بهتره برای گرفتن نفخ لوبیا ، اون رو از قبل خیس کنیم ولی اگه یکدفعه تصمیم گرفتین غذا درست کنید ، میتونید لوبیا رو بریزید توی آب و تا جوشید اون رو آبکش کنید و آبش رو بریزید.
اگه دو دفعه اینکار رو بکنید نفخش گرفته میشه.

پیازها رو خرد کرده و توی زودپز سرخ میکنیم. بعد گوشتها رو با پیاز کمی تفت میدیم و ادویه میزنیم. (اگه خواستید از رب گوجه استفاده کنید توی مرحله میتونید اضافه کنید و با مواد تفت بدید) بعد سبزیهای آماده رو اضافه میکنیم و کمی بعد لوبیاها رو میریزیم.
حالا آب جوش اضافه کرده و درب زودپز رو می‌بندیم و ۴۵ دقیقه اجازه میدیم تا با فشار بالا مواد توی زودپز خوب پزه.

چند تا نکته :

- از درجه بالای زودپز استفاده کنید.

- به اندازه کافی آب بریزید تا در زمان پخت ، مواد توی زودپز خشک نشه.

- به حداکثر ظرفیت زودپز و نکات ایمنی توجه کنید.

- شعله در هنگام پخت متوسط رو به پایین باشه ولی تا حدی که زودپز از فشار نیافته.

بعد از ۴۵ دقیقه درب زودپز رو باز کنید و لیمو عمانی و نمک اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگه اجازه بدید تا خورشت خوب جا بی افته.
اگه احساس میکنید مواد خوب نپخته این ۱۵ دقیقه هم میتونید درب زودپز رو ببندید و صبر کنید تا فرآیند پخت کامل بشه.

(بلاخره زودپز ها با هم دیگه فرق دارن و نوع مواد اولیه هم متفاوتند)

وقتی خورشت داره میپزه میتونید چلو رو بپزید تا غذا هم زمان آماده بشه.

نوش جانتون 🌹