طرز تهیه کیک ردولوت
#سرآشپز_طلایی
کیک خوشمزه و خو ش رنگ من کاکاو تیره بودسه قاشق ریختم تیره شد بدون باترمیلک در س کردم خیلی خوشمزه بود😍
طرز تهیه کیک ردولوت
#سرآشپز_طلایی
کیک خوشمزه و خو ش رنگ من کاکاو تیره بودسه قاشق ریختم تیره شد بدون باترمیلک در س کردم خیلی خوشمزه بود😍
مراحل تهیه
- 1
فقط کافیه یک پیمونه شیر که باید پرچرب باشه رو بذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد یک قاشق غذاخوری آبلیمو بهش اضافه کنیم (فرقی نداره که آبلیمو تازه باشه یا آبلیموهای کارخونه ای. من خودم از آبلیمو کارخونه ای استفاده کردم) حالا مخلوط رو کمی هم میزنیم تا شیر و آبلیمو مخلوط بشن و میذاریم تا برای ۵ الی ۱۰ دقیقه بمونن بعد این مدت شیرمون یکم میبره و روش یکم غلیظ میشه حالا باتر میلک ما حاضره به همین راحتی.
- 2
در مرحله بعدی آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم ۲ الی ۳ بار الک میکنیم.کاکائو زیادریختم شما 1قاشق بریزید
حالا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا مخلوط ما کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه. - 3
بعد روغن و باتر میلک آماده شده و رنگ خوارکی رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده و با لیسک یا قاشق همشون میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.شیرنداشتم نتوستم باترمیلک درس کنم باشه خیلی بهتره رنگ با تخم مرغ مخلوط کردم
- 4
حالا مخلوط ما تقریبا به رنگ قرمز در اومده و باید بقیه مراحل رو ادامه بدیم.
در مرحله بعد مواد خشکمون رو به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه.
- 5
نهایت سرکه رو هم اضافه کرده و باز با لیسک مواد رو کمی هم میزنیم. درکل سرکه رو به این خاطر اضافه میکنیم چون کیک رو قرمز تر خوشرنگ تر میکنه. اما اصلا نگران طعم نهایی کیک نباشین نه سرکه و نه آبلیمو داخل باتر میلک در طعم نهایی کیک تاثیر ندارن و ترشش نمیکنن.
در این مرحله رنگ رو چک میکنیم اگه به اندازه کافی قرمز و پررنگ نبود میتونین کمی دیگه رنگ خوراکی اضافه کنین..
- 6
حالا قالب خودمون رو انتخاب میکنیم و کاملا با روغن چربش میکنیم و بهتره کفش رو هم کاغذ روغنی بذاریم. اندازه قالب بستگی به سلیقه خودمون داره البته باید دقت کنیم که اگه قطر قالب خیلی کم باشه ممکنه وسط کیک به خاطر ارتفاع زیاد مایه داخل قالب خمیر بشه پس اندازه قالبتون رو مناسب انتخاب کنین
- 7
حالا مایه کیکمون رو داخل قالب میریزیم.
ریختن مایه در قالب
قالب رو برای مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذارم تا کیک بپزه و پف کنه. در کل باید حواسمون به کیک باشه چون دمای فر های مختلف و زمان پخت کیک داخلشون کمی با هم فرق داره پس وقتی کیک پف کرد و سطحش سفت شد از فر درش میاریم تا بیش از حد داخل فر نمونه و اطرافش نسوزه.
