قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی
♡𝑀𝑎𝑟𝑦𝑎𝑚♡ @maryam_cooking65
جالبه بدونید که در تمام دنیا نیز اصلالت این غذا را منتسب به ایرانی ها می دانند.قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است. یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد.
#سرآشپز_طلایی
#قورمه_سبزی
#نوستالژی
قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی
جالبه بدونید که در تمام دنیا نیز اصلالت این غذا را منتسب به ایرانی ها می دانند.قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است. یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد.
#سرآشپز_طلایی
#قورمه_سبزی
#نوستالژی
مراحل تهیه
- 1
ابتدا پس از تمیز کردن گوشت و بعد از خرد کردن پیاز این دو را با هم در یک جا تفت میدهیم. در مرحله بعدی زردچوبه را به این گوشت و پیاز افزوده و همراه با آب و لوبیا چشم بلبلی مخلوط کرده و آن را حرارت میدهیم. این حرارت را تا جایی ادامه می دهیم که گوشت نیم پز شود.
- 2
حال سبزیجات خود که شامل تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و چند پر نعناع میباشد را تمیز کرده و پس از شستشو دادن آنها را خرد و سرخ میکنیم.وقت آن رسیده است که این سبزی ها را نیز به غذای خود اضافه کنیم. در مرحله بعد ادویه های خود را به آن اضافه کنیم. به صورت پیشفرض فلفل و نمک برای قورمه سبزی کافیست. اما شما بر حسب تجربه می توانید از ادویه های دیگر استفاده کنید.
- 3
بعد از اینکه غذای ما چند بار جوش خورد ، وقت آن می رسد رب گوجه فرنگی ولیمو عمانی را به غذا اضافه کنیم. دقت داشته باشید که بر روی لیمو عمانی چند سوراخ کوچک ایجاد کنید تا غذا پخش شود. به یاد داشته باشید که اگر لیمو عمانی شما تلخ باشد تمام قرمه سبزی شما تلخ خواهد شد.
- 4
به یاد داشته باشید زمانی متوجه می شویم که غذا پخته است که یک سطح روغنی روی غذا به وجود بیایدو گوشت ،لوبیا پخته شده باشد.نوش جان
- 5
من مقداری گوجه گیلاسی رو سرخ کردم برای تزیین ازش استفاده کردم.امیدوارم مورد قبول واقع شده باشد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
قورمه‌سبزی
#قورمه_سبزی#خورشت_قورمه_سبزی#سرآشپز_طلایی#قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است .یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد.
-
قورمه سبزی
هر چیزی که در مورد قورمه سبزی نیازه بدونید👈“قورمه سبزی” خورشت خوشمزه و مورد علاقه تمامی ایرانی ها می باشد که نکات پخت حرفه ای را برای جا افتادن خوب و صحیح نیاز دارد.قورمه سبزی غذای که به جرات می توان گفت بیشتر مردم ایران آن را دوست دارند و در بین مردم طوری جا افتاده است که هر زنی که بتواند قورمه سبزی را به خوبی بپزد یک آشپز کامل و ماهر است . یعنی به عبارتی این غذا نقطه سنجش مهارت آشپزی بانوان ایرانی است. جالب است بدانید که در تمام دنیا نیز اصلالت این غذا را منتسب به ایرانی ها می دانند.#قرمه_سبزی#سرآشپز_طلایی#تاریخچه_قورمه_سبزی
-
قرمه سبزی 🍃
تاریخچه قرمه سبزیقورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است . یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد . می توان گفت این خورشت ابتدا در بین عشایری که به کار دامپروری مشغول بودند شکل گرفت ؛ آنها با ذبح گوسفندان و خرد کردن گوشت و جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی) مراحل اولیه پخت قرمه سبزی را طی میکردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو آن غذا را تهیه می کردند.قورمه سبزی جزو انواع خورش میباشدزمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقهو زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد .قورمه سبزی را می توانید در وعده نهار و شام سرو کنید .همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .#سرآشپز_طلایی
-
-
قورمه سبزی
قورمه سبزی خورشتی است که به اعتقاد ما عطر نوستالژی آن بوی زندگی میدهد و هر کسی رو به یاد سر و پنجه های طلایی مادر و سفره های رنگیش می اندازد.اما پختن این غذای دلبر فوت و فن هایی دارد که با رعایت کردن آن می توانید به انتخاب اول اطرافیان تان در طبخ این خورشت تبدیل شود.#قورمه_سبزی#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#خورشت_قورمه_سبزی#سبد_پیکنیک #ایرانگردی #سفر_دوم
-
خورش قورمه سبزی با لوبیاچیتی🤩
♨️تاریخچه_قورمه_سبزی؛قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است، یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد، می توان گفت این خورشت ابتدا در بین عشایری که به کار دامپروری مشغول بودند شکل گرفت ؛ آنها با ذبح گوسفندان و خرد کردن گوشت و جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی) مراحل اولیه پخت قرمه سبزی را طی می کردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو آن غذا را تهیه می کردند.
