ابتدا ماست ونشاسته گل را با هم ترکیب میکنیم و با قاشق خوب هم میزنیم تا نشاسته به خورد ماست بره وبرای اینکه گلوله گلوله نشه با پشت قاشق همه جای آن را صاف میکنیم ،بعد روغن مایع وگلاب را میریزیم وبهم میزنیم، بعد خمیرمایه وبنکینگ پودر وآرد را اضافه میکنیم،باید مثل ماست هم زده یا فرنی بشه، اگر خیلی رقیق بود آرد میزنیم واگر سفت شده بود کم کم درحد دو قاشق مرباخوری آب اضافه میکنیم.

روغن را میگذاریم داغ بشه بعد حالت دایره هایی که بهم وصل بشه وهمدیگه رو قطع نکنه میزنیم ،خمیر باید سریع بیاد روی روغن وفرم بگیره اگر اینجوری نبود میشه یه ق چای خوری جوش شیرین بزنیم. (اگرهمه نکات رو انجام بدیم لازم نمیشه)اگر خواستین همه زولبیاها یک اندازه بشه قالب گرد توخالی میگذاریم وداخل آن قیف میزنیم.بعد که شکل گرفت برمیداریم داخل شربت بار می اندازیم حدود ۲ دقیقه بمونه کافیه،بعد هم داخل سبد گذاشته تا اضافی شهد بره، وتمااام