من با فردستساز درس کردم 😍 - 8
💗یه قابلمه بزرگتربرداشتم چون باید عین فراز قبل گرم بشه.... منم ده گذاشتم با شعله ی کم و شعله پخش کنم میزارم رو گاز کف قالبمو کاۼذ روغنی گذاشتم و کمی چرب کردم و موادمو داخل قالب ریختم سه پایه یا قالب یا کاتروسط قابلم نذاشتم قالبمو گذاشتم کف قابلمه اول کمی شعله رو زیادمیکنم چندثانیه بعدشعلع رو کم میکنم و دم کنی میزارم و 50دقیقه زمان میبره دقت کنید درقابلمه اصلا بازنکنیدچون پفش میخوابه بعداز 40دقیقه باخلال امتحان کنید اگرکیک بهش نچسبید بدونیدپخته
- 9
اماده شد و ازوسط برش زدم من اردم کم ریختم کیکم کمترشد و باخامه تزیین کردم
دستورهای مشابه
-
کیک ردولوت تولدد
#جشنواره_نوروزی #مدال_طلا برا تولد همسر جان درستش کردم و قرمز رنگه برا ولنتایین😍😍
-
-
کیک ردولوت
دستور عااالی و خوشمزه بمناسبت روز تولدم از دستور خوب وعاالی خانمoliaeeعزیز،ممنونم ازدستورخوبتون،من این دستور رو با این مقدار مواد دوبار پخت کردم،بار اول اصلا برش ندادم و برای لایه ی زیرین کیکم استفاده کردم،بار دوم به اندازه دلخواه در دو قالب جدا گونه پخت کردم ،میتونید تو یه قالب پخت کنید و بعد از اینکه خنک شد برش بزنید به دلخواه، روی کیک در دو سایز مختلف برای لایه های بالااستفاده کردم و کیکم۳کیلو وزنش بود.کیک ردولوت زیبای من❤️بمناسبت تولدم💝#کیک_ردولوت #کیک#سرآشپز_طلایی
-
کیک ردولوت
⚪وجود سرکه در مزه کیک اصن تاثیری نداره و واقعااا بافت عالی و طعم خوبی به کیک میده.⚪دستور باتر میلک رو رو ادامه پست میزارم.⚪بهتراز پودر کاکائو روشن استفادع کنید ،اگر تیره باشه رنگ کیک و بد میکنه.#Zahra_paz
-
کیک ردولوت
#سرآشپز_طلایی#شیرین_کامسلام عزیزم من امروز اومدم با کیک ردولوت خوشمزه و خوشرنگ لذت ببریددوستای خوبم دنبال کنید🥺تا ی عالمه دسر و غذاهای خوب بذارم😉🥺
-
کیک ردولوت
این کیک رو با دستور خوب دوست کوکپدی طاهره عزیز درست کردم به مناسبت تولد همسر جانم😍❤#پازل_کوکپد#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی#ردولت#کیک
-
کیک ردولوت یا کیک مخملی
کیک مخملی برای اولین بار در قرن 19 میلادی در آمریکا پخته شده است. در آن زمان این کیک تنها بافت مخملی داشته و رنگ قرمزی در کار نبوده است. با گذشت زمان کیک قرمز مخملی اصلی ابداع شد که این کیک درواقع نوعی کیک شکلاتی بود که از ترکیب پودر کاکائوی طبیعی، سرکه، جوش شیرین، باترمیلک (آب‌دوغ) و آرد تهیه می‌شد. علت لطافت بافت آن، استفاده از سرکه و باترمیلک بود؛ و رنگ قرمز آن نیز به واسطه ترکیب اسیدی باترمیلک و رنگ‌دانه‌های پودر کاکائوی طبیعی ایجاد می‌شد.با گذشت سال‌ها و افزایش محبوبیت این کیک، برای خوش رنگ‌تر شدن کیک از رنگ‌های خوراکی استفاده می‌شد. و از آن پس استفاده از رنگ خوراکی به دستورالعمل این کیک اضافه شد.😍این کیک رو برای تولد عالیجناب عشق پختممتاسفانه همزنم موقع فرم دادن خامه سوخت و نتونستم خامه رو فرم بدم😓ولی کیک خیلی خوشمزه و لطیف بود امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد#کیک_ردولوت
-
کیک ردولوت (Red velvet cake)
خب اولا روز مادر با تاخیر مبارک😂❤دوما راستش رنگ خوراکی من روش نوشته بود قرمز ولی صورتی بود😐😂پس این کیک یه جورایی کیک پینک ولوته😂سوما خیلی خوشمزه بود و ممنونم از @Chef_tahere ❤چهارما واقعا دیگه باید تو چالش #سرآشپز_طلایی شرکت کنم😂
-
-
کیک رودلوت یا کیک قرمز
عشق را از حاشیه تا متن معنایش توییعمر اگر یاری کند امروز ، فردایش توییبلبلان از عشق تو ، دائم به خواندن بیقراربلبلان را نغمه ی جان سوز آوایش توییسردی بهمن ندارد فرق ، با گرمای تیرجان و پودم را همه سرما و گرمایش توییعاقلان مشتاق عشقند و منم مشتاق توماه رویان را به چشم من فریبایش تویی❤❤سلام عزیزان دلم، امیدوارم هر روزتون رو به عشق یکی از عزیزانتون شروع کنید و هرروز روز عشق باشه😍رسپی این کیک خیلی خوشمزه از مژگان جونه، مرسی دوست کدبانوم❤❤💋💋💋@Mozhgan_cook
-
مینی کیک ردولوت با کرم پنیری
دوستان و اساتید گرامی متاسفانه بخاطر نبودن برق مجبور شدم از فلش دوربین استفاده کنم که این امر باعث شد رنگ کیک از رنگ واقعی و زیبای خودش دور شود .لغت ردولوت در انگلیسی به معنای مخمل قرمز است و درست مانند اسمش به رنگ قرمز است و بافت نرم و مخملی دارد. این کیک بر خلاف اسمش که به نظر می‌رسد دستور تهیه سختی داشته باشد یا پخت آن به صرف زمان زیادی در آشپزخانه نیاز داشته باشد، آماده‌سازی و پخت راحتی دارد.من این کیک خوشمزه را با نصف این مواد درست کردم .