-
قورمه سبزی 😋
#قورمه سبزی غذای که به جرات می توان گفت بیشتر مردم ایران آن را دوست دارند.😋#قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است.🧚♀️
-
خورشت قورمه سبزی
خورشت “قورمه سبزی” یک غذای اصیل و لذیذ ایرانی است که بسیار محبوب می باشد. قرمه سبزی در گوشه و کنار ایران عزیزمان به طور معمول به یک شکل و شیوه و با انواع مواد کم و بیش مشابه با توجه به ذائقه آن منطقه تهیه می شود.همراه ما باشید.
-
قورمه سبزی مامان پز
#قورمه_سبزی #خورشت #غذا #ایرانیاین دستور خورشت از مامان زهره عزیزم است سال هاست به همین روش قورمه سبزی پخت میکنم فوق العاده عالی و خوشمزه می شود...یکی از نکات مهم برای خوشمزه تر شدن غذا یا انواع خورشت ها زمان و طبخ با حرارت ملایم است .... مهنازبانو
-
قرمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی
خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که در تمام دنیا مشهور است. اکثر ایرانی ها عاشق این خورش هستند و وجود سبزی های معطردر آن، بو و طعم فوق العاده ای ایجاد می کند. این خورش را در کنار برنج سرو می کنند. دستور اصلی این خورش، لوبیا قرمز دارد. اما در این دستور قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی پخته می شود. لوبیا چشم بلبلی نسبت به بقیه حبوبات دیگر خوش عطر تراست و طعم فوق العاده ای در خورش ایجاد می کند.
-
قرمه سبزی جان 😋
#سرآشپز_طلایی #خورشت #قرمه_سبزی #تزیینقرمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده یعنی قرمه سبزی که صد سال پیش با قرمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارداینکه بعضی اوقات میگن قرمه سبزی فلان شخص خیلی خوب از آب در میاد به خاطر رعایت نکات و استفاده از مواد مرغوبه و لزوما ارتباطی با دست پخت کسی نمی تواند داشته باشد با رعایت چند نکته ساده می توان یک قرمه سبزی خوشمزه و جا افتاده داشت پس با هم میریم که داشته باشیم یک قرمه سبزی خوشمزه 👌👌👌👌
-
قورمه سبزی 😋😉
#قورمه_سبزیاین قورمه سبزی مخصوص شهر ماکو هست که من از اونجا یاد گرفتم که سبزی کم به قورمه سبزی ، البته بعضی وقت ها بریزم.😋😉👌
-
-
قورمه سبزی آذری
قورمه سبزی یکی از غذاهای پرطرفدار ما ایرانی هاست. قورمه در زبان آذری به معنای سرخ کردن هست. سبزیهای خوش عطرو بویی مثل تره – جعفری- گشنیز- اسفناج و صد البته شنبلیله که شاید بشه گفت ستاره ی قورمه سبزی هست چون عِطر خیلی خاصی به این خورشت فوق لذیذ میده.از مواد دیگه ای که در تهیه ی قورمه سبزی بکار میره لوبیا قرمز و یا لوبیا چشم بلبلی هست همراه با لیمو عمانی (امانی). امروز من دستور تهیه ی قورمه سبزی آذری را به اشتراک می‌گذارم که کمی با طرز تهیه ی قورمه ای که همگیمون میشناسیم فرق داره.یکی از تفاوت هاش در این هست که سبزی نباید خیلی ریز خرد کرد و بجای سرخ کردن فقط تفت میدیم و دیگه اینکه از لوبیا چشم بلبلی و گوجه‌فرنگی استفاده می کنیم.#قورمه_سبزی#قورمه#آذری#پلو# قورمه_سبزی _ آذری
-
قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که نه تنها در میان ایرانیان بسیار محبوب است بلکه در خارج از ایران هم طرفداران بسیاری دارد
-
قورمه سبزی شیرازی
یادش بخیر تو زمان کارمندی در محل کارم قورمه سبزی که به سیاهی تا سبزی از زور سرخ کردن سبزی متمایل بود ،سفارش می دادم .اول یک بررسی از میزان تکه های گوشت می کردم و بعد با دلخوری از بی عدالتی حتی در قورمه می خوردم 😄چون فکر می کردم واسه اآقایان گوشتش بیشتر بود . و اما این قورمه سبزی منسوب به شیراز است شاید چون نیمه شیرازیم هیچ وقت خبر نداشتم و حتی تو محل کار در مقام دفاع از ساحت قورمه سبزی .می گفتم نخیرا مو سیب زمینی نمی ریزیم 😄😄😄و اما روغن انداختن قورمه سبزی از چرب و جیلی سبزیهای سرخ شده گوشت سرخ شده است و معجزه نیست .قبلا هم فک کنم داستان اون خانمه گفتم که سن و سال دار بود بازم می خواست پز قورمه روغن افتاده بده یک ملاقه روغن آب شده موقع کشیدن غذا ریخت تو قابلمه خورشتش😄😄که منم چشام‌گرد شد و اعتراض هم کردم
