⭕نازخاتون نوعی ترشی است که از بادمجان کبابی ساطوری، سیر و ریحان خرد شده و آبغوره درست می‌شوداین چاشنی که از ترشی های معروف شمال ایران می‌باشد دارای مزهٔ دلنشینی است..

یک چاشنی یا میشه گفت نوعی ترشی فوری مربوط به شمال کشور عزیزمون که در کنار پلوهای مخلوط خیلی لذیذه ،چون برای ترشیش از آبغوره یا آب انار استفاده میشه ماندگاری بالایی نداره پس باید در مقدار کم درست کرد و تازه تازه مصرف کرد

یه ترشی اصیل وخونگی با آبغوره🤗🤗🥰🥰

#ترشی #لیته #ترشی_لیته #ترشیجات #آشپزی_طلایی#سرآشپزکوکپد #سرآشپزطلایی#بادمجان

#سرآشپز_طلایی#ترشی_نازخاتون#لیته#ترشی

#ترشی

ترشی یه ترشی شمالی هست که مثل بقیه چاشنی ها و غذاهای شمالی طعم فوق العاده ای داره یکی از دلایل خوشمزه بودن این ترشی اینه که این ترشی طعم دودی داره چون با بادمجون کبابی درست میشه خوب حالا بریم ببینیم این خوشمزه جان چه جوری درست میشه #سرآشپز_طلایی #ترشی #ترشی_ناز_خاتون #ناز_خاتون #خانگی

یه دسر خوشمزه شمالی#سرآشپز_طلایی

یک ترشی فوری خوشمزه و جذاب مازندرانی که با آبغوره درست می شود.البته ممکن است به روش های دیگر هم درست کنند.

#سرآشپز_طلایی #ترشیترشی نازخاتون یه ترشی شمالی هست که مثل بقیه چاشنی ها و غذاهای شمالی طعم فوق العاده ای داره که طرز درست کردنش هم خیلی راحته و وقت زیادی ازتون نمیگیره.

این ترشی رو توی زمستون امتحان کنید و لدت ببرید

هوس ترشی کردین و ترشی تو خونه ندارین؟ الان یه ترشی خوشمزه بهتون یاد میدم که نیم ساعته حاضره ...این ترشی با بادمجون کبابی درست میشه و من از بچگی یادمه هر وقت میرزاقاسمی داشتیم مادرم با یه مقدار از بادمجونا این ترشی رو درست میکرد و چقدر همگی دوست داشتیم

#گل_پامچال #سرزمین_مادری #خطه_شمال

دیدین پاییز از راه میرسه بساط ترشی درست کردنای مامان ها هم شروع میشه😋مامان منم می‌دونه دامادش عاشق ترشیه به افتخار دامادش این ترشی که خونی مامانم بودم درست کردیم 😍😍😍واقعا چرا مامان ها بعد ازدواج اول حال داماد میپرسم بعد دخترشون 😂😂😂من همیشه به شوهرم میگم اومدی جامو گرفتی 😂😂😂😂

سلام دوستان!این ترشی سالم و عالی در شمال کشور عزیزمون ایران بسیار رایجه. البته شهرهای مختلف با دستورهای متفاوت درست میکنن.این ترشی مناسب هست برای مزاجهای صفرا( گرم و خشک)آبغوره داخل اون یک ترشی طبیعیه که برای خنک شدن بدن در فصل تابستان خیلی خوب عمل میکنه. همچنین سیر و سبزی و ادویه از سردی آبغوره کم میکنه.من هر بار که این ترشی رو درست می‌کنم میرم به دوران کودکی. هر وقت که در شمال منزل عموی عزیزم می‌رفتیم. خانم عموم که بسیار با سلیقه بودن، این ترشی رو درست می‌کردن. فضای آشپزخونه همیشه این بو میومد. داخل یخچال همیشه بو و عطر سیر و ریحان و بادمجان کبابی میومد. البته اون موقع‌ها همه مواد رو با سنگ له می‌کردن. به همین دلیل عطر و بوی فوق‌العاده ای دلشت.یادش به خیر.همچنین تشکر می‌کنم از دوست عزیز و هنرمندم خانم زنجانی عزیز.@zanjaniبرای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم🌺🌺🌺

