ابتدا روغن را میگذاریم به دمای محیط رسیده تا حدی که انگشت داخلش فرو برود. مواد را به دمای محیط رسانده. روغن را داخل ظرفی ریخته و با دست خوب هم میزنیم و ورز میدهیم تا کاملا روون شود.با حرارت دست روغن کاملا آب و شل میشه. زرده تخم‌مرغ، وانیل و پودر قند الک شده را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا شکر کاملا حل شود. میتونید از همزن کمک بگیرید و بخاطر سنتی شدن با دست درست میکنیم بیشتر لذت داره😉😅 و اگه با دست ورز میدین همش حس میکنید که یه مو داخل مواد هست بخاطر اضافه کردن تخم مرغ هست

سپس کم کم آرد برنج الک شده را اضافه کرده و هم میزنیم تا جایی که خمیر جمع شود. خمیر را خوب ورز میدهیم تا وقتی که گلوله‌ای از خمیر را برداشته و گرد میکنیم ترک نخورد. حداقل 8 و حداکثر 24 ساعت میگذاریم خمیر در محیط خونه استراحت بکنه. سپس فر را روشن کرده و خمیر استراحت کرده را ورز میدهیم تا کار باهاش آسان شود. گلوله‌هایی از خمیر برداشته و به دلخواه تزیین میکنیم. میتونید قالبم بزنید که من امسال نزدم.

شیرینی‌ها را داخل روی کاغذ روغنی گذاشته در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه بمدت 20 دقیقه میگذاریم تا بپزد. دقت کنید دمای فرها متفاوت است پس مراقب باشید همین که زیرشون طلایی بشه کافیه. این شیرینی رو روی چراغ‌های خوراک‌پزی قدیمی. روی آتیش. و فرهای روگازی هم درست میکنن.

خمیرتون نباید براق باشه اگه براق بود یعنی روغنش زیاد هست و داخل فر شیرینی پخش میشه یا بقولی وا میره، باید کم کم بهش آرد بزنید. اگه خمیرتون پودر بود و جمع نمیشد کم کم روغن اضافه کنید. همیشه دو سه دونه شیرینی برای تست بگذارید بپزد تا مطمئن شوید که خمیر درست هست‌