جوجه‌کباب یکی از خوراک‌های اصیل ایرانی و از رده کباب های سنتی ایران است. در پخت جوجه‌کباب، قطعات خردشده گوشت مرغ را برای مدتی تقریباً طولانی (حدود سه ساعت) در یک ظرف پر از آبلیمو، پیاز خرد شده، زعفران و ادویه‌جات قرار می‌دهند و پس از اینکه قطعات گوشت طعم دار شد، آنها را به یک سیخ بلند می‌کشند و روی کباب پز و به وسیله آتش مستقیم،کباب می‌کنند. جوجه کباب از خوراک‌های بسیار محبوب نزد ایرانی‌ها است.

جوجه‌کباب، یکی از معروفترین خوراک‌های ایرانی و از رده کباب‌های سنتی ایران است. در پخت جوجه‌کباب، قطعات خردشده گوشت مرغ را برای مدتی تقریباً طولانی (حدود سه ساعت) در یک ظرف پر از آبلیمو، پیاز خرد شده، زعفران و ادویه‌جات قرار می‌دهند و پس از اینکه قطعات گوشت طعم دار شد، آنها را به یک سیخ بلند می‌کشند و روی کباب‌پز و به وسیله آتش مستقیم، کباب می‌کنند. جوجه کباب یکی از خوراک‌های بسیار محبوب نزد ایرانی‌ها است.

#زرد #سرآشپز_طلاییچندین سال هست که با گران شدن گوشت قرمز، «جوجه کباب» جای خود را در زندگی ایرانیان باز کرده است. هرچند مرغ رتبه بالایی در رنکینگ خوراکی‌های ایرانی دارد، ولی جوجه کباب به‌طور خاص یکی از غذا‌های مورد علاقه ماست، آن هم در نبود دیگر کباب‌های گوشتی.یکی از دلایل این که جوجه یکی از پرطرفدارترین غذا‌های ایرانی است، آماده کردن سریع و کم دردسرش است. کافی است شما موادش را در خانه مخلوط کنید چند ساعت بعد می‌توانید هر جایی که خواستید آن‌ها را به سیخ بکشید و نوش جان کنید، ولی در این میان پخت آن قلق‌هایی دارد که شاید به تعداد هر ایرانی، بتوان یک روش پخت ارائه کرد. جالب این جاست که همه معتقدند بهترین روش را بلدند و بهترین جوجه را درست می‌کنند. همین تکثر و تنوع در پختن جوجه کباب، باعث شده است که به غذایی خاص تبدیل شود.#جوجه_زعفرانی#جوجه_کباب_در_فر

یه جوجه کباب خوشمزه مخصوص خوردن توی طبیعت... با نکته#سرآشپز_طلایی

«کنجه کباب لاری» یک کباب ماستی مخصوص از منطقه لارستان که خود لارستانی‌ها به مناسبت جشن‌های مختلف مانند عروسی‌ها از آن استفاده می‌کنندنوعی کباب چنجه با فوت و فن خاص خودش است که آوازه عطر و طعم آن در سراسر دنیا نیز پیچیده است.کباب کنجه لاری را می‌توان از چند نوع گوشت از قبیل گوشت گوسفند، مرغ و گاو و گوساله تهیه کرد.#کباب_کنجه#کباب_چنجه#کبابی#طعم_تابستان#چالش#چنجه

#سس #لازانیا که به آن #بشامل هم گفته میشود نوعی #سس_فرانسوی سفید رنگ است که از آرد، کره و شیر تهیه میشود. تهیه این سس بسیار راحت است در حدود 10 دقیقه آماده میشود تنها نکته در تهیه سس بشامل این است که آن را خوب هم بزنید تا گلوله های آرد در سس حل شوند. البته اگر موفق نشدید و گلوله های زیادی در سس باقی ماندند میتوانید آن را از صافی رد کنید. از سس لازانیا برای تهیه غذاهای دیگر هم استفاده میشود. مثلا میتوان آن را با قارچ مخلوط کرد و در کنار مرغ گریل استفاده کرد.#سرآشپزطلایی #عسل_بانو