سلامم🙋‍♀🌺روزتون پر از خیر وبرکت💐💖🌺یک ترشی بسیار خوشمزه و فوری شمالی که درست و نوش‌جان بکن 👌شمالی‌ها برای تهیه نازخاتون از ریحان مازندرانی و بر حسب منطقه از سبزی‌های محلی مثل چوچاق، خالواش و زلنگ هم استفاده می‌کنند.برای تهیه ترشی نازخاتون محلی فقط از آبغوره استفاده می‌شود امابرای ماندگاری بهتر این ترشی از ترکیب آبغوره با سرکه استفاده کرد.این ترشی برخلاف ترشی‌های دیگر، بعد از درست کردن قابل استفاده است بنابراین آن را به اندازه کم و حداکثر برای مصرف یک ماه تهیه کنید.غلظت این ترشی باید شبیه به ترشی لیته؛ یعنی نه خیلی شل و نه خیلی بخاطر کبابی بودن بادمجان وگوجه طعم ومزه آش شبیه میرزا قاسمی هست میشه گوجه را هم حذف کردتشکر از دوست عزیز@Reyhane87 🌸💐🌸💐#ارگانیک#فصل_خزان

نازخاتون یه ترشی فوری شمالیه که به عنوان چاشنی کنار غذا میتونید میل کنید و خیلی سریع هم آماده میشه و تو یخچال تو شیشه دربسته یک هفته ماندگاری داره و اگه بجای آبغوره سرکه بریزیم میشه ترشی بادمجون کبابی که یکی دوتا فلفل سبز کبابی هم بهش اضافه میکنم تو یخچال بازم نگهداری میشه و ماندگاریش بیشتره تا 5 ماه و خیلی خوشمزه اس خصوصا با غذاهای کبابی.

#سرآشپز_طلایی

یک ترشی سالم و فوری که با غذاهای شمالی خیلی میچسبهمقدار مواد رو میتونید نصف کنید ،یا اصلا در حد یک کاسه برای ی وعده درست کنید.من بار اول کم درست کردم ببینم دوست دارم یا نه.ازش همینقدر که تو عکس میبینید موند.😋این چاشنی رو میتونید با ماکارونی،عدس پلو،برنج های مخلوط شامی و مرغ سرو کنید.

بر می‌گردیم به روزهای خوب،دوباره شب‌های تابستان می‌رسد، تلویزیون "پس از باران" پخش می‌کند، مامان حالش خوب است، می‌خندد، چراغ‌ها را خاموش می‌کند و با تمرکزی عمیق می‌نشیند مقابل صفحه‌ نمایش و با کوچکترین سر و صدای محیط، برخورد می‌کند، همه می‌نشینیم به تماشا، ارباب و خانم‌بزرگ و شهربانو... چه آرامشی دارد بدون دغدغه کنار خانواده نشستن و فیلم دیدن!برمی‌گردیم به غروب‌های صمیمی کودکی، لی‌لی و فوتبال و گل کوچک، صدای خنده‌های کودکانه‌ی بلند، قهرکردن‌ها، سر به روی زانو گذاشتن‌ها، نازکردن‌ها و نازکشیدن‌ها...دوباره برمی‌گردیم به اسفندهای پر از شور و حال زندگی، بوی‌ ناب اسپند پراکنده در خیابان، بساط‌های هفت‌سین، بازارهای شلوغ و لبخندهای از ته دل... لباس‌های نو، حال‌ و هوای نو، مسیرهای نو...دوباره بر می‌گردیم به روزهای خوب، به دلخوشی‌های کوچک، به سبز شدن‌ها، جوانه زدن‌ها، به آغوش کشیدن‌ها...بر می‌گردیم به روزهای خوب، برمی‌گردیم...به امید روزهای خوب 🕊🤍🙏عکس و دستور قدیمی🌸ردیف‌ اولزغال ‌اخته،لیته‌ بادمجان،،فلفل ‌سبز🌸ردیف ‌دومنازخاتون،،بامیه‌ وپیاز،،انواع‌ میوه،،سالاد‌مشهدی🌸ردیف ‌سومبادمجان‌ شکم‌ پر،هفته ‌بیجار،،کلم ‌بنفشدستور ترشیهای دیگه رو هم سرچ کنید قبلا گذاشتم😊#ترشی#ترشی_خانگی#ترشی_نازخاتون#نازخاتون

ترشی نازخاتون را می تونین با انواع برنجهای مخلوط و کباب و هر غذایی که خودتون مایل هستین سرو کنین. ولی غذای اصلی ای که با این ترشی میخورن عدس پلو هست .ترشی نازخاتون ضد سرطان هستش این ترشی چربی خون رو نابود میکنه وفشار خون رو تنظیم میکنه....

#ترشی_نازخاتون#ترشیرسپی از دوست شمالی

آبغوره مدت زمان نگهداریش و کم میکنه به همین خاطر آبغوره نزدم

این ترشی لیته خوشمزه رو درست کنید و در کنار غذا استفاده کنید و لذت ببرید 😋هرچی که از خوشمزگیش بگم کم گفتم.🥕🍆🌶️🧄

#سرآشپز_طلایی