بادمجونا رو پوست بگیرید و نمک بزنید، بذارین نیم ساعت بمونه تا اگه تلخی داره، گرفته بشه، بعد رنده درشت بزنید، پیاز رو هم رنده کنید و آبشو کامل بگیرین، سیر رو هم‌ رنده کنید، فلفل دلمه رو هم همینطور، حالا تمام مواد مورد نیازمون رو خوب با هم مخلوط میکنیم. روشو میپوشونیم و میذاریم یک ساعت توی یخچال بمونه، بعدم مثل کتلت سرخ میکنیم.