فرمول این شامی اینجوریه که باید مقدار گوشت و حبوبات برابر باشه البته بعضی مخلوطی از نخود و لوبیا سفید و لپه استفاده میکنند ولی با لپه تنها پوک تر و سبکتر میشه ،میتونید مایه شامی رو در مقدار زیاد تهیه کرده بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید و در مواقع لازم فقط تخم‌مرغ اضافه کرده و سرخ کنید#غذای_فوری#سرآشپز_طلایی

#شامی_گیلانیطرز تهیه این شامی ممکن است در هر شهر استان گیلان متفاوت باشد، این شامی را معمولا در #ماه_رمضان برای افطاری درست می کنند و حتی سردش هم بسیار لذیذ است ،با نان در افطار یا حتی برای عصرانه مصرف میشود

شامی پوک یا شامی لپه یکی از غداهای خوشمزه و سنتی کشورمونه که مخصوصا در ماه رمضان و در وعده افطار طبخ میشه

شامی گیلانی از غذاهای خوشمزه گیلانی است که بسیار طرفدار دارد و در عین حال بسیار مقوی هم هست. این غذا از غذاهای ثابت سفره گیلانی‌ها است؛ حتی خیلی از خانواده‌ها به همراه نان و پنیر و سبزی، شامی نیز سر سفره عقد قرار می‌دهند. اکثریت افراد این غذا را با پنیر و سبزی خوردن میل می‌کنند و در واقع جزء پیش غذاها به حساب می‌آید. اما اکثرا آن را به عنوان غذای اصلی هم در نظر می‌گیرند. شامی انواع مختلفی دارد که مواد لازم برای تهیه آن‌ها متفاوت است در نتیجه طرز پخت آن‌ها نیز با هم فرق دارد.#شامی #شامی_گیلانی #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپاین شامی خوشمزه رو با دستور دوست عزیزم با نام کاربری مطبخ لیلا درست کردم. خیلی ا ایشون متشکرم.“شامی گیلانی” یکی از انواع کتلت های خوشمزه و پرطرفدار است که اصلی ترین ماده آن لپه است. این شامی خوشمزه که شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد اصالت شمالی دارد. از نام های دیگرش می توان به شامی لپه و شامی پوک اشاره کرد.

#شامی#گوشت#تخم_مرغ#لپه#شامی_پوک_گیلانی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم صفورا جان عزیز 🌹🌹@safura_dabiri

#سرآشپز_طلایی #شامی #کتلت #لپه

نمکدان را که پر میکنی توجهی به ریختن نمک ها نداری، اما زعفران را که میسابی به دانه دانه اش توجه میکنی درحالی که بدون نمک هیچ غذایی خوشمزه نیست ولی بدون زعفران ماه ها و سال ها میتوان آشپزی کرد و غذا خورد.مراقب نمک های زندگیتان باشید ، ساده و بی ریا و همیشه دم دست که اگر نباشند ، طعم زندگی تلخ میشود...🌙شبتون سرشار از آرامش و اتفاقات شیرین⭐‌‌‌‌‌‌‌سلام دوستان شب خوش امروز خواستم شامی درست کنم دیدم دو تا سیب زمینی بیشتر نداریم فرصت خرید هم‌ نبود چند روز پیش که بیکار بودم و توی اینترنت میچرخیدم‌ چشمم به شامی لپه گیلانی افتاد فوری لپه رو خیسوندم و گفتم امروز قسمت بوده من این شامی رو درست کنم خلاصه این شد که رفتم تو کار شامی لپه اتفاقا خییلی هم خوشمززه بود و خوشمون اومد 😍😋 توی دستورهایی که من دیدم بعضیا ۴ یا ۵ تا تخم مرغ داشتن اما به نظرم اون دیگه کباب شامی نمیشه کوکو میشه و روغن زیادی هم‌ میبره که برای چالش سرخکردنی هدف کمتر مصرف کردن روغن برای همین من دو تا تخم مرغ بیشتر بهش نزدم چون هر چی تخم مرغ بیشتر باشه روغن بیشتری هم مصرف میشه 👌 به شما هم‌ پیشنهاد میدم این شامی خوشمززه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرید جااتون سبززز مهربونا 🌹☘🌹☘🌹#سرآشپز_طلایی#سرخکردنی#کباب_شامی#شامی_لپه_گیلانی#شامی_پوک#غذای نونی