-
-
قورمه سبزی گیلانی
مردم گیلان قورمه سبزی را با لوبیا چشم بلبلی و در گمج که قابلمه ای سفالی هست می پختند. من هم از این ظرف سفالی استفاده کردم. این خورش در قابلمه فلزی هم به همین روش تهیه میشه. این دستوری که گذاشتم تقریباً یک سوم دستور اصلی هست.دستور از: سهیلا نجاتی.#قورمه_سبزی#لوبیا_چشم_بلبلی
-
قورمه سبزی به روش مادر (خورش سبزی)
بچه که بودم وقتی خسته و کوفته از مدرسه با یک عالمه کتاب توی کیف میرسیدم خونه و از در حیاط با بوی خوش قورمه سبزی مامانم مواجه میشدم انگار تمام خستگیهام پر میکشیدجالبه بدونید که ما به قورمه سبزی خورش سبزی میگیم.مامانم این خورش خوشمزه رو با مرغ و لوبیا چشم بلبلی درست میکنه.منهم از ایشون یاد گرفتم.البته تند و تیز و ترش#خورش_سبزی#خورشت_سبزی#قورمه_سبزی#سبز#نوستالژی
-
قورمه سبزی
دوستان عزیز، من برای تهیه این قورمه سبزی خوشمزه، از سبزی قورمه سرخ شده محلی گیلانی استفاده کردم که بخاطر ترکیب سبزیجاتش، قورمه رو بسیاااار خوشمزه تر میکنه.
-
-
قورمه سبزی
من همیشه عاشق قورمه سبزی مامانم بودم ،طوری که حاضر بودم چند وعده بخورم .دوسالی ک ازدواج کردم،مادرمم عاشق دستپخت قورمه سبزی من شد و همیشه میگویند مزه ش زیر دندونمه ....همسرم هم عاشق قورمه سبزی من شد.باوجود ک اصن دوس نداشت و هیچ جا این مدلی نخورده بود.هفته ای نیست ک قورمه سبزی نخورده باشیم.امیدوارم شما هم درست کنید و دوست داشته باشید!#نوستالژی#سبز#قورمه_سبزی
-
ترشی قورمه
ترشی قورمه یکی از خورشت‌های محلی اردبیل است که بسیار لذیذ میباشد، این خورشت را در اردبیل در ماه رمضان برای سحری می‌پزند. طبخ این خورشت در اردبیل متداول است.
-
-
قورمه سبزی گیلانی
علاوه بر قورمه سبزی ای که همه میشناسیم در گیلان نوع متفاوتی از این خورش طبخ می شود که واقعا خوشمزه و خوش خوراکه ،از وجود گوجه و بادمجون تعجب کنید ترکیبش بد نمیشه ما از این مدل ترکیب زیاد داریم مثلا ترش واش،مرغ ترش ... 😊در ترکیب سبزی این خورش تا جایی که من پرسیدم میزان تره و جعفری برابره گشنیز نصف اونها و شمبلیله نصف گشنیزه مقدار کمی هم چوچاق و خالواش استفاده میکنند من سبزی و آماده از شمال میگیرم ولی تفاوت چندانی با سبزی قورمه معمولی نداره یک مقدار معطر تر هست
-
خورشت قورمه سبزی جا افتاده (چالش مهارت های آشپزی ۱۰)
خورشت قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی ست که نه تنها در میان ایرانیان خیلی محبوب است ، بلکه در خارج از ایران هم طرفداران بسیاری دارد . -
❤قورمه سبزی با گوشت قلقلی😍
مجنون از راهے میگذشت.جمعے درحال خواندن نماز بودند. مجنون از لا بہ لاے نماز گذاران رد شد. جماعت تندو تند نماز را تمام ڪردند. همگے ریختند بر سر مجنون. گفتند بے تربیت ڪافر شدہ اے. مجنون گفت. مگر چہ گفتم. گفتند مگر ڪورے ڪہ از لاے صف نماز گذاران میگذرے. مجنون گفت. من چنان در فڪر لیلی غرق بودم ڪہ وقتے میگذشتم حتے یڪ نماز گذار ندیدم.شما چطور عاشق خدایید که در حال صحبت با خدا همگے مرا دیدید!!!!!!👌👍👍سلام به همگی...روزتون بخیر😍امیدوارم حالتون خوب باشه 😚🌺قورمه سبزی باگوشت قلقلی(میت بال)از اون دسته غذاهاییه که هم خوشمزه اس هم به نسبت قورمه سبزی با گوشت تکه زودتر آماده میشه😋برای وقتاییکه عجله دارید یا بدجوور هوس قورمه سبزی کردید گزینه ی مناسبیه😉👌#سرآشپز_طلایی#قورمه_سبزی#لیموناد#بهارونه#سالاد_شیرازی#ته_چین
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13287812
نظرات (19)