این ترشی رو توی زمستون امتحان کنید و لدت ببرید

هوس ترشی کردین و ترشی تو خونه ندارین؟ الان یه ترشی خوشمزه بهتون یاد میدم که نیم ساعته حاضره ...این ترشی با بادمجون کبابی درست میشه و من از بچگی یادمه هر وقت میرزاقاسمی داشتیم مادرم با یه مقدار از بادمجونا این ترشی رو درست میکرد و چقدر همگی دوست داشتیم

یه ترشی اصیل وخونگی با آبغوره🤗🤗🥰🥰

بر می‌گردیم به روزهای خوب،دوباره شب‌های تابستان می‌رسد، تلویزیون "پس از باران" پخش می‌کند، مامان حالش خوب است، می‌خندد، چراغ‌ها را خاموش می‌کند و با تمرکزی عمیق می‌نشیند مقابل صفحه‌ نمایش و با کوچکترین سر و صدای محیط، برخورد می‌کند، همه می‌نشینیم به تماشا، ارباب و خانم‌بزرگ و شهربانو... چه آرامشی دارد بدون دغدغه کنار خانواده نشستن و فیلم دیدن!برمی‌گردیم به غروب‌های صمیمی کودکی، لی‌لی و فوتبال و گل کوچک، صدای خنده‌های کودکانه‌ی بلند، قهرکردن‌ها، سر به روی زانو گذاشتن‌ها، نازکردن‌ها و نازکشیدن‌ها...دوباره برمی‌گردیم به اسفندهای پر از شور و حال زندگی، بوی‌ ناب اسپند پراکنده در خیابان، بساط‌های هفت‌سین، بازارهای شلوغ و لبخندهای از ته دل... لباس‌های نو، حال‌ و هوای نو، مسیرهای نو...دوباره بر می‌گردیم به روزهای خوب، به دلخوشی‌های کوچک، به سبز شدن‌ها، جوانه زدن‌ها، به آغوش کشیدن‌ها...بر می‌گردیم به روزهای خوب، برمی‌گردیم...به امید روزهای خوب 🕊🤍🙏عکس و دستور قدیمی🌸ردیف‌ اولزغال ‌اخته،لیته‌ بادمجان،،فلفل ‌سبز🌸ردیف ‌دومنازخاتون،،بامیه‌ وپیاز،،انواع‌ میوه،،سالاد‌مشهدی🌸ردیف ‌سومبادمجان‌ شکم‌ پر،هفته ‌بیجار،،کلم ‌بنفشدستور ترشیهای دیگه رو هم سرچ کنید قبلا گذاشتم😊#ترشی#ترشی_خانگی#ترشی_نازخاتون#نازخاتون

#ترشی_نازخاتون#ترشیرسپی از دوست شمالی

#سرآشپز_طلایی

می خواستم پیاله به دستش دهم، نشداین قلب را حواله به دستش دهم، نشدشیرین و ترش بودم و او تلخ و خواستمترشی هفت ساله به دستش دهم، نشد

یک چاشنی یا میشه گفت نوعی ترشی فوری مربوط به شمال کشور عزیزمون که در کنار پلوهای مخلوط خیلی لذیذه ،چون برای ترشیش از آبغوره یا آب انار استفاده میشه ماندگاری بالایی نداره پس باید در مقدار کم درست کرد و تازه تازه مصرف کرد

#گل_پامچال #سرزمین_مادری #خطه_شمال

#ترشی_نازخاتونخوشمزه و دلبر عین اسمش😊

#سرآشپز_طلایی#ترشی_نازخاتون#لیته#ترشی

ترشی یه ترشی شمالی هست که مثل بقیه چاشنی ها و غذاهای شمالی طعم فوق العاده ای داره یکی از دلایل خوشمزه بودن این ترشی اینه که این ترشی طعم دودی داره چون با بادمجون کبابی درست میشه خوب حالا بریم ببینیم این خوشمزه جان چه جوری درست میشه #سرآشپز_طلایی #ترشی #ترشی_ناز_خاتون #ناز_خاتون #خانگی

