اول پیاز را خرد می‌کنیم و با کمی روغن مایع سرخ می‌کنیم و ادویه میریزیم و کمی تفت داده و رب را هم اضافه و تفت می‌دهیم. تکه‌های بوقلمون را اضافه کرده و ۲ لیوان آب هم اضافه می‌کنیم. می‌گذاریم ۲ ساعت بجوشد تا خوب جابیفتد ومقدار کمی از آب آن بماند.

برنج را که از قبل شسته وخیس کرده ایم را به روش آبکش کردن می‌پزیم ولابه لای آن آلبالوها را می‌ریزیم و بعد از دم کشیدن زعفران را هم برای تزئین می‌ریزیم. شیرینی آلبا‌لو‌ها می‌تواند زیاد یا کم باشد.