یک ساعت قبل تمام مواد را در دمای آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسد

داخل یک ظرف بزرگ شکر،تخم مرغ ،ووانیل را ۷تا۸دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ وکشدار شود بعد روغن مایع را آرام آرام به مواد اضافه میکنیم و کمی با همزن میزنیم تا مواد مخلوط شود

آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با الک دوبار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم و در پایان باید با دست هم بزنیم چون خیلی که به دست می آید باید خمیر نرم ولطیفی باشدمن همان سه پیمانه آرد را استفاده کردم شما آرام آرام اضافه کنید که اگر آرد کمتری خواستید خمیرتون خیلی سفت وخشک نشه

بعد از اینکه خمیر نرمی به دست آمد (این خمیر حالت چسبناک دارد) به اندازه ی گردو بردارید و داخل دستتون گرد کنید و به آرامی اسمارتیزی را روی آن قرار دهید ولی نگذارید که پهن شود چون داخل فر خودش کمی پهن میشود

روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید کوکی هایی را که آماده کرده اید با فاصله درون سینی فر بچینید در ضمن فر را باید ربع ساعت قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده باشید وسینی فر را درون فر به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید (اگر از توستر استفاده میکنید با دمای ۱۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید و حتما چک کنید چون دمای توسترها با هم فرق میکند)

نکته: درب فر یا توستر را ۱۵ دقیقه اول باز نکنید چون پف کوکی ها میخوابد

نکته:مقدار آرد تقریبی است به یکباره آرد را اضافه نکنید تا خمیر سفت وخشک نشود

نکته:کوکی ها وقتی خنک شدند بعد از کاغذ روغنی جدا کنید و داخل ظرف در بسته بگذارید (حتما این کوکی ها را درست کنید خیلی راحت و خوشمزه است)