در اینجا به چند نکته در مورد نرمی و بافت جوجه خدمت عزیزان ارائه خواهم کرد•که هم میتوانید به سیخ کشیده و کباب کنید و یا مثل من در تاب سرخ کنید•📍♨️ نکته بسیار مهم :اضافه کردن آبلیمو نمک و سس مایونز ( روغن یا کره) در اول منریت بافت جوجه را بسیار سفت می کند و به دلیل سس مایونز (روغن یا کره) زعفران دم کرده کامل به خورد جوجه نمی رود و طعمی که از آن انتظار دارید را به شما نمیدهد و رنگ جوجه کمرنگ تر خواهد بود• پس با استفاده از این دستور بهترین جوجه عمرتان را بخورید•🤗🤣فقط یکم حوصله میخواد 😅

#برنج#نکات_خرید_برنج_مرغوب#خرید_برنج#مهارتهای_پایه_ای_خرید_برنج#مهارتهای_پایه_اینمی توان انکار کرد که عطر و بوی برنج دم کشیده ی مرغوب، بسیار وسوسه برانگیز است. برنج های ایرانی، اغلب از کیفیت بالایی برخوردارند. تنوع برنج های ایرانی بسیار زیاد است. علاوه بر برنج های بومی، در سال های اخیر انواع برنج خارجی نیز به کشور وارد شده است که البته با وجود برخی مزیت ها به پای برنج ایرانی نمی رسد.یکی از دلایل استقبال برخی از برنج های خارجی، این است که عموما خیلی خوب قد می کشند اما اگر بخواهیم صادق باشیم، با پخت این برنج ها شاید شکل و شمایل پلو خیلی شیک و مجلسی باشد اما عطر و طعم چندان خاصی ندارد مگر اینکه با زعفران و یا سایر طعم دهنده ها آن را مزه دار کنید. حتی حس این برنج ها زیر دندان نیز بر خلاف برنج ایرانی، مانند یک تکه لاستیک است.💥مهمترین نکته در خرید برنج که اطبای طب سنتی همیشه توصیه میکنند این هست که برنج هر شهری مناسب مصرف ساکنین همان شهر است. پس مصرف مداوم برنج برای ساکنین غیر این مناطق ایجاد کننده‌ی بیماری‌های متعدد از جمله مشکلات گوارشی است، چراکه طبیعت خشکی دارد.

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@matbakhe_leylaیکی از انواع غذا های ترکی و بسیار خوشمزه می باشد که در شهر مانیسا ترکیه تهیه می شود به همین دلیل به مانیسا کباب نام گذاری شده است.مانیسا کباب به فرم و شکل لوله ای تهیه و درست می شود و می توانید آن را با نان سرو کنید. من با برنج درست کردم

یکی از انواع غذا های ترکی و بسیار خوشمزه می باشد که در شهر مانیسا ترکیه تهیه می شود به همین دلیل به مانیسا کباب نام گذاری شده است. مانیسا کباب به فرم و شکل لوله ای تهیه و درست می شود و می توانید آن را با نان سرو کنید. مت با برنج درست کردم ......ممنونم از دوست عزیز و خوبم@ashpazye_parchin

شاندیز نام یکی از دهستان­های توریستی مشهد است که بیشتر به دلیل طبیعت بکر و غذاهایی که در این منطقه سرو می­شود، شهرت دارد.غذاهایی مانند کباب، جوجه کباب شاندیزی که احتمالا بسیاری از شما نام آن­ها را شنیده اید.اگر بخواهیم از دلایل محبوبیت غذاهای منطقه شاندیز صحبت کنیم، می­توان پیش از هر چیز به طعم خاص این غذاها اشاره کرد که علاوه بر گوشت تازه و لذیذ، از ادویه­ جات معطر زیادی در طعم­دار شدن آن­ها استفاده شده است.در این جا ما به شما طرز تهیه سس این جوجه کباب را یاد میدیم تا طعم و عطر یک جوجه­ کباب شاندیزی درجه یک را در منزل تجربه کنید.طعمی بی نظیر که گزینه خوبی برای دورهمی­ های ایرانی محسوب می­تواند باشد.#جوجه_کباب#جوجه_شاندیزی#جوجه_شاندیزممنونم از دوست عزیز و خوبم@mademoiselle_cuisine

🌹💖﷽💖🌹آب یخنی اصطلاحی در آشپزی است و به آبی گفته می‌شود که موادی مانند گوشت، قلم، مرغ، بوقلمون، ماهی و میگو را به همراه برخی تره‌بار در آن می‌جوشانند و پس از صاف کردن به مایهٔ سوپ، سس، خورش، و آب‌گوشت اضافه می‌کنند.یخنی یکی از غذاهای محلی شمال خراسان و منتسب به شهر درگز است. در خطه خراسان انواع خوراک‌هایی با گوشت تهیه می‌شود که چلوگوشت مشهد و یخنی درگزی از معروف‌ترین آن‌ها می‌باشند.࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐با دستورپخت عالی کدبانوی گل @Zeinabi 🌹🌹🌹

