مراحل تهیه
- 1
یکی از خورش (خورشت)های اصیل ایرانی خورشت فسنجان است که با گردوی چرخ کرده تهیه میشود. در خورشت فسنجان، مرغ (یا اردک و گاهی گوشت قلقلی) با گردو و رب انار پخته می شود و طعمی عالی پیدا میکند. شما میتوانید با انتخاب مقدار شکر به دلخواه طعم این خورشت خوشمزه را با ذائقه خود تغییر دهید. علاوه بر این برای ترش و خوش طعم شدن خورشت میتوانید از یکی دو لیوان آب انار تازه در آن استفاده کنید. فسنجان شمالی معمولاً خیلی ترش است ولی در بقیه نقاط ایران اغلب فسنجان را ملس درست میکنند.
- 2
چند دقیقه روی شعله متوسط تفت بدهید تا پیاز نرم شود. سپس گردوی آسیاب شده یا چرخ کرده را اضافه کنید.
- 3
بعد از سه چهار دقیقه تفت دادن گردو و پیاز، رب انار را اضافه کنید و مجدداً چند دقیقه تفت بدهید.
- 4
روی تکه های مرغ کمی نمک، فلفل و زعفران دم کرده بمالید و آنها را جداگانه کمی تفت بدهید تا دو طرف آنها کمی سرخ شود (به جای این کار میتوانید نیم ساعت مرغ ها را جداگانه در آب همراه با یک عدد پیاز کامل بپزید). بعد از پخت یا سرخ کردن، مرغ ها را به مخلوط قبلی اضافه کنید.
- 5
حال شش لیوان آب روی مواد بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. سپس شعله را خیلی کم کنید درب قابلمه را ببندید. اجازه بدهید خورشت فسنجان طی سه چهار ساعت به خوبی جا بیافتد و روغن بیاندازد
- 6
خورشت جا افتاده را بکشید و همراه با پلو و مخلفات دلخواه سرو کنید. نوش جان!
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
فسنجان 😁🌸
#سرآشپز_طلایییکی از غذاهای بی نهایت خوشمزه من خودم برا پختش از گوگل کمک گرفتم😁🤗💕
-
-
فسنجان
فسنجون یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانیه که اصالتش به گیلان برمیگرده، وقتی فسنجون رو میخوری احساس میکنی تو بهشتی😍در پخت فسنجون در اصل از گوشت پرنده شکاری مثل اردک استفاده میشده اما از اونجایی که شکار کار پسندیده ای نیست😊و پرورش اردک خونگی واسه همه امکان پذیر نیست جناب مرغ جای خودش رو تو این غذای خوشمزه باز کرده و قصد بیرون رفتن از جایگاه خودش هم نداره😉البته من شنیدم که بعضی ها فسنجون رو با گوشت قرمز میپزند که من تا حالا تجربه نکردم، اما با بوقلمون پختم که اون هم خوشمزه است.بریم سراغ دستور🙂
-
فسنجان
خورشت محبوب ایرانی.خاستگاه اصلی این غذا گیلان و به دوصورت ترش و ملس درست میشه.آموزش من یک فسنجان گیلانی با طعم ترش است#ایرانگردی#سفر_اول#فسنجان_آذر#azar_cook
-
-
-
-
-
-
-
-
-
فسنجان😍
من در خدمتتون هستم با یه دلبر شمالی😍 درسته کمی #پرکالری هست ولی بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذی👌 فسنجان شمالی ترش و یا نهایتاً ملس است، در شمال گردو را تفت نمی دهند ولی چون خورش در زمان طولانی و با حرارت کم طبخ می شود. به روغن می افتد و تمام روغنی که روی خورش جمع می شود فقط از گردو هست😊 ممنون از دوست کوکپدی عزیزم @safura_dabiri#سرآشپز_طلایی#فسنجان#گردو#شمالی
-
-
-
-
-
-
-
-
فسنجان😍
خورش اصیل شمالی😍 با گوشت گوسفندی و بوقلمون هم تهیه می شود که خوراکی پر هزینه ولی خوشمزه و دوست داشتنی است🤗 به همراه کته محلی و زیتون پرورده عالیه♥️#سرآشپز_طلایی#نوستالژی#مهر_مادری -
-
خورشت فسنجون مرغ
#خورشت_فسنجون_مرغ#خورشت#غذای_محبوب_من#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر دوست نازنینم خانم@matbakhe_leyla
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)