گردوها رو بعد از مغز کردن آسیاب کنید ولی خیلی پودر نکنید

پیازها رو ریز خرد کنید یا رنده کنید و تفت بدید

گردوها رو درحد سه چهار دقیقه تفت بدید مرغ رو توی یه ظرف جدا سرخ کنید بعد با پنج شش تا لیوان آب و گردو و ادویه هاو پیاز داغمون بذارید بپزه وقتی دیدید مرغ پخته از تو خورشت برداریم تا مرغمون له نشه بذارین تا گردو با شعله کم حسابی بجوشه هرچی بیشتر بجوشه رنگ و لعاب خورشتمون بهتر میشه

و هر نیم ساعت یکبار یه کم یخ بندازیم تو خورشت تا حسابی روغن گردوها بیرون بیاد یک ساعت آخر رب رو اضافه کنید بعد از ده دقیقه بچشین اگه دوست داشتین بسته به مزاج خودتون رب رو بیشتر کنید اگر هم طعم شیرین رو دوست داشتین یه کم شکر اضافه کنید این دیگه سلیقه ای هست نمک رو هم یه کم اضافه کنید برای طعم مرغ ده دقیقه آخر هم مرغ رو اضافه کنید تا مزه دار بشه