#کباب_کوبیده #سرآشپز_طلایی #غذای_خانگی #چلو_کبابکباب کوبیده یکی از انواع کباب های مجلسی و خوشمزه ایرانی است که از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. جالب است بدانید این محبوبیت به حدی است که این کباب را به پر مصرف ترین کباب در بین ایرانیان تبدیل کرده است. کباب کوبیده مانند خورش قورمه سبزی از آن دسته غذاهایی است که کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که از آن خوشش نیاید. کباب کوبیده اصیل ایرانی با گوشت گوسفندی تهیه می شود ولی امروزه این کباب با گوشت گوساله نیز طبخ می شود. در این دستور برای تهیه کباب کوبیده از مخلوط گوشت گوسفندی ( قلوه گاه ) و گوشت گوساله ( راسته ) استفاده شده است

در ابتدا بد نیست بدانید کباب تابه‌ای از جمله غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است...شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید اهالی کشور بلغارستان هم یک نوع کباب شبیه کباب تابه‌ای ایرانی درست می‌کنند و به آن «کبابچه» می‌گویند و برای طعم‌دار کردن گوشت از زیره و فلفل سیاه استفاده می‌کنند...

#محبوب_من #سرآشپز_طلایی #کوبیده_مرغ #کباب#کباب_کوبیده مرغ یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به عنوان یک کباب خانگی شناخته می شود. این کباب خوشمزه همان کباب کوبیده معروف ایرانی است فقط به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده می شود.این کباب خوشمزه هم مانند کباب تابه ای از منازل به رستوران ها منتقل شده است. کباب کوبیده مرغ یک انتخاب مناسب برای افرادی است که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند اما می خواهند کباب کوبیده را هم در فهرست غذایی خود داشته باشد.این میزان 10سیخ میدهد.👇🏻

جوجه کباب عسلی با سس مخصوص، یک کباب آب‌دار و خوشمزه‌ست که در سس مخصوص با طعم لیمو، خردل، سیر و عسل خوابانده شده و به دلیل وجود همه‌ی این مواد خوب، طعمی فوق العاده داره...شما میتونید یک جوجه کباب آبدار و در عین حال خوش‌طعم داشته باشید که مزه اون متفاوت با چیزیه که قبلا خوردید...#سرآشپز_طلایی#سس_جوجه#جوجه_کباب

#کباب#کباب_کوبیده#غذای_نونیکباب کوبیده یکی از انواع کباب های مجلسی و خوشمزه ایرانی است که از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. جالب است بدانید این محبوبیت به حدی است که این کباب را به پر مصرف ترین کباب در بین ایرانیان تبدیل کرده است. کباب کوبیده مانند خورش قورمه سبزی از آن دسته غذاهایی است که کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که از آن خوشش نیاید. کباب کوبیده اصیل ایرانی با گوشت گوسفندی تهیه می شود ولی امروزه این کباب با گوشت گوساله نیز طبخ می شود. من در این دستور برای تهیه کباب کوبیده از مخلوط گوشت گوسفندی ( قلوه گاه ) و گوشت گوساله ( راسته ) استفاده کردم که تقریبا بهترین ترکیب برای کباب کوبیده است. با این ترکیب می توانید کباب کوبیده ای یکدست و با چربی متعادل تهیه کنید.

#کباب_لقمه_خونگی#چالش_تابستان#ایام_محرمکباب لقمه ای یکی از انواع کباب های خوشمزه ایرانی است که مانند کباب تابه ای به سادگی تهیه می شود و می تواند یک گزینه عالی برای وعده شام یا ناهار در نظر گرفته شود. اگر می خواهید طرز تهیه کباب لقمه خونگی خوشمزه را به راحتی یاد بگیرید و این کباب خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیه کرده ، با عزیزانتون نووووش جااااان کنید.می توانید گوشت مرغ و گوساله و سویا را بطور مساوی در درست کردنش استفاده کنید.