-
كيک ردولوت
#قرمزکیک ردولوت یک کیک خوشمزه و هیجان‌انگیز است و معنی مخمل قرمز می‌دهد. پيشنهاد مي كنم كه حتما درست كنيد و از مزه و رنگ زيباش لذت ببريد.
-
کیک شکلاتی باترمیلک
#کیک شکلاتی این کیک بخاطر باترمیلک بافت بسیار نرم و لطیفی داره و خیلی خوشمزه است حتما امتحان کنید 😉
-
-
کیک ردولوت
سلام دوستان مدتی خیلی زیادی بود که در کودکپد حضور نداشتم اما باز برگشتم تا در کنار شما بهترینا باشم و بتوانم از دستورات تون بهره ببرمو اندکی از دستوراتی که بلدم در این برنامه منتشر کنم
-
کیک ردولوت (مخمل قرمز) Red Velvet cake
دوست داشتن یعنیوقتی میدونه…رو چیزی حساسی…یا از کاری بدت میاد…حواسش هست که ناراحتت نکنه…دوست داشتن یعنی همین… ❤سلام دوستان اینم کیک ردولت خوشرنگ و خوشمزه من که فقط همین ی تکه موند و همشو برای جار کیکهام استفاده کردم . شما میتونید این کیک زیبا و خوشرنگ مجلسی رو به مناسبت های مختلف از جمله تولد و ولنتاین درست کنید و از خوردن اون همراه عزیزانتون لذت ببرید 👌😋😍نوووش نگاااهتون 😍😍😍#سرآشپز_طلایی#کیک#کیک_ردولت#ولنتاین#Red_Velvet_Cakes#Valentine
-
-
کیک عصرانه تابه ای آسان
کیک عصرانه رنگ رنگی من🌈#سرآشپز_طلایی#کودکانه#کیک_تابه_ای#کیک_عصرانه#کیک_آسان#بدون_فر
-
کاپ کیک دو رنگ🥧 😍
#سرآشپز_طلایی#کاپ_کیک_دورنگ#کیک_دورنگ#عصرانه#کیک#کاپ_کیک#زعفران#بوی_خوش_آشپزخانهسلام دوستان عزیزم🙋🏻♀️ روز تون بخیر☘️🌸امروز با کاپ کیک دو رنگ اومدم من مواد کیک دو رنگ رو تو قالب کیک یزدی ریختم و با هاش کاپ کیک درست کردماگه دوست داشتین میتونین مواد این کیک رو تو قالب کیک بریزید و به کیک خوشگل باهاش درست کنید ، اگرنه مثل من کاپ کیک درست کنید.خوب بریم سراغ کاپ کیک خوشمزه و خوش بافت 😋👌
-
کیک ردولوت با تزئین خامه
کیک ردولوت یا مخمل قرمز از اون کیکاس که وقتی جلوم باشه واقعا نمیتونم جلوی خودم رو بگیرم تا کم بخورم. این کیک نه از نظر قیافه چیزی کم داره و نه از نظر مزه و برای من همیشه اولین انتخاب تو انواع کیکها ردولوته. بافت این کیک ، مزه آش، کرم پنیری لاش واااای اصلا حرف نداره. به نظر من چیزی که این کیک رو محبوب دلها کرده جدا از رنگ زیباش، مزه و بافت محشرشه، پیشنهاد میکنم تا درستش کنین و خودتون ببینین …#کیک_ردولوت #کیک_قرمز #کیک_قرمز_مخملی
-
کیک ردولوت(مخمل قرمز)
اکثر دانه ها هرگز رشد نمی کنندپس اگر واقعا می خواهید چیزی اتفاق بیفتهبهتره بیش از یکبار تلاش کنید#سرآشپز_طلایی#قرمز
-
پنکیک ردولوت
❤️امروز ۲۹ بهمن، سپندار مذگان (روز عشق) در ایران باستان است🧡سپندارمذگان يا روز عشق ايرانى که بسیار کهن‌تر از ولنتاین است، در گاهشمار خورشيدى برابر با ۲۹ بهمن و در گاهشمار زرتشتى برابر با ۵ اسفند است.💛سپندارمذ لقب زمین و به معنی گستراننده، مقدس و فروتن می‌باشد. زمینی که نماد عشق است و با فروتنی و از خودگذشتگی، آغوش خود را برای همه گسترانیده و زشت و زیبا را به یک چشم می‌نگرد. بدین روی نیاکانمان در این روز با دادن هدیه به بانوان و دوشیزگان "مهر و عشق" خود را به آنان ابراز می‌داشتند.💞عشاق ایرانی روزتون مبارک💞#عشقولانه#سرآشپز_طلایی