#ترشی_بادمجان

از خود عالمی بخواه و از عالمی هیچ….🌱#شمالی#آبغوره#گلپرنمک#ترشی#سنتی#چربی خون

#سرآشپز_طلایی#ترشی

آبغوره مدت زمان نگهداریش و کم میکنه به همین خاطر آبغوره نزدم

سلامم🙋‍♀🌺روزتون پر از خیر وبرکت💐💖🌺یک ترشی بسیار خوشمزه و فوری شمالی که درست و نوش‌جان بکن 👌شمالی‌ها برای تهیه نازخاتون از ریحان مازندرانی و بر حسب منطقه از سبزی‌های محلی مثل چوچاق، خالواش و زلنگ هم استفاده می‌کنند.برای تهیه ترشی نازخاتون محلی فقط از آبغوره استفاده می‌شود امابرای ماندگاری بهتر این ترشی از ترکیب آبغوره با سرکه استفاده کرد.این ترشی برخلاف ترشی‌های دیگر، بعد از درست کردن قابل استفاده است بنابراین آن را به اندازه کم و حداکثر برای مصرف یک ماه تهیه کنید.غلظت این ترشی باید شبیه به ترشی لیته؛ یعنی نه خیلی شل و نه خیلی بخاطر کبابی بودن بادمجان وگوجه طعم ومزه آش شبیه میرزا قاسمی هست میشه گوجه را هم حذف کردتشکر از دوست عزیز@Reyhane87 🌸💐🌸💐#ارگانیک#فصل_خزان

#ترشی #لیته #ترشی_لیته #ترشیجات #آشپزی_طلایی#سرآشپزکوکپد #سرآشپزطلایی#بادمجان

سلام دوستان!این ترشی سالم و عالی در شمال کشور عزیزمون ایران بسیار رایجه. البته شهرهای مختلف با دستورهای متفاوت درست میکنن.این ترشی مناسب هست برای مزاجهای صفرا( گرم و خشک)آبغوره داخل اون یک ترشی طبیعیه که برای خنک شدن بدن در فصل تابستان خیلی خوب عمل میکنه. همچنین سیر و سبزی و ادویه از سردی آبغوره کم میکنه.من هر بار که این ترشی رو درست می‌کنم میرم به دوران کودکی. هر وقت که در شمال منزل عموی عزیزم می‌رفتیم. خانم عموم که بسیار با سلیقه بودن، این ترشی رو درست می‌کردن. فضای آشپزخونه همیشه این بو میومد. داخل یخچال همیشه بو و عطر سیر و ریحان و بادمجان کبابی میومد. البته اون موقع‌ها همه مواد رو با سنگ له می‌کردن. به همین دلیل عطر و بوی فوق‌العاده ای دلشت.یادش به خیر.همچنین تشکر می‌کنم از دوست عزیز و هنرمندم خانم زنجانی عزیز.@zanjaniبرای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم🌺🌺🌺

یک ترشی سالم و فوری که با غذاهای شمالی خیلی میچسبهمقدار مواد رو میتونید نصف کنید ،یا اصلا در حد یک کاسه برای ی وعده درست کنید.من بار اول کم درست کردم ببینم دوست دارم یا نه.ازش همینقدر که تو عکس میبینید موند.😋این چاشنی رو میتونید با ماکارونی،عدس پلو،برنج های مخلوط شامی و مرغ سرو کنید.

🛎ترشی نازخاتون یه ترشی شمالیه که مثل بقیه چاشنی ها و غذاهای شمالی طعم فوق العاده ای داره که درست کردنش هم زیاد وقتتونو نمیگیره و سریع آماده میشه👌🛎یکی از دلایل طعم فوق العاده ی اون، طعم دودی هست که بادمجون کبابی به این ترشی میده👌❤حالا بریم تا بهتون بگم چهطوری درستش کنید😊ممنون از رسپی دوست گلم، آشپزی پرچین⚘#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#ترشی_نازخاتون#ترشی#بادمجون

به جرات میگم یکی از راحت ترین و کم خرج ترین و در عین حال خوشمزه ترین ترشی هاست، بجنبید تا آبغوره هاتون تر و تازه ست دست بکار بشید☺️

ترشی نازخاتون را می تونین با انواع برنجهای مخلوط و کباب و هر غذایی که خودتون مایل هستین سرو کنین. ولی غذای اصلی ای که با این ترشی میخورن عدس پلو هست .ترشی نازخاتون ضد سرطان هستش این ترشی چربی خون رو نابود میکنه وفشار خون رو تنظیم میکنه....

#سرآشپز_طلاییاینستاگرامم👈shirini.sonnati.hel

اینم یه ترشی خیلی خوشمزه که مزه کبابیش آدم رو دیونه میکنه .#ترشی_نازخاتون#چالش_غذاهای_تند_تیز#ترشی#بادمجان#بادمجان_کبابی