طرز تهیه کیک شکلاتی تابه ای رو تو پست قبل نوشتم اینم نحوه خامه کشی و تهیه گاناش و تزیینش هست ، خامه رو از قبل گذاشتم بیرون وقتی یکم نرم شد (جوری که نه خیلی نرم باشه نه خیلی سفت) با دور کند هم زدم وقتی یکدست شد با دور تند هم زدم تا وقتی که رد پره همزن روش موند و براقیتش رو از دست داد (من مینارین قنادی گلرود استفاده میکنم که خیلی زود فرم میگیره)

با کاردک از خامه برداشتم و رو کیک زدم و روش کشیدم ، وقتی کیک با خامه پوشونده شد شروع کردم صاف کردن ، هر دفعه خامه های اضافه ای که رو کاردک میموند رو برمیداشتم و کاردک رو با کاغذ دستمالی تمیز میکردم

خامه کشی رو در حد آسترکشی کردم و گذاشتم یخچال ، برای گاناش خامه رو ریختم تو تابه و با قاشق هم زدم زودتر باز شه ، وقتی گرم شد و از کناره ها حبابای کوچیک زد ، شکلات رنده شده رو اضافه کردم و از رو حرارت برداشتم رنگ رو هم اضافه کردم (اگه رنگتون ژله ای هست با روغن مخلوط کنین و اضافه کنین) کمی هم روغن بهش زدم تا روونتر شه

گاناش رو ریختم تو کیسه فریزر و نوکش رو بریدم و رو کیک ریختم ، بعضی جاها بیشتر فشار دادم تا طول گاناش بلند و کوچیک باشه

برای تزیین هم از چندتا گل استفاده کردم و تاپر تولد ، تزیینش به خودتون بستگی داره