انبه ها رو شستم پوست گرفتم وخرد کردم توی ظرف بزرگ ریختم تا وقتی ادویه ها رو میریزم روی انبه ها راحت تر بتونم هم بزنم. سیاهدانه وتخم گشنیز رو آسیاب کردم (زیاد نذاشتم که پودر بشه) و همراه نمک و فلفل و سیر رنده شده و زعفران روی انبه هاریختم و اونقدر هم زدم تا تمام انبه ها به ادویه آغشته بشه و همشون یکدست زرد بشه بعد توی شیشه ریختم و روش سرکه ریختم.