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘⚘شامی لپه یکی از انواع شامی های خوشمزه می باشد که پایه اصلی آن لپه است و با گوشت یا مرغ یا حتی بدون گوشت هم میتوان درست کرد.👌👌من شامی لپه با مرغ درست کردم که خیلی ترد و خوشمزه بود .😋😋با تشکر از دوست عزیزم@mahsavand_cooking🙏🙏⚘⚘#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#شامی_لپه#شامی#شامی_لپه_با_مرغ#ناهار#لقمه_مدرسه#دانشجوشنبه پانزدهم مهر ماه هزار و چهار صد و دو

این شامی مخصوص گیلانه و در ماه رمضان همیشه بر سر افطار یک‌ گیلانی اصیل پیدا میشه. با پنیر و چای شیرین فوق العاده خوش مزه اس .امتحان کنید مطمعنم میپسندین 😊 #ماه_رمضان

در گیلان از شرق تا غربش، از شمال تا جنوبش همینجور که برید میتونید انواع و اقسام شامی از جمله با سبزی یا بدون سبزی رو پیدا کنید، اونقدر تنوعش زیاده که خودمم تو اینستاگرام چندتاشونو شناختم. این شامی که اینجا میذارم مخصوص لاهیجانه و تو رستورانها و کافه ها پیدا نمیشه چون وقتگیره، قدیمی ترها، ماه محرم و ماه رمضون که میشه دو سه تا از اینارو توی ظرفی از کشمش پلو و سیاه پلو و پلو زعفرونی با مرغ یا با فسنجون میذارن و نذری میدن. و شامی توی ماه رمضون یکی از اجزای جدا نشدنی سفره های افطاری گیلان هست و در کنار یه نوع پنیر محلی که بهش میگن سَسِ پنیر ( سس یعنی بی نمک) با سبزی خوردن و نون سرو میشه. خب همونطور که متوجه شدید این شامی هم با نون و هم با برنج سرو میشه. این دستوری که میذارم مقدارش برای بیست و چهارتا شامی تپل هست، چون من برای سه وعده ی ماه رمضون خمیرشو‌ درست میکنم و میذارم توی فریزر تا هربار که خواستم تخم مرغ بزنم و سرخ کنم. بهتره که فریز نشه اما اگه هم فریز شد نذارید به یکماه برسه.

یه شامی خوشمزه که میشه فریز کرد و هربار سرخ کنی و نوش جان کنی.در ماه مبارک رمضان خیلی کاربردیه.تقریبا شبیه فلافل می مونه.

#شامی#لپه#شامی_لپه#شامی_لپه_گیلانی#غذای_نونی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23

سالهاست یکی از مشغولیات ذهنی من‌این است که تفاوت کتلت و شامی چیه .و همیشه فکر می کردم‌اونایی که تبحری در کتلت درست کردن ندارند به شکل شامی درست می کنند تا ریسک وا رفتن و چسبیدنش صفر گردد. جالبه تا این سن نه شامی درست کردم و نه خوردم . و اما جالبه تنوع مواد اولیه شامی و روش درست کردنش در شهرهاو روستاها متفاوته . و من از برنامه شام ایرانی که صدا پیشه دیرین دیرین هستند اینو آموزش دیدم از یک هنرپیشه خطه سر سبز شمال 😍و البته من قبلا دراینجا دستور شامی با مدل دیگری گذاشته بودم☺

#سرآشپز_طلایی#شامی#لپه#غذای_نونی#غذای_فوری

کتلت - شامی از اون غذاهایی هستند که سرد یا گرمش محشره و میشه از مخلوط کردن به گوشت گوساله – گوسفند با سبزیحاتی مانند سیب زمینی و هویج و یا حبوباتی همچون لپه درست کرد. کتلت ایرانی شبیه برگر فرنگی هاست با این تفاوت که برگر فقط با گوشت درست میشه ولی کتلت با گوشت و سبزیجات و یا حبوبات درست میشه.کتلت رو میشه به صورت سرد یا گرم همراه با نان و یا با کته سرو کرد. هردو به صورت مساوی خوشمزه هستند.من که شخصن عاشق کتلت / شامی هستم. دستور پخت کتلت خیلی ساده و در عین حال فوق‌العاده خوشمزه هست.#کتلت#کتلت_لپه#شامی

💐من خانه‌ام را پر از رنگ ميكنم🌹پــر از عــطــر زنــدگــي ،💐گل مي‌خرم , نان گرم مي‌كنم🌹شعر مي‌نويسم و بـــاور دارم💐زنـدگــي يـعني همیـن🌹بـهانـه‌های كوچـك خوشبختیسلام‌ دوستان اینم شامی لپه گیلانی من که البته این بار با گوشت مرغ اونو درست کردم فکر نکنم خود گیلانی های عزیز هم اینکارو کرده باشن 😉🤭 خیلی خوشمززه شده بود جای همتون سبز⚘⚘⚘#شامی_کباب#شامی_لپه_گیلانی#شامی_پوک#شامی_کباب_با_گوشت_مرغ#کباب_شامی#ابتکار#غذای_نونی#غذای_محلی#غذای_راحت#آسان‌‌‌‌‌‌

