برنج را چند ساعت قبل با یک ق مرباخوری گلاب خیس کنید بدون نمک

هویج ها را پوست بکنید رنده کنید پیازها را خلالی خرد کرده و مرغ را به دلخواه خود تکه تکه کنید

زعفران را بکوبید و دم کنید. درون تابه روغن ریخته و پیازها را بریزید و درب ظرف را بگذارید تا پیاز نرم شود و سریع تر سرخ شود کمی نمک بزنید تا ترد شود و نسوزد نیمی از پیاز را برداشته و بقیه را درون تابه بگذارید مرغ ها را به همراه زعفران و آبلیمو نمک و فلفل و دارچین و کمی گلاب بگذارید بپزد درب تابه را بگذارید کافیست نیاز به آب ندارد

تا زمانی که به روغن بیفتد کافیست حالا نوبت به هویج هایمان هست هویج را با کمی دارچین و زعفران و شکر تفت میدهیم تا براق شود

زرشک را شسته تفت می دهیم و بعد روغن میریزیم تا سرخ شود با شعله کم تا پف نکند

آب را جوش می آوریم بعد برنج را به خمراه نمک اضافه میکنیم کمی که نرم شد آبکش میکنیم تهدیگ به دلخواه گذاشته و برنج را درون قابلمه ریخته تا دم بیاید

کمی از برنج دم آمده را با زعفران و روغن مخلوط میکنیم. برنج را در دیس کشیده و با موادمان تزیین میکنیم. نوش جاااان😋😌🍛