شیر ولرم و داخل ظرف ریخته،شکر و خمیر مایه رو اضافه کرده و خیلی کم مخلوط میکنیم.روش و میپوشونیم.ده دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد.

داخل یه ظرف بزرگتر نمک و روغن و تخم مرغ را مخلوط میکنیم.

مایه عمل اومده را اضافه میکنیم و بدون مخلوط کردن،کمی از آرد و الک میکنیم داخل مواد.بهتره آرد و قبل از مخلوط کردن با مواد هم الک کنیم.

آرد و در چند مرحله و کم کم به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم.زمانی که چسبندگی خمیر نرمال بود(نه خیلی چسبناک نه خیلی سفت)دیگه آرد و اضافه نمیکنیم.خمیر و داخل ظرفی که کفش با روغن چرب شده یا آردپاشی کردیم قرار میدیم و روی اون و با سلفون یا نایلون میپوشونیم.در محیط آشپزخانه به مدت یک ساعت کنار میگذاریم تا استراحت کنه.

بعد از یک ساعت خمیر و کمی ورز میدیم تا پف اون بخوابه.به صورت کامل یا چونه های دلخواه از خمیر و داخل سینی فر باز میکنیم (اگه سینی نچسب باشه فقط کمی چرب میکنیم،اگر نه کاغذ روغنی میذاریم تو سینی).روی خمیر رو با انگشت یا قالب طرح میندازیم.مجدد روی خمیر و میپوشونیم و 15دقیقه استراحت میدیم.

مواد رویه که شامل زرده و روغن و شیر بود و با هم مخلوط کرده و بعد از استراحت خمیر روی اون میمالیم.برای تزیین هم میتونید از سیاه دانه استفاده کنید.

بعد نون رو توی توستر با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قراردهید و ۵ دقیقه برای گریل المنت بالا رو روشن کنین.