مراحل تهیه
- 1
فر را از ۱۵ دقیقه قبل ، روی حرارت ۱۸۰درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- 2
آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.
- 3
پودر قهوه و شیر داغ را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. زرده های تخم مرغ ، نمک و اسانس وانیل را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند،سپس روغن و مخلوط پودر قهوه را بیافزایید و هم بزنید،مخلوط آرد را طی دو مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط و کشدار شوند.
- 4
سفیده های تخم مرغ را در ظرفی دیگر بریزید و با دور تندهمزن برقی هم بزنید تا پف کند. شکر را طی سه مرحله به آن بیافزایید وبه هم زدن ادامه دهید تا جای پره های همزن روی آن باقی بماند و فرم قله بگیرد.با استفاده از لیسک، مخلوط سفیده را طی چند مرحله به مخلوط زرده بیافزایید و بصورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- 5
مایه آماده شده رابه آرامی در قالب بریزید(طوری که حباب ایجاد نشود)، در حدی که دو سوم از قالب پر شود، خلال چوبی را از مرکز کیک بسمت اطراف آن بصورت دایره وار حرکت دهید، سپس قالب کیک را چند بار به آرامی روی سطحی صاف بکوبید تا هوای داخل قالب خارج شود.
- 6
قالب را بمدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده ، قرار دهید بعد از ۳۰ دقیقه کیک را چک کنید یک سیخ چوبی در مرکز کیک فرو‌کنید ببینید کیک پخته شده.
- 7
پس از پخت ، کیک را از فر خارج کنید و بمدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید.پس از اینکه خنک شد، کیک را روی سطحی صاف چند ضربه زده و کیک را از قالب و کاغذ روغنی جدا کنید، انرا بمدت ۱۵ دقیقه دیگر روی تور سیمی قرار دهید تا کاملا سرد شود.کیک را برش بزنید و سرو کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
مینی کوکی بلژیکی
مناسب پذیرایی کنار چای و قهوهبا این مقدار مواد ۴۰ عدد کوکی که خمیرش حدودا ۷-۸ گرم بود درست شد#مینی_کوکی_سعیده51
-
مینی کیک اسفنجی 🎂
#کیک_اسفنجی#چرا_خونگی#مینی_کیک#کیک_تولد#تزئين_کیکمهارتهای پایه ای🌸با تشکر از دوستان عزیز@cooliiiivaaaand@saeideh
-
کیک تولد دختر گلم
کیک شیفون نسکافه ایبه تاریخ ۱۴۰۰.۲.۲۱#سرآشپز_طلایی#کیک_شیفون#کیک_۶ تخم مرغی#تم_السا#فوندانت
-
-
کیک اسفنجی طعم دار
#سرآشپز_طلاییطعم دار بودن کیک بسیار کار رو دلپذیر و دلچسب میکنه 😋اگر تمامی نکات رو رعایت کنید و بسم الله الرحمن الرحیم رو هم حتما بگین ، تضمین میکنم نتیجه عالی به دست میارید .