سلام به همگی 🌷🌷غذای کبابی دوست دارین؟؟؟؟#کباب_حسینی یکی از انواع کبابهای خوشمزه ایرانی هست که شباهت به جوجه کباب تابه ای وکباب چنجه داره . کباب حسینی یکی از کباب های قدیمی و سنتی ایرانی است .این کباب خوشمزه را می توانید نسبت به ذائقه خود با گوشت قرمز ( گوسفندی و گوساله ) یا گوشت سفید ( مرغ و بوقلمون ) تهیه کنید.#کباب#کباب_حسینی#سرآشپز_طلایی

#ماهی #سرآشپز_طلایی ماهی کباب بندری یکی از انواع کباب های خوشمزه و مفید ایرانی است که در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد. ماهی کباب یکی از غذاهای خوشمزه دریایی است که علاوه بر طعم فوق العاده خوبش برای بدن نیز مفید است🤗

بال و کتف یکی از خوشمزه ترین عضو مرغ است🤗#سوخاری#مرغ#کباب

#کرپ#کرپ_ساده#کاکائوپنکیک و کرپ از یک خانواده هستند و مواد اولیه آن‌ها نیز یکسان است. هردوی آن‌ها را می‌توانید بدون همزن برقی و فر برقی تهیه کنید. از هردو برای تهیه دسر استفاده می‌شود اما تفاوت‌هایی باهم دارند.کرپ، خمیری بسیار نازک، پهن و گرد که از مخلوط آرد، تخم مرغ، شیر و کره تهیه می‌شود و از زیرشاخه‌های کیک‌های تابه ای (پنکیک) است. کرپ اولین بار در فرانسه تهیه و سرو شده است.پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند. در هنگام پخت کیک تابه‌ای باید آن را در ماهی‌تابه پشت و رو کرد تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.کرپ و پنکیک چند تفاوت باهم دارند که تشخیص آن‌ها را از هم ساده می‌کند. پنکیک‌ها به دلیل وجود عامل پف دهنده، حجیم هستند ولی کرپ نازک است. همچنین قطر پنکیک از قطر کرپ کمتر است. در دستور پخت پنکیک از بیکینگ پودر یا جوش شیرین استفاده می‌شود که باعث می‌شود پنکیک حجیم و پف‌دار شود، ولی کرپ بدون عامل حجم دهنده درست می‌شود و کاملا نازک است.کرپ‌ها معمولا رول یا فولد می‌شوند و داخل آن‌ها با میوه‌های خرد شده و شکلات و خامه پر می‌شود. پنکیک‌ها به صورت چند لایه روی هم قرار می‌گیرند و با سس شکلات یا شیره درخت افرا یا عسل و میوه‌های تازه سرو می‌شوند. همچنین مایه کرپ معمولا بعد از درست شدن باید استراحت داده شود. یک تفاوت دیگر بین مایه پنکیک و کرپ این است که مایه پنکیک غلیظ‌تر و منسجم‌تر است ولی مایه کرپ رقیق‌تر است.

---🌸در مورد اشتباهات دیروز فکر نکنآن اشتباهات برای گذشته هستندبه زمان حال بیاندیشبه آنچه برای امروز است فکر کنو امروز بهترین انتخاب ها را انجام بده🥰____امروز یه روز جدیدهپس ازش لذت ببر دوست من💕🍃🌸🍃#سرآشپز_طلایی

#ماهی#ماهی_دودی#چهارشنبه_سوری#شوید_پلو#ماهی_دودی_چهارشنبه_سوریدودی کردن ماهی یکی از روش‌های قدیمی است که از سال‌های دور برای تازه نگه داشتن ماهی استفاده می‌شد که با استفاده از این روش می‌توان ماهی را تا مدت‌ها نگهداری کرد، طرز پخت ماهی دودی کمی سخت است که باید آن را طبق دستورالعمل‌های مخصوص به خود انجام داد.ماهی شور و ماهی دودی با هم متفاوت هستند که بهتر است آن‌ها را با هم اشتباه نگیرد اما هر دو روش برای فرآوری و نگهداری ماهی استفاده می‌شود و همچنین طعم خوشی را به ماهی هدیه می‌دهد. پس از اینکه ماهی دودی را خریداری کردید آن‌ها را اندازه‌های مختلفی تقسیم کنید و در ظروف در بسته درون یخچال نگهداری کنید، به این نکته دقت کنید که در هنگام بسته‌بندی هرگز آن‌ها را نشورید و به همان صورت به یخچال منتقل کنید.یکی از روش‌های طبخ ماهی دودی در گیلان با استفاده از سفال است، این دستور پخت طعم به خصوص به ماهی می‌دهد و لذت خوردن را دو چندان می‌کند.

