عدس های خیس شده از شب قبل را با آب تازه می گذاریم بجوشد

بعد از جوشیدن عدس ها پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم بعد زردچوبه و فلفل و رب را اضافه می کنیم یک سر تفتمیدهیم

عدس های جوشیده را کمی له می کنیم و اضافه می کیم به مواد اگر عدس آب نداشت یک لیوان آب می‌ریزیم تو قابلمه کمی نمک میریزم و میذاریم بجوشد وقتی به جوش آمد زیرش را کم می کنیم در حد ۲۰ دقیقه بعد خورشت آمده

آب میریزیم تو قابلمه و وقتی جوشید رشته ها را میریزم و می گذاریم بجوشد در حدی که مزه خامی گرفته شود بد میریزم تو آبکش

حالا سیر را پوست کرد و رنده می کنیم بعد به دوغ اضافه می کنیم

حالا دوغ را ته بشقاب میریزم و رشته های آبکشیده شد را روی آن میریزم و خورشت را روی آن می ریزیم نوش جان