#شامی#شامی_پلو#شامی_لپه_بدون_گوشت#لپه#سیب_زمینی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23

تا چند وقت پیش نمیدونستم شامی چه فرقی با کتلت داره. تا اینکه جایی خوندم مواد اولیه شامی گوشت و حبوبات پخته و له شده است. ولی در کتلت از مواد خام و همچنین سیب زمینی استفاده میشه. گوشت بسته بندی شده که از فروشگاه گرفتم،ظاهرش خوب بود ولی تهش مناسب خورش نبود. برای شامی استفاده کردم.(Yellow Split Peas Patties)

#سرآشپز _طلاییاین شامی خوش مزه و ترد سر سفره افطار گیلانی هاست و معمولا با پنیر میل می کنند😋

این کتلت بیشتر مخصوص کسایی که لپه های داخل آبگوشت یا خورشتشون می مونه، میتونن اینجوری از لپه استفاده کنن😁👌

#کوک_اسنپباتشکر از دوست عزیزم @safura_dabiri

#شامی_لپهاین شامی های خوشمزه رو از روی رسپی سمیه جانم درست کردم @Somi_cookpadi

شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی#شامی_گیلانی#شامی_پوک_گیلانی#شامی_مجلسی#غذای_نونی#شام_سبک

#چالش_سرزمین_مادری #خطه_شمال #گل_پامچال سلام عزیزان شامی پوک گیلان آوردم براتون ، این شامی های خوشمزه پای ثابت سفره های گیلان به خصوص سفره های افطار هستش و بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی داره. رشتی های عزیز این شامی ها رو با نان لواش یا بربری به همراه پنیرسیامزگی که نوعی پنیر سنتی این منطقه هستش به همراه سبزی خوردن میل میکنند سایر اهالی گیلان هم یا با این پنیر یا باپنیر لیقوان و سبزی خوردن میل میکنند یه جورایی شامی پوک به همراه پنیر و سبزی خوردن رو جزء آداب خوردن شامی پوک گیلانی میدانند من در کل پنیری رو که گذاشتم خواستم این سنت رو رعایت کرده باشم حالا اگه دوست داشتید با این دستور این شامی های خوشمزه و لذیذ رو امتحان کنید و لذت ببرید

لپه یا split pea یکی از انواع حبوبات است که از خانواده عدس و نخود جای دارد. لپه یک گیاه دولپه‌ای است و ارزش غذایی بالایی دارد. لپه دانه‌‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات است و به سه رنگ لپه زرد، لپه قرمز و لپه سبز دیده می‌شود. لپه سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است و به همین دلیل خواص و فواید بسیار فراوانی دارد. لپه از مواد اصلی در تهیه قیمه است و در غذاهای دیگری مانند دلمه نیز کاربرد دارد.

این شامی گوشت سر سفره افطار گیلانی ها هستش با چایی شیرین و پنیر سرو میشه🌺 #مان_رمضان

#پاکسازی_بدن#شامی_مرغ#شامی_لپه#سیب_زمینی#پیاز#تخم_مرغ#مرغ#جعفری#لپه#شامی_کباب#شامی_لپه_گیلانی#شامی_پوک#شامی_کباب_با_گوشت_مرغ#کباب_شامی#ابتکار#غذای_نونی#غذای_محلی#غذای_راحت#آسان‌‌‌‌‌‌با تشکر از دوست خوب کوکپدی خانم @Mozhgan_cook عزیزم ♥️♥️هر پیمانه لپه خام ۱۶۰_ ۱۸۰ گرم وزن دارد و بعد از پخت وزن لپه دو برابر می شود.من یک کیلو لپه رو بعد از پخت در شش بسته زیپ کیپ بسته بندی کردم که وزن هر پیمانه لپه ی خام رو ۱۶۶ گرم در نظر گرفتم.

#سرآشپز_طلایی#شامی#شامی_کباب#افطاری#ماه_رمضان

اِن لَم حَلیماً فَتَحَلَماگر صبور نیستی، خودت را به صبوری بزن...!!مولا علی(ع)...🍃❤#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#شامی#شامی_لپه#سرآشپزطلایی