حبوبات رو از ۱ روز قبل خیس کردیم و میپزیم جداگانه و آبش رو دور میریزیم و کنار میگذاریم.

قابلمه ای رو پر از آب میکنیم تا جوش بیاد اگر قابلمه از جنس روی هست ۳ تا قاشق آب نارنج بریزید تا سیاه نشه.بعد از جوش اومدن آب حبوبات پخته رو اضافه میکنیم و همزمان سبزی رو هم اضافه میکنیم.

در این بین پیاز و سیر رو رنده یا خرد کرده و سرخ میکنیم.بعد از طلایی شدن مواد کمی نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده بعد از اینکه تفت خورد خاموش میکنیم و کمی نعنا خشک اضافه میکنیم تا نعنا نسوزه و تلخ نشه.

بعد از حدود نیم ساعت که با شعله متوسط سبزی پخته شد،رشته رو اضافه میکنیم و وقتی جوش اومد سیر داغ رو هم اضافه میکنیم تا کاملا به خورد مواد بره.

وقتی رشته پخت و به اصطلاح باز شد و به لعاب افتاد کشک رقیق شده رو هم اضافه میکنیم.
میگذاریم کمی جا بیفتد و با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین میکنیم.
نوش جان