سس زعفران و آب با هم قاطی میکنیم میذاریم کنار.به مرغ نمک و ادویه جات میزنیم ی ساعت استراحت کنه.بعد سرخش میکنیم و پیاز هم سرخ میکنیم و روغنشو میریزیم بیرون

مرغ میچینیم داخل قابلمه و پیاز و سس اضافه میکنیم.زعال میذاریم رو گاز تا سرخ بشه ی نعلبیکی برمیداریم روش فویل میذاریم و زغال داغ هم میذاریم

یکم که از آب سس موند زغال میزاریمش داخل قابلمه وسط مرغا.یکم از روغن مرغ میریزیم روش وقتی دود کرد درشو میذاریم و نیم ساعت بمونه آماده

نکته:من مرغ کبابی گذاشتم شما میتونیم مرغ خورشتی بذارین