کتف و بال مرغ در فر

🌛 Chef 🌟 Asadi 🌜(بانــ🌺ـو اسدی)
🌛 Chef 🌟 Asadi 🌜(بانــ🌺ـو اسدی) @Chef_Asadi2324
همه جای ایران سرای من است

خیام چه خوش می گوید ؛
قانع به یک استخوان چو کرکس بودن
به زان که طفیل خوان ناکس بودن
با نان جوین خویش حقا که به است
کالوده بپالوده هر خس بودن

#کتف_و_بال_در_فر
#در_فر
#ناهار
#شام
#خانه_تکانی
#سوخاری
#سرآشپز_طلایی

کتف و بال مرغ در فر

خیام چه خوش می گوید ؛
قانع به یک استخوان چو کرکس بودن
به زان که طفیل خوان ناکس بودن
با نان جوین خویش حقا که به است
کالوده بپالوده هر خس بودن

#کتف_و_بال_در_فر
#در_فر
#ناهار
#شام
#خانه_تکانی
#سوخاری
#سرآشپز_طلایی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

3 نفر
  1. 15 عددکتف و بال مرغ حدود
  2. پیاز یکی بزرگ
  3. زعفران مقداری
  4. 3 قاشق غذاخوریماست
  5. 1 قاشق غذاخوریمایونز
  6. پاپریکا (پودر یا تازه) مقداری یا فلفل دلمه ای نصف یکی خرد شده
  7. نمک
  8. فلفل سیاه
  9. 1/3 لیوانآبلیمو
  10. کاری نصف ق غ

مراحل تهیه

  1. 1

    اول از همه توضیح بدم که ما مهمون بودیم و متاسفانه نشد که عکس بهتری بگیرم از این بابت معذرت میخوام 🙏 🙏 🙏 ولی مرغ خوش طعمی بود و بافت لطیفی داشت👌👌😉

  2. 2

    کتف و بال را بعد از شستن در آبکش بریزید و اجازه دهید آبش کشیده شود سپس در ظرف در داری بریزید و پیاز خرد شده و ماست و مایونز و آبلیمو و ادویه ها و نمک را به کتف و بال اضافه کنید و خوب مخلوط کنید درب ظرف را ببندید و 24 ساعت اجازه دهید تا کتف و بال خوب مزه دار شود

  3. 3

    پس از مزه دار شدن کف سینی فر را کمی چرب کنید می‌توانید از کره استفاده کنید کتفو بال را از پیاز و سس پاک کنید و کف سینی فر بچینید یک قابلمه کوچک را آب کنید (حدود 3 لیوان) قابلمه حاوی آب و سینی کتف و بال را در فر که از قبل روی 170 درجه روشن کرده اید در طبقه وسط به مدت 1 ساعت بگذارید پس از یک ساعت چک کنید اگر مرغ راحت از استخوان جدا میشد پخته است در اواسط پخت کتف و بالها را یک بار بتابانید که قسمت زیر به سمت بالا بیاید و همه جای مرغ طلایی شود

  4. 4

    آب داخل قابلمه که در فر قرار می دهید باعث می‌شود مرغ خشک نشود و بافت و نرم و لطیفی داشته باشد

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
🌛 Chef 🌟 Asadi 🌜(بانــ🌺ـو اسدی)
در
همه جای ایران سرای من است
متاهل و متعهد💍 همسر یک خلیفه قناد خوش ذوق و هنرمند 👩‍❤️‍👩از اینکه کسانی رو دارم که براشون با عشق آشپزی کنم خوشحالمیه سفره ی ساده نه آب پرتقال و نه نوشیدنی های بالا شهری که چایی خودمون ؛رنگارنگی سفره مهم نیست ،مهم چندنفری هستن که دورش نشستن ، پر از عشق ، پر از محبت …چایی تلخ رو که با عشق دم کنی ، شیرین ترین نوشیدنی دنیا میشه حتی بدون قند !
بیشتر

نظرات (14)

مامان کیان وعسل
مامان کیان وعسل @cook_39060639
سلام فر را از قبل باید گرم کرده باشیم بعد سینی رو بزاریم؟؟ چه مدت؟

دستورهای مشابه