🌻بنام خالق روزی رسان🌻🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺پودر تخم گشنیزسبزی گشنیز به دلیل دارا بودن عطر و طعمی فوق‌العاده در آشپزی ایرانی بسیار مورد توجه قرار گرفتا است. از این سبزی مفید در انواع سوپ‌ها برای طعم بهتر و برای زیبا کردن ظاهر سوپ استفاده می‌شود. گشنیز کباب و سوپ گشنیز از مشهورترین غذاهایی هستند که از گشنیز در تهیه آن‌ها استفاده می‌شود. گشنیز تازه برای پخت کوکو و آش مورد استفاده قرار می‌گیرد. تخم گشنیز را پودر می‌کنند و از آن به عنوان ادویه استفاده می‌کنند. همچنین در غذاهای ایرانی مانند برخی خورشت‌ها، عدسی و عدس پلو از ترکیب مودر تخم گشنیز و زیره سبز به عنوان ادویه استفاده می‌کنند.

کازان کباب یکی از انواع کباب های خوشمزه و مخصوص کشور ترکیه است که با مواد متنوعی تهیه میشه

گوشت مرغ یکی از پر استفاده ترین مواد غذایی در سراسر جهان می باشد که با آن انواع غذاهای سنتی، فست فود و .. تهیه می شود. گوشت مرغ در آشپزی ایرانی هم جایگاه بسیار ویژه ای دارد و غذاهای بسیار زیادی هستند که با آن تهیه می شوند. به طور مثال خیلی از غذاهای سنتی ایرانی مثل انواع کتلت، خورش، آبگوشت و … که در گذشته فقط با گوشت قرمز تهیه می شدند، امروزه با گوشت مرغ هم تهیه می شوند. استفاده از گوشت مرغ در تهیه غذاها علاوه بر اینکه باعث صرفه جویی در هزینه های خانواده می شود، نسبت به گوشت قرمز سالم تر نیز میباشد. تاس کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. در تهیه این غذای خوشمزه از مواد غذایی بسیار متنوعی استفاده می شود و به همین دلیل انواع بسیار متنوعی دارد. البته تاس کباب به طور معمول به دو صورت تهیه می شود، روش اول تاس کباب گیاهی و روش دوم تاس کباب با مرغ یا گوشت است که هر کدام از این دو روش برای عده ای می تواند مناسب باشد. در صورتی که می خواهید این غذای خوشمزه را با گوشت تهیه کنید و منع مصرف گوشت قرمز دارید توصیه می کنیم این غذای خوشمزه را با گوشت مرغ درست کردمهارتهای پایه ای

#کباب کوبیده_توری#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی🍡کباب کوبیده در توری یکی از انواع روش های پخت کباب کوبیده است که در جاهایی که محدودیت داریم روش مناسب و خوبی است. این کباب خوشمزه را می توانیم در زمان های که سیخ پهن در دسترس نداریم درست کنیم. ظاهر این کباب خوشمزه پس از پخت شباهت زیادی به کباب تابه ای دارد و طعم آن کاملا شبیه به کباب کوبیده بازاری می باشد. این کباب خوشمزه را می توانیم در زمان هایی که در مسافرت هستیم با کمترین مواد تهیه کنیم🍡

#سرآشپز_طلایی #کوبیده #کوبیده_مرغ#تابه_ای #سرخ_کردنی#تزیین کوبیده مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک کباب خانگی شناخته می شود این کباب خوشمزه همان کباب کوبیده معروف ایرانی است فقط به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده می شود و یک انتخاب مناسب برای افرادی است که نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند اما می خواهند کباب کوبیده را هم در فهرست غذایی خود داشته باشند ✔✔✔

بهترین انتقام، گذشتن و رها کردن است.بله، آن‌ها قلبت را هزارتکه می‌کنند؛بله، آن‌ها وقتی بیش از حد محتاجشان هستی رهایت می‌کنند؛اما در عین حال چیزی به تو می‌دهند که متوجه آن نیستی...قدرت سرسختی و موفق شدن.از آن استفاده کن!#سالاد_تبولهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@mehrbano_849097#سالاد_لبنانی#تبوله