کُماج قلیف

مراحل تهیه
- 1
اول آرد را سه بار الک کرده و داخل ظرفی ریخته و خمیر مایه ی فوری را داخل آرد ریخته و مخلوط کرده و نمک و آب را افزوده و همه رو با هم مخلوط کرده
- 2
روی خمیر را پوشانیده و در دمای اتاق بمدت ۱ ساعت استراحت داده
- 3
ود این فاصله داخل تابه ای مقداری روغن ریخته و پیاز داغ گرفته و مقداری زردچوبه و ادویه و نمک افزوده و بعد از سرخ شدن پیاز کنجد و اسفناج را افزوده و بعد کمی تفت دادن شعله رو خاموش میکنیم
- 4
و وقتی که خمیرمان عمل آمد داخل ی قابلمه کمی روغن ریخته و همه ی سطوح را چرب کرده و بعد مقداری آرد پاچیده وخمیرمان را با مخلوط اسفناج مخلوط کرده
- 5
و داخل قابلمه ای که آرد پاچیده بودیم میگذاریم و روی خمیر رو با ته قاشق صاف کرده و شعله ی گاز را با حرارت کم بمدت یک ساعت روشن کرده و روی آن شعله پخش کن میگذاریم و قابلمه را با دم کنی روی شعله پخش کن می گذاریم که بخار داخل قابلمه نریزد و در حین پخت درب آنرا باز نمیکنیم بخاطر اینکه پف کُماج میخوابد
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نان تست خانگی در هواپز
باسلامباتوجه به اینکه من نون تست خیلی دوست دارم هراز چند گاهی برای خودم درست میکنم در فریزر قرار میدهم و مصرف میکنماین دستور را از@ مهدیه کولیوندبا کمی تغییرات درست کردم mahtab parsaie -
-
-
-
-
خميرپيتزا
مكث كردن را تمرين كن.پيش از قضاوت كردن،پيش از مقایسه کردنپيش از آن كه با خشونتعكس العملی نشان دهى مكث كن ...اين گونه ، از گفتاری كهبعدها پشيمانت كند جلوگيرى ميكنى...مكث كن تا بعداً پشيمان نشوی😌☕____🍂🌻🍂____#سرآشپز_طلایی🍁 مامان هــانیـــھ -
-
-
-
-
-
-
نان مربای گل محمدی🥞
سلام دوستان!من داخل خمیر این نان مربای گل محمدی ریختم و با خمیر ورز دادم. هر مربای دیگهای میتونید جایگزینش کنید.شیرینی کم و ملایمی داره و برای صبحانه خیلی مناسبه. مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی. -
-
-
-
-
😍نون شیرین عصرانه با پف عالی 😍
#سرآشپز_طلایی#نانسلام به دوستان عزیز خودم امیدوارم حالتون خوب باشه یه نون خوشمزه آوردم براتون وخیلی هم آسونه راستش این نون قرار بود نون رنگین باشه ولی متاسفانه اون جوری که میخواستم نشد انشاالله دفعه دیگه براتون یه نون خوشگل رنگی میارم که کیف کنید امیدوارم درست کنید لذت ببرین 🙏🌹 Mohadese Amin -
-
-
نان سیاهدانه با خمیر نانوایی لواش😍
#سیاهدانه #نان #تغذیهبه سبب زردچوبه و سیاهدانه بسیار پر خاصیت هست و تغذیه ی مناسبی هست برای بچه هاو اگر تمایل دارید میتونید کمی بهش شکر یا شهد اضافه کنید تا بعنوان نان شیرین استفاده کنید❤❤ سیما (مهسوند) -
نان پیتا یونانی
این نون رو از پیج یامیز در اینستاگرام یاد گرفتم. یه نون دو لایه هست و اگه دو لایه هم نشه یه بافتی تو مایه های تافتون در میاد. خیلی خوشمزه هست و درست کردنش هم کار خیلی آسونیه.خوبی این خمیر بی نظیر اینه که به عنوان نون پیتزا هم میتونید ازش استفاده کنید.#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس Dela -
نان باگت فرانسوی 🇫🇷 با تکنیک پولیش
نان فرانسوی از اون دسته باگت های هست که اگه یکبار دست به کار پخت اون بشی مدام دلت میخواد درست کنی و هر بار تمام تلاشت را میکنی تا بهتر و خوشکل تر از قبل درش بیاری❤#باگت#نان_باگت#نان_فرانسوی#باگت_فرانسوی#فرانسه#پولیش#نان_باپولیش#تکنیک_پولیش#نان#نان_حجیم #نان_مای my.national.cooking -
نان با مغزی اسفناج و گزنه
سلام دوستان!من هر سال در فصل بهار جایی در ارتفاعات البرز برای کوهنوردی میرم و مقدار زیادی گزنه از کنار چشمه میچینم. جای همگیتون سبز، خیلی منطقه زیبا و سرسبز و با چشمههایی پر از آب گواراست.یک مقدارش رو خشک میکنم و پودر میکنم و یا برای دم نوش استفاده میکنم و یک مقدارش رو هم بخار پز میکنم و در فریزر نگهداری میکنم و داخل اینجور غذاها یک مقدار میریزم.من قبلا در دستورهایی که از گزنه گذاشتم خواصش رو عرض کرده بودم.امروز میخوام خدمتتون بگم که گزنه یک خاصیت شگفت انگیز دیگه هم داره و اونم اینه که سنگ کلیه رو کم کم دفع میکنه و بسیار قوی عمل میکنه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی میکنم.🌺🌺🌺 مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی. -
-
لقمه های مرغ و قارچ با یوفکا
#لقمه#مرغ_قارچ#یوفکاهر صبح دیروزهای مبهم خود رادر نامعلومترین جای کائنات دفن کنو هیچ گذشتهی تلخی را به یاد نیاورهر آدمی میتواندبا هر صبح متولد شود Mina dmr -
-
-
بربری سنتی (با تکنیک پولیش)
یک نان بربری فوق العاده خوشمزه #نان#نان_سنتی#بربری#بربری_سنتی#پولیش my.national.cooking
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات