بادنجان‌ها را سرخ کرده و با گوشت کوب برقی کاملا له می کنیم و می گذاریم خنک شود.

سینه مرغ پخته شده را ریز خرد می کنیم و میگذاریم خنک شود.

پیاز را نیز ریز خرد کرده و در روغن کنجد سرخ می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.

هویج را رنده ریز می کنیم و به همراه دو حبه سیر رنده شده و گردوی خرد شده مخلوط می کنیم.

حالاهمه مواد بالا را با هم مخلوط می کنیم و سس هزار جزیره و ماست خامه ای و نمک و فلفل را اضافه می کنیم. مزه ها را تنظیم می کنیم. و ظرف محتوی مواد را داخل بخچال می گذاریم تا غذای ما به اصطلاح جا بیفتد.