-
کیک اسفنجی آمریکایی 4 تخم مرغه حرفه ای قنادی
📌 این دستور فوق العاده خوشمزه و حرفه ای را آبجیم از استادش یاد گرفته که کاملاً پف زیاد داره و برای خامه کشی و کیک های تولد محشره و طعم آن با قنادی ها هیچ فرقی ندارد•📌عزیزان توجه داشته باشید که منظورم از لیوان لیوان دسته دار معمولیه نه فرانسوی•این کیک بسیار خوشمزه و خوش بافت را میتوانید برای کیک های تولد آماده کنید و عزیزانتان را در خوشحالی خودتان شریک کنید• 😍😍#کیک_اسفنجی_آمریکایی#کیک_اسفنجی#اسفنجی#آمریکایی(1403/3/19)
-
کیک اسفنجی وانیلی
#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجینکات این پست برای همه کیک ها صادق نیست و صرفا برای انواع کیک های اسفنجی نوشته شده. کیک های اسفنجی یا فومی Foam Cakes کیک هایی هستند که بافتِ لطیف، ابری و فنری اونها و پفشون از طریق هوادهی در سفیده تخم مرغ و فولد کردن سفیده زده شده در مواد ایجاد می شه. ساختار این گروه از کیک ها بر پایه تخم مرغه و حجم آرد و چربی موجود در اون ها کمتر از باقی انواع کیک هاست. کیک های اسفنجی Sponge، شیفون Chiffon، آنجل فود کیک Angel Food cake و ژنوآز Genoise جزو این دسته و مناسب تزئین های حرفه ای و کیک های چند طبقه هستند
-
-
-
-
-
نان تافتون
#سرآشپز_طلایی#نان_تافتوننان تافتون یکی از لطیف ترین و خوشمزه ترین نان های ایرانی به حساب می آید. با وجودیکه در ایران نانوایی ها همیشه نان تازه تافتون را به راحتی در اختیار ایرانیان عزیز می گذارند، آشنایی با روش تهیه این نان، برای مواقعی که امکان خرید نان وجود ندارد، خیلی مفید و تهیه آن بسیار با صفا است.نون تافتون های من با آرد لواش در تابه روی گاز😃خمیر بازی ریخت پاش زیاد داره😩اول پشیمون شدم از فکر درست کردنش 😤و گفتم دیگه اینکارو نمی کنم😬اما بعد از مزه کردن و‌خوردنش ار نتیجه زحمتم لذت بردمطرز تهیه:
-
-
کیک ماربل
#سرآشپز_طلایی#ماربل_کیکآنگاه که نمادی از امید در فنجان قهوه ات نمی بینیو در طالعت نیز خبری از معجزه نیستبدان که خداوند همه چیز را به خودت سپرده تا بهترین ها را بسازی . . -
-
کیک هل و گلاب
#کوک_اسنپبا تشکر از برادر گرامی@shabe_shahrivariیک کیک سبک و خوش طعم و خوش بافت و معطر . این کیک جزو بهترین کیک هایی بود که پختم.
-
-
-
شیرینی عید با آیسینگ 😋🥰
࿐ـᬼᬼ🍃🌸﷽🌸🍃ـᬼ ـٰٰٰٰ͜͡͡࿐روزهای آخر سال استمیان دغدغه های رنگارنگتان،بعد از این نو شدن‌ها، تکاندن‌ها، دور ریختن‌ها و شستن‌ها؛این ثانیه های آخر را برای دلتان خرج کنید.بتکانید؛ غبار اندوه را،بشویید؛ زنگارِ بغض و کینه را،دور بریزید تمام انرژی های منفی را ...با دلتان تجدید بیعت کنید.باور کنید هیچ نوشدنی، برای شما آرامش نمی آورد!برای یک بار هم که شده، دلتان را نو کنید ... 💖سلام دوستان عزیز 🍃🌸 روزتون بخــــیر 🌸🍃 ╰══•◍⃟🌾•══╯ #نوروز#عید#شیرینی_عید#آیسینگبا تشکر از دوست عزیزم@cook_28786639🌹🌹🙏🙏چهارشنبه بیست و دوم اسفند هزار و چهارصد و سه
-
قهوه رباط (قهوه ترک شکلاتی)
یک قهوه ترک خوشمزه همراه با پودر شکلات داغممنون از دوست خوبم@sepid1260
-
-
-
کیک اسفنجی آمریکایی 4 تخم مرغه حرفه ای قنادی
این دستور فوق العاده خوشمزه و حرفه‌ای را آبجیم از استادش یاد گرفته که کاملاً پف زیاد داره و برای خامه کشی و کیک های تولد محشره و طعم آن با قنادی ها هیچ فرقی ندارد•این کیک بسیار خوشمزه و خوش بافت را می توانید برای کیک های تولد آماده کنید و عزیزانتان را در خوشحالی خودتان شریک کنید• 😍😋
-
-
-
کیک اسفنجی
مناسب برای خامه کشی و تزیین با فوندانت!البته کیک توی تصویر نصف مواد گفته شده است چون من قالبم کوچیک بود! ولی نگران نباشید دستور امتحان شده است!😉
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)