچسبید 😊یادش بخیر ❤❤#سرآشپز_طلایی#لوه_نون#نان_محلی#نیمه_نهایی

#کیک هویج دارچینکیک بدون شیرمن جاهای دیگه این کیک رو خوردم ولی به این لطافت نبود😍 خیلی هم بصرفه ست. خودم هویج دوست ندارم ولی طعم این کیک فرررق داره⁦❤️⁩🤩

این غذا قدمتی ۱۰۰ ساله دارد. خواستگاه این غذا عمدتاً شهرهای حاشیه کویر مانند یزد، قزوین و خراسان جنوبی است ولی اصالت آن به استان اصفهان برمی‌گردد. کله جوش سرشار از کلسیم و فسفر است و دارای طبع گرمی می‌باشد. برای تهیه این غذا به روش اصلی از هیچ گوشتی استفاده نمی‌گردد ولی در شهرهایی مانند تبریز و زنجان از گوشت چرخکرده و یا قورمه استفاده می‌شود. این غذا را با نام‌های مختلفی همچون دوغ گرمه، کل جوش، کالا جوش، قروتی، کشک جوش می‌شناسند.

#چالش_بهاره#تره#آرد#تخم_مرغسلام این موقع ها دیگه داخل روستا ما غذایی طبخ میشه به اسم تره که با تخم مرغ اردی درست میشه از دل کوه باغ ها می‌چینند بعضی ها خشک می‌کنند داخل آش استفاده می‌کنند بعضی ها تازه استفاده می‌کنند.بیشتر سمت روستا های خنداب هستن چنگ گربه پاقزان یه نوع سبزی هستند چنگ گربه پهن دراز دراز که سه برگ هستند.پاقزان پهن هستند سمت اراک همه طرفدارش هستن.

#سرآشپز_طلایی#مهر_مادریگندی یکی از غذاهای سنتی اصفهان است

#رمضان_غیرایرانی #رمضاناین غذا یک غذای هندی خوشمزه هست که به عنوان پیش غذا یا فینگر فود هم می تونید ازش استفاده کنید و همینطور یه غذا جهت افطار این غذا کاملا گیاهی یا وگان هست و البته خیلی خوشمزه و بهتره که بعد از پخت ، سرو بشه و برای وعده های بعد نگه ندارید .

#آش_عدس #سرآشپز_طلایی #آشتقریبا مثل آش رشته هست ولی نخود و لوبیا نداره.چون عدس زود میپزه برای مواقعی که وقت پختن نخود و لوبیا رو ندارید عالیه.البته جاهای دیگه خواندم برنج یا بلغور میریزن ولی من به روشی که مینویسم درست کردمبا من همراه باشید.

بهترین غذا تو هوای گرممن به خاطر این که همسرم به گردو حساسیت داره نریختم کشمش هم خودم دوست نداشتم شما دوست داشتین بهش اضافه کنید

به یاد مادربزرگم که قدیم در روستا نان سالم خوش‌مزه درست میکرد

#سرآشپز_طلاییدیگه این عزیز جان نیاز به معرفی نداره 😉 بریم ببینیم چجوری بپزیم

#سرآشپز_طلاییاین صبحانه یا میان وعده سالم وخوشمزهایده این غذارو از تست فرانسوی گرفتماز اونجاییکه بهترین نونها ,نون سنگک و بربری هست خواستم غذا سالم تر و ایرانی تر بشه😍😋

خوب خوب باز من اومدم به یه دمپختک خوشمزه دیگه ، به نظر من دمپختک یا کته از آبکش کردن خوشمزه تره، من این غذا رو در کنار یخنی مرغ خوشمزه سرو کردم

به نظر من این مدل املت یه کم به کوکو های خودمون شباهت داره ولی خیلی سبک ترهخوش عطر و خوشمزه و راحته 👌من این عجِّه ها رو با دستور لیندا @lindzi و دستور چند تا سایت مختلف درست کردم.

چند سال پیش رفته بودیم سمت جنوب آذربایجان غربی و کردستان با یه چیزی شبیه گندم و جو دو سر که بهش پَرِنج میگفتن چند جور غذا درست میکردند که خیلی خوشمزه بود 😊 من هم از اون سال به بعد هر وقت میرم اون سمت چند کیلو پرنج میخرم تا این خوشمزها رودرست کنم 😊#سرآشپز_طلایی#شیر_پرنج

#سوپر_آشپز#مرزه#گردو#آلوچهمن این کوکوی خوش عطر و خوشمزه رو برای صبحانه آماده کردم.شما میتونید برای وعده‌های دیگه هم درستش کنید.🥰

وقتی دستت تو دست عشقتهو آروم یه فشار کوچیک به دستت میده…بی تفاوت از این فشار رد نشیاداره باهات حرف میزنهمیگه دوستت داره!میگه هواتو داره!میگه حواست به من باشه!میگه حواسش بهت هست!میگه تنها نیستیا!❤❤این یعنی نهایت آرامش❤❤با دستور عالی دوست بسیـــــــــــار عزیز و نازنینم پرچین خانم گل😘😘😘😍😍😍😍@ashpazye_parchin#کوک_اسنپ#چکدرمه

#خانه_تکانیدر ترکی به سیب زمینی یرالما ، و به پیاز سوغان می گویند.شاید این غذا در جاهای دیگر اسم متفاوت داشته باشد تو شهر ما اسمش این هستش😉

جالبه که بدونید این غذای اصیل شوشتری اسمش کشک بادمجانه ولی کشکی در اون استفاده نمیشه. رنگش به خاطر بلغور خیس خورده و زردچوبه هست. در دستور قدیمی این غذا بلغور رو سه روز خیس میکنن تا ترش بشه (هم مزه کشک) ولی من اونطور دوست نداشتم یک روز بلغور رو خیس کردم توی یخچال هم گذاشتم.برای ترشی از آب لیمو ترش استفاده کردم.#کشک_بادمجان_شوشتری#سرآشپز_طلایی#غذای_محلی

#جشنواره_نوروزی # مدال_برنزاین غذا یکی از غذاهای محلی سمت قمشه است. در مهمانی ها حتما جزء لاینفک سفره آن مردمان است و غذایی لاکچری به حساب می آید.

