به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴ نفر
  1. سینه و بال و بازوی دو عدد مرغ
  2. نمک به میزان دلخواه
  3. 1 قاشق چای خوریزردچوبه
  4. 1 قاشق چای خوریپودر فلفل قرمز
  5. 1 قاشق غذاخوریخمیر سیر و زنجبیل
  6. 1 قاشق غذاخوریگرام ماسالا یا هر ادویه دیگر
  7. پیاز یک عدد متوسط
  8. 1 قاشق مرباخوریپودر تخم گشنیز و زیره سبز
  9. 2 قاشقزعفران دم کرده غلیظ
  10. 4 قاشق غذاخوریروغن مایع یا زیتون
  11. 4 قاشق غذاخوریماست
  12. آبغوره یا آبلیمو به میزان دلخواه
  13. 2 تا (3 قاشق)کره برای برس کشیدن روی جوجه ها
  14. 2 قاشقزعفران غلیظ برای برس کشیدن روی جوجه ها در حین پخت

مراحل تهیه

  1. 1

    سینه مرغ را از استخوان جدا کنید و به تکه های دلخواه برش دهید.بال و بازو را از هم جدا کنید.

  2. 2

    تمام مواد را به مرغ آغشته کنید و در آخر روغن را بریزید.

  3. 3

    سعی کنید در ریختن نمک دست و دلباز باشید البته زیاد هم نه که شور شود.مواد را با مرغ چنگ زده و ورز دهید.در ظرف درداری ریخته و به یخچال بسپارید.

  4. 4

    پنج شش ساعت بعد یا یک شب تا صبح زمان دهید و بعد پیاز را به خلالهای بلند و باریک برش دهید و کمی در دست بفشارید.بعد به مرغها افزوده و دوباره برای سه یا چهار ساعت به یخچال بسپارید.

  5. 5

    یکی دو بار مواد را با هم ورز دهید و بعد روی آتش کباب کنید.چند بار با مخلوط کره و زعفران با برس روی جوجه ها بکشید و مجددا روی آتش کباب کنید.

  6. 6

    جایتان سبز این جوجه را در باغ خوردیم.امید که درست کرده و به اتفاق عزیزانتان نوش جان کنید.

  7. 7

    ما چون به غذای تند عادت داریم ادویه و فلفل قرمز را بیشتر از مقدار ذکر شده می ریزیم.شما بنا به سلیقه کاهش یا افزایش دهید.

  8. 8

    کره را ذوب کنید و یک قاشق زعفران غلیظ درونش ریخته و با برس روی جوجه ها بکشید.

  9. 9

    من همیشه تکه کوچکی از کره را وسط بشقاب می گذارم و برنج داغ را رویش می ریزم.(برنجم را کم روغن تر می پزم.)

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Marziyeh Rezaei Tafti
Marziyeh Rezaei Tafti @marzierezaei
در
Yazd

دستورهای مشابه