-
-
کیک ردولوت
عشق پاک حادثه ای است که در بین دو نفر اتفاق می افتد و سرانجام آن به یکی شدن آن دو ختم به خیر می شود، عشق پاک حادثه ی خیری است که خیلی ها آرزوی وقوع آن را دارند ولی این حادثه اتفاقی نیست، دلی پاک می خواهد و نگاهی تا ابد خالص.کیک ردولوت قلب کوچولوی من ❤جهت ایده برای ولنتاینتقریبا ۱کیلوو نیم شد
-
کیک بدون تخم مرغ
تو خونه تخم مرغ نداشتیم و با فسقلی مامان هوس کیک کرده بودیمخیلی خوشمزه بود جاتون سبز😍😋#سرآشپز_طلایی#کیک بدون تخم مرغ#کیک_کاکائویی
-
کیک ردولوت
#کیک_پریوشمتشکرم خانم طالبی عزیز بازم ممنون از دومین آموزش کیکی که دادید بهترین و خوشمزه ترین کیکی که تا حالا پختم یک دنیا ممنون عزیزمفقط موقعه خامه زدن جریانات خنده داری برام اتفاق افتاد تا پخت کیک همه چیز خوب پیش میرفت تا اینکه میخواستم شکلات تخته ای رو وارد خامه کنم نمیدونم🤔 چرا تیکه های شکلات آب نشده زد بیرون با اینکه کاملا شکلات آب شده بود بخاطر همین نمیشد از قیف درست بیرون بیاد تموم جونم خامه شده بود از ناراحتی نا خودآگاه کلی خامه خوردم راستش طعمش عالی بود تا حالا سرم داره گیج میره ولی از اونجایی که حتما"چاره ایی برای هر کار هست وباید تسلیم نشد خودم رو نباختم خامه رو از صافی ریز رد کردم تیکه های شکلات رو جدا کردم بعد از این پروسه داشتم شکوفه های آخری رو میزدم خامه و شکلات صاف شده تموم شد دوباره خامه صاف کردم ولی باز با هیجان به کارم ادامه دادم از هر لحظه پخت کیک لذت بردم حتی موقعه خامه کشی که پر از استرس بودم 😀👌و مخصوصا"هنگام سرو کیک که مورد استقبال زیادی قرار گرفت بازم ممنون که جسارت پخت این کیک عالی رو بهمون دادید چون فکر نمیکردم موفق به پختش بشم و شک داشتم با اینکه چند روز بود مواد رو آماده کرده بودم دو دل بودم ولی خدا رو شکر حداقل خودم و خانواده راضی بودیم 🥰🙏
-
کیک ردولوت (redvelvet cake)
این کیک دلبر رو از یه پیج خارجی رسپیش رو ترجمه کردم و امتحانش کردم،خیلی بافت نرم و خوبی داره،خوشمزه و خوشگلم هستحتما امتحانش کنین 😋#ایده_ولنتاین#ایده_ولنتاین_نیلا#کیک_ردولوت#کیک_رد_ولوت#کیک_نیلا#کیک_ولنتاین#کیک_قرمز_مخملی #کیک_مخملی_قرمز#valentines_cake#کیک_قلبیRedvelet_cake#ولنتاین
-
-
کیک بدون تخم مرغ
من برای اولین بار بودم درست کردم کیک بدون تخم مرغو و واقعا عالی بود هم بافتش هم پف کیک👌😊#بدون_تخم_مرغ#کنار_چای #کیک #سرآشپز_طلایی
-
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
یه کیک بدون تخم مرغ برای کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارن گزینه خوبیه؛من اینو برای مشتریم درست کردم و خیلی خوششون اومد😋😁چون همسرشون به تخم مرغ حساسیت داشتند ..#سرآشپز_طلایی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (35)