یک غذای سنتی و اصیل ایرانی که هم خیلی مقوی و سرشار از کلسیمه ،هم راحته هم خیلی پرطرفدار.و تمام شهرها به روش خودشون درست میکنن و اسم خاص خودشونو داره،مثلا خراسانی ها بهش اشکنه قروت میگن.شهرهای ترک نشین مثل تبریز،زنجان و... از گوشت قلقلی هم داخلش میریزن.◀️طبع کشک سرد و خشک ،نفاخ و قابض هست،بلغم خام تولید میکنه،اما وقتی با نعنا،گردو و یا پیاز ترکیب میشه طبعش لطیف میشه و بازکننده انسدادها.درکل طبع این غذا خشک و معتدل مایل به گرمی میشه.در ایامی که هوا سرده ،بسیار مقوی و عالیه و بسیار برای تقویت بدن مفیده،و یک غذای کامل به حساب میاد.مزاجش اصلاح شده هست؛و هضم خوبی داره.

#سرآشپز_طلایییه وعده خوشمزه هست البته اسمشو خودم گذاشتم😉،برای صبحونه عالیه سریع هم آماده میشه😋

اگر از خوردن املت یا نیمرو عادی خسته شدید چرا این نیمروهای ابری رو امتحان نمیکنید. تخم مرغ ابری که به نامهای دیگری مثل تخم مرغ در ابر cloud eggs/ Eggs in the cloud / تخم مرغ در برف Eggs in the snow/ لانه تخم مرغ Egg nest هم معروف هست یکی دیگه از غذاهای خوشمزه – و شیک هست که یا برای صبحانه یا برای روی همبرگر پخته میشه. شکل این غذای تخم مرغی بسیار زیباست و شبیه توده ابری هست که در وسطش خورشید خانم قرار داره ✨✨🎇پخت تخم مرغ ابری نیاز به روغن نداره و در فر تهیه میشه و این روزها در سایتهای اجتماعی یا Social media خیلی ازاین غذای تخم مرغی اسم برده میشه. برای درست کردن این غذا نیاز به جدا کردن سفیده از زرده تخم مرغ هست و اینکه بعدش اینقدر سفیده ها رو بزنید که کف کنن 🤣🤣با اینکه بنظر میرسه نیمرو ابری یک غذایی هست که به نظر میاد به تازگی کشف و یا اختراع شده ولی در‌ واقع تخم مرغ یا نیمرو ابری در قرن 17 م. یعنی 400 سال پیش در فرانسه بدنیا آمده🥚🥚 فکر کنم آشپزها میخواستن مرنگ درست کنن ولی در طی مراحل کار خطایی کردن و این تخم مرغ ابری اختراع شده - شوخی کردم😁خلاصه اینکه در یک جایی میخوندم اگر دنبال تخم مرغ آبپز یا املت هستید باید بدونید که دیگه قدیمی شده و تخم مرغ ابری جای اونهارو گرفته و خیلی طرفدار داره. #تخم_مرغ#املت#کوکو#تخم_مرغ_ابری# تخم مرغ#نیمرو#نیمرو_ابری

عاشق این غذا ام من 😅حتما درست کنید✔️

این غذا یک آبگوشت با طعم خیلی خاص و فوق العاده خوشمزه است و جزء غذاهای سنتی اصفهان. دستوری که میذارم مال مامان عزیزمه که دستپختش حرف نداره به خصوص تو غذاهای سنتی اصفهان

امروز #آش_دوغ یا اونجور که در زبان آذری گفته میشه ( #دوگا_آشی – #آیران_آشی) درست کردم. در آشپزی ایرانی ما از دو کلمه برای نوعی غذای مایع -آبکی و گرم استفاده میکنیم : آش و سوپ. سوپ نوعی غذای مایع هست که مواد تشکیل‌دهنده اون سبک هستن ولی آش با اینکه مثل سوپ یک غذای مایع هست اما مواد تشکیل‌دهنده ی بیشتری داره که باعث میشه غذای مایع غلیظتر باشه.آش دوغ یکی از آش های سنتی و پرطرفدار هست که در ایران – ترکیه و جمهوری آذربایجان پخت میشه و خیلی پرطرفدار هست. شهرهای مختلف طرز تهیه های گوناگونی برای این آش دارن و دستور تهیه من آش دوغ #اردبیلی هست. اردبیل به داشتن عسل و قالی‌های زیبا معروفیت داره همینطور در بین چندین میراث جهانی ثبت شده ی ایران توسط سازمان یونسکو – بقعه شیخ صفی الدین اردبیلی یکی از این اماکن تاریخی هست که میشه اشاره کرد.آش دوغ را میشه هر موقع سال درست کرد به عنوان یک آش گرم برای زمستون سرد و یا یک آش خنک در تابستون های گرم..آش دوغ از دوغی درست میشه که ترکیب ماست و آب هست همراه با سبزیجات معطری همچون جعفری – گشنیز- شوید- نعناو تره و گاهی اسفناج و همراه با نخود آبگوشتی و یا لوبیا سفید.آش دوغ را به صورت سنتی در کاسه و پیاله ها ی متوسط و کوچک سرو میکردند. این آش بینظیر را میتوان به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو کرد.#آش_دوغ#آش#آیران_آشی