ابتدا شیر ، آب، خمیر مایه و شکر در یک ظرف مخلوط کرده و روشو به مدت ۱۰ دقیقه میپوشونیم تا خمیر مایه پف کنه.

آرد را سه بار الک کنید و در کاسه ای بریزید.
مخمر،شكر ،نمک،بيكينگ پودر را هم بريزيد روی آرد با دست ياميكسر هم بزنيد تا مواد با هم مخلوط شود.
در اين مرحله ،ماست،تخم مرغ را اضافه كنيد به مدت ١ دقیقه هم بزنید سپس روغن مايع رو اضافه كنيد.

اگه ديديد خميرتون هنوز خشک هست و شكل خمير به خودش نگرفته و جمع نميشه مجدد ميتونيد بهش شير اضافه كنيد.
به مدت ١۵ دقيقه خوب ورز بديد یا میتوانید ١٠٠بار خميرتون رو بكوبيد به ظرف تا خميرصاف و يكدست و خيلي لطيفی به دست بیاد.

خميرتون را چونه (گرد) كنيد داخل كاسه قرار دهید روی كاسه كيسه بكشيد و در جای گرم به مدت حدودا ١ساعت استراحت دهيد تا حجم خمير ٢ برابر شود.
بعد از ٢ساعت پف خميرتون رو بگيريد به مدت ١ دقیقه ورز دهيد.

مدل حلزونی درست کردمم خمیروو پهن کنید من وسط نونم گردوو با کاکاووو گذاشتم میتونی سبزی و پنیرم بذارین

با وسلیه پیتزا بر یا چاقوو خمیرووو بازکردین باوردنه لایه پایین موادمیانیتون هرچی بودبزارین و ازبالا خط بکش کشید وقتی که تموم شد از پایین رول کنید تااخر واخرسرببچشید عین عکس و اخرس رومال کنید