گندم: گندم رو 12 ساعت در آب خیس کنید. و دراین حین چندبار آبش رو عوض کنید.
سینه بوقلمون را همراه با ۲ لیوان آب داخل قابلمه ریخته، پیاز را چهار قسمت کرده و داخل قابلمه بریزید، زردچوبه را اضافه کرده و شعله اجاق‌گاز را با حرارت متوسط بگذارید تا بوقلمون خوب بپزد.

گندم‌های خیس خورده را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری ریخته و روی اجاق‌گاز بگذارید، با شعله ملایم بپزید تا نرم شود و گندم پخته و له شود.

دراین حین هرچنددیقه یکبار هم بزنید که ته نگیرد و نسوزد. پخت گندم باید دانه نرم و له شده باشند، کاملا شفته. باخیال آسوده بذارید شفته وخمیر بشه😂ولی مدام هم بزنید. وقتی آبش رو به اتمام بود کمی آب گرم بریزید. گندم‌ها را با آبکشی فلزی آبشون را گرفته و آب‌گندم را داخل قابلمه‌‌ای ریخته و روی گاز قرار میدهیم.

پس از پخت بوقلمون از قابلمه در آورده و ریش ریشش کنید و به داخل قابلمه ریخته با شعله کم. سپس گندم‌های آبکشی شده را به کمک چرخ‌گوشت چرخ کرده و داخل قابلمه‌ی روی گاز میریزیم. سپس شعله را متوسط قرار داده و مدام هم میزنیم تا آب اضافیه آن بخار شود و به غلظت و قوام مورد نظر برسد. نکته مهم اینکه حتما مراقب باشید و مدام هم بزنید چون ته میگیره. غلظت مواد هم نباید خیلی سفت یا خیلی شل